Hapanjuuresta on vaikka mihin. Se tuli taas todettua aamupalavohveleita valmistaessa, joihin hapanjuuri toi hurmaavan makulisän. Samalla sai hyödynnettyä sitä ns. pois heitettävää juurta, jota poistetaan purkista aina juuren ruokintahetkellä. Vohvelitaikinaan hapanjuuri on mitä mainioin lisä, ja se antaa vohveleille ihanan hapanjuurileivonnaisen maun ja pehmeän koostumuksen. Gluteenittomat hapanjuurivohvelit ovat uusi herkku hapanjuuriohjeiden pitenevään listaan!

Tällä ohjeella tein meille yhden hapanjuurivohvelin. Meillä on belgialainen vohvelirauta, joka tekee niin isoja ja paksuja vohveleita, että meidän perheelle riittää kerrallaan yksi. Sen saa nimittäin leikattua neljään palaan, joista riittää kaikille. Jos sitten porukkaa on enemmän, paistan tietysti useamman. Luulen, että tällä taikinamäärällä saa sellaisella perus vohveliraudalla tehtyä 2-3 vohvelia. Jos kokeilette, kertokaa moneen taikina riittää, niin voin lisätä sen ohjeeseen.

Gluteenittomat hapanjuurivohvelit

2 (isoa) rkl hapanjuurta (katso  täältä)

1 kananmuna

1,5 dl kauramaitoa

Ripaus vaniljajauhetta

1/4 tl suolaa

4 rkl juoksevaa rasvaa, esim. rapsiöljyä

1 dl gluteenitonta jauhoa (käytin Virtasalmen viljatuotteen lettujauhoa)

Sekoita kaikki ainekset jauhoja lukuun ottamatta. Lisää lopuksi nesteseokseen myös jauhot pieni määrä kerrallaan, ja vatkaa huolella tasaiseksi taikinaksi.

Jätä taikina tekeytymään ainakin 10 minuutiksi. Jos haluat, voit tehdä sen valmiiksi jo edellisenä iltana / iltaa varten aamulla, ja pistää tekeytymään jääkaappiin. Mutta tällöin lisää puolet jauhoista vasta juuri ennen vohveleiden tekoa. Voi olla, että taikina on turvonnut sen verran, ettei kaikkia edes tarvitse lisätä. Taikina saa olla paksuhkoa, mutta sen pitää olla kunnolla juoksevaa, että saat sen hyvin levittäytymään vohvelipannulle.

Paista vohvelit vohveliraudan ohjeiden mukaan.

Vohveleissahan toimii tunnetusti kaikki aina suolaisista lisukkeista marjoihin, hilloihin ja pähkinävoihin. Kokeile siis vapaasti erilaisia makumieltymysten mukaan.

Meillä aamupalaan kuuluu ehdottomasti hillot, marjat ja satunnaisesti myös suklaakermavaahto.

Lisää ajatuksia hapanjuuren kanssa elämisestä mm. Täällä.

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

Instagram

Blogit.fi

Facebook

Parhaat ruokablogit 

Kaikilla on omat keinonsa selvitä stressaavissa tilanteissa. Toiset myös stressaavat enemmän ja toiset vähemmän. Itse koen olevani loppujen lopuksi aika vähän stressaava tyyppi, vaikka totta kai ajoittain paineen tuntee voimakkaampana. Itselleni vaikeinta on epätietoisuus, asioiden seisominen paikoillaan ja se tunne ja tieto, ettei voi tehdä niiden edistämiseksi mitään. Kun hommat pyörivät ja tuntuu, että asioita saa hoidettua yhtä tahtia eteenpäin kuluvan ajan ja elämän mukana, tunnen rauhaa. Tyytyväisyyttä. Inhoan sitä oloa, kun pitää vain odottaa eikä pääse vaikuttamaan lopputulokseen. Mutta mitä teen kun stressaa? Millaiset asiat minua auttavat lieventämään stressiä?

Mitä teen kun stressaa?

Kirjoittaminen

Kirjoittaminen on minulle enemmän kuin työtä, se on tapa olla ja elää. Kirjoitan ajatellakseni ja tehdäkseni selkoa asioihin. On kyse sitten käsinkirjoitetusta kauppalistasta tai isommasta suunnittelusta, asioiden listaaminen ylös, konkreettinen tekstin jälki ja ajatusten purkaminen auttavat heti. Sitten kaiken saa purettua ulos, eikä mielessä myllerrä niin rajusti. Kirjoittaminen ikään kuin juurruuttaa.

Liikunta ja etenkin ulkoilu

Pitkä kävely ulkona, äönikirja korvilla. Jooga ja hengittäminen. Venyttely. Liikunta itsessään tekee erittäin hyvää, mutta silloin kun stressaa, tahtia pitää hidastaa. Vaikka luulisi sen olevan päinvastoin. Tätä onkin saanut opetella, sillä monesti on yrittänyt purkaa ahdistusta vaikka lähtemällä juoksulenkille. Vaatiikin kärsivällisyyttä vaihtaa siihen kävelyyn, mutta lopputulos on niin paljon parempi. Ajatusten jäsentäminen, työstäminen, raitis ilma ja rauhassa hengittäminen rauhoittavat kehoa ja mieltä, ja sen jälkeen olo on aina varmempi. Tasaisempi.

Herkuttelu

Herkuttelu ei ehkä aina ole se fiksuin tapa, koska siitä ei välttämättä seuraa kovin hyvä olo, mutta kyllä se vaan ainakin hetkellisesti toimii. Joskus on tarpeen vain sulkea mieli ja uppoutua hömppäleffaan herkkukipon kanssa, kunnes makea alkaa öklöttää. Huono puoli on se, että se vaikuttaa mulla aina uneen, eikä huonosti nukuttu yö tee ikinä hyvää. Mutta silti, joskus kunnon herkkuöverit on vaan sen arvoiset.

Maisemanvaihdos

Koen olevani ihan super onnekas, että meillä on mökkejä ja paikkoja, joihin välillä vaihtaa maisemaa. Ei tarvitse olla lomaa, vaan etätöitä voi tehdä mökiltä käsin ja saada todella tarpeellista maisemanvaihdosta. Erilainen pihapiiri, mökkisauna, perheen seura, ihan parasta. Siellä mieli lepää. Vaikka silti pitää pyykkiä pestä ja astianpesukonetta tyhjentää, se on silti poissa siitä perusarjesta, ja se jos mikä piristää. Joskus on hyvä vaan astua ulos tutuista ympyröistä ja huomata, että stressi ei seuraakaan perässä.

Leipominen

En ole käsitöitä tekevä tyyppi, mutta leipomista rakastan. Se on älyttömän rentouttavaa puuhaa, ja siinä mieli tyhjentyy kaikesta ylimääräisestä. Sen kuin sekoittelee taikinan aineksia, sulattaa suklaata, vaivaa leipätaikinaa tai pyörittelee sämpylöitä, kaikki toimii. Kädet pysyvät rauhallisessa liikkeessä, ajatukset kasassa ja jalat maassa. Siinä on selkeä ja johdonmukainen asia, johon keskittyä.

Entä te? Millaisia keinoja te käytätte rentoutumiseen ja stressin lieventämiseen?

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

Instagram

Blogit.fi