Hae
Saran kotikolo

Terveellinen raakasuklaatahna

Halusin tehdä suklaatahnaa, mutta jouduin miettimään aika pitkään että minkä ihmeen kanssa sitä sitten söisi. En kuollaksenikaan ymmärrä nutellaleipiä, enkä muitakaan leivän päälle levitettäviä suklaalevitteitä. Jouduin kysymään itseltäni onko suklaalevitteelle edes tarvetta, ja tällaiselle suklaaholistille tuntui hurjalta joutua edes miettimään moista. Suklaalle on aina tarvetta.

Sitten keksin sen – täydellisen käyttötavan! Nimittäin puuro. Miten ihanaa onkaan tipauttaa aamupuuron päälle lusikallinen raakasuklaatahnaa. Raakakaakaon kaikki terveysvaikutukset ovat tarpeen etenkin talviaikaan, kun pimeä, kylmä ja arki verottavat jaksamista. Etenkin nyt, kun talvi ei vain ota loppuakseen.

Suklaa on myös ehdottomasti pääsiäisen maku! Kokeile raakasuklaatahnaa osana pääsiäisen aamupalapöytää tai lisukkeena jälkiruualle.


Proteiinipitoista suklaapuuroa aamiaiseksi – voiko sen parempaa ollakaan!

Puuron jälkeen käyttöideoita alkoi syntyä muutenkin, kun suklaatahnaa kerta oli jo valmiina odottamassa. Raakasuklaatahna oli herkullinen lisä muun muassa pannukakun ja marjojen oheen. Täyteläinen, suklainen tahna oli kuin tehty pannarille.

Raakakaakaolla on tunnetusti piristävä, onnellisuutta lisäävä vaikutus – muustakin syystä kuin herkullisen makunsa vuoksi! Raakakaakao sisältää valtavan määrän eri antioksidantteja sekä muun muassa serotoniinia, jolla on masennusta ehkäisevä vaikutus. Itse nautin kyseistä superfoodia huoletta vaikka joka päivä, ja esimerkiksi tämän terveellisen tahnan muodossa suosittelen samaa myös sinulle.

 
Tämä tahna on todellakin terveellistä ja täynnä ravitsevia, hyvää tekeviä aineksia. Raakakaakaon superfood-voiman lisäksi tahnassa on papujen tuomaa proteiinia sekä raakakaakaon terveellisiä rasvoja. Mitä mainioin (ja herkullisin!) tapa huolehtia itsestään hektisen keskellä. En tiedä teistä, mutta ainakin minulla keväinen kellojen siirtäminen todella tuntuu.

RAAKASUKLAATAHNA

1dl raakakaakaojauhetta
1dl mantelijuomaa
1 purkki mustia papuja (käytin GoGreeniä)
2rkl raakakaakaovoita
3rkl erytritolia tai muuta makeutusta
Ripaus vaniljajauhetta

Sulata kaakaovoi vesi hauteessa. Valuta ja huuhtele pavut. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi massaksi tehosekoittimella tai sauvasekoittimella. Koita saada tahnasta täysin sileää ja paakutonta. Maista onko maku sinulle sopiva, ja lisää makeutusta tarvittaessa. Erytritoli on siitä kiva makeuttaja, että sitä voi huoletta lisätä, koska se ei sisällä lainkaan kaloreita. Se ei myöskään aiheita vatsaoireita, kuten makeutusaineet yleensä.

Kaavi tahna kannelliseen lasipurkkiin ja säilytä jääkaapissa. Nauti viikon sisään. Tahnaa voi myös pakastaa valmiina kerta-annoksina esimerkiksi jääpalamuotteihin!

Luonnollisestikin tahna sopii loistavaksi dipiksi erilaisille hedelmille, jogurtin ja smoothien sekaan, mutta myös muun muassa letuille, kakun tai muffinien täytteeksi TAI kuorrutteeksi ja vielä kaiken päälle sille parhaalle leivälle, eli banaanileivälle, jolle sopivat juuri ne päällysteet, mitä muille leiville ei tulisi mieleenkään levittää.

Olisi varmasti ihana lisä myös jäätelöannokseen!

Kokeile myös lettujen ja pannarin päällä. Toimi muuten mainiosti esimerkiksi viljattoman omena-pähkinäpannarin pinnalle siveltynä.

Totesin myös varsin pian tahnan valmistuksen jälkeen, että se maistuu aika mielettömän hyvältä ihan sellaisenaan, lusikoituna suoraan purkista.

Kun raakasuklaatahnaa teki kerran ja huomasi sen monikäyttöisyyden, siihen iski suorastaan himo, ja uutta satsia piti alkaa valmistamaan pikimmiten.

Puuron lisäksi raakasuklaatahnaa on kulunut erityisesti omenalohkojen kaverina. Raikas, hapan omena ja tuhti suklaalevite ovatkin ihan täydellinen makupari!

Raakasuklaatahnaa kannattaa kokeilla valmistaa itse ja testata mikä on se oma suosikkiyhdistelmä. Erilaiset tahnat ovat ehdottomasti omien suosikkiruokieni kärkipäässä, ja vaihteeksi onkin ihanaa maistella makeampaa versiota.

Kyllä se lämmin puuro pannulla paistetulla banaanilla, kanelilla ja raakasuklaatahnalla sekä iso maidoton, vaahtoava latte sitten saavatkin väsyneen aamun alkamaan hyvin!

Muistakaa herkutella pääsiäisen aikana erityisesti kaikella suklaisella!

Psst. Vielä ehdit osallistua tuorepuuropaketin arvontaan 2.4. asti! Pääset arvontaan tästä.

❤️Sara

Parhain maidoton appelsiinisuklaa (G, M)

Minttusuklaan lisäksi sydämeni kuuluu ikuisesti appelsiinilla maustetulle suklaalle. Suklaan aromikkuus ja raikas, makea appelsiini toimivat yhdessä täydellisesti. Appelsiinisuklaa saa entistä herkullisemman säväyksen karamellisoidusta appelsiininkuoresta, joka sekoittuu suklaamassaan toffeemaisina, tahmaisina palasina. Nyt ehkä mietit, että valmistus on liian vaivalloista, mutta se on itse asiassa todella helppoa!

Halusin tällä kertaa suklaaseen vielä enemmän kuin pelkän appelsiiniaromin. Kokeilin lisätä myös karamellisoitua mantelirouhetta, ja sanonpa vaan, että tsiisus. Nam! Appelsiinisuklaa on kenties parasta raakasuklaata, mitä olen ikinä valmistanut.

 

Tein suklaan silikoniseen suklaalevymuottiin, ja hieman mokasin. Ajattelin laittaa appelsiininkuorta suklaan pinnalle koristeeksi, mutta innoissani kumosin sitten suklaan muotteihin ja tajusin, että hemmetti se appelsiini unohtui. Joten minun tapauksessani kuori jäi ”koristeeksi” pohjalle. Sokeriksi pohjalle! Sillä niin hyvää siitä tuli.

Valmistin itse omassa karkkitehtaaksi muuttuneessa keittiössäni paitsi omia pääsiäissuklaita, myös lahjaksi annettavia suklaaherkkuja, joista saa valtavan hienoja lahjapaketteja silkkipaperilla ja kauniilla pakkauksella.

Appelsiinisuklaan valmistin pieniksi suklaalevyiksi, mutta siitä saa helposti myös yksittäisiä konvehteja. Voit myös levittää massan esimerkiksi leivinpaperin päälle vuokaan tai uunipellille ja murtaa käsin haluamasi kokoisiksi palasiksi. Levyjen paksuutta voi säädellä paitsi toki suklaamassan määrällä, myös alustan koolla.

Omista levyistäni tuli paksuja, koska haaveilen usein raakasuklaasta ja tummasta suklaasta fazerinsininen – paksuisina levyinä, mutta myynnissä olevat ovat poikkeuksetta ohuita. Onhan ohuessa suklaalevyssä kieltämättä melko ylellinen tuntu, mutta joskus on kiva päästä lohkaisemaan ihan kunnon rehti palanen.

 

 

MAIDOTON APPELSIINISUKLAA

 

4dl raakakaakaomassaa*
2 appelsiinin kuoret (mielellään luomu)
2dl vettä
1,5dl hunajaa
(5 tippaa appelsiiniöljyä)
2dl mantelirouhetta
2rkl kookosöljyä
1/2dl vaahterasiirappia 

 

* Voit valita 100% kaakaomassaa tai valmiiksi makeutettua. Monessa seoksessa on myös valmiiksi kaakaovoita, mikä tekee massasta pehmeämmän ja kermaisemman makuista. 100% massa on hyvin tuhtia ja maultaan kitkerämpää. Kokeile mikä itsellesi toimii. Itse suosin noin 70% massaa, jossa on kaakaovoita ja kookospalmusokeria. Voit myös sekoittaa massaan itse kaakaovoita ja makeutusta haluamassasi suhteessa. Tällöin sulata ainekset vesihauteessa ja sekoita huolella tasaiseksi. Voit myös käyttää valmista raakasuklaata massan sijaan.

 

Leikkaa appelsiineista molemmat päädyt pois. Viillä kuoreen viillot, ja kuori kuoret pois. Käytä appelsiinit johonkin muuhun – tähän ohjeeseen tarvitset pelkät kuoret. Pese ne huolella.

Viipaloi kuoret ohuiksi suikaleiksi ja leikkaa niistä mahdollisimman tarkasti pois valkoinen osa. Keitä kuoria kiehuvassa vedessä noin 15-20 minuuttia, kunnes kuoret ovat pehmenneet. Sen jälkeen siivilöi vesi pois.

Sekoita vesi ja hunaja, ja kuumenna seos paistinpannulla kiehuvaksi. Madalla lämpöä ja anna seoksen hautua miedolla lämmöllä noin viisi minuuttia. Sekoittele välillä. Lisää appelsiininkuoret, ja sekoita ainekset huolella sekaisin. Anna hautua todella miedolla lämmöllä puolisen tuntia, välillä sekoittaen. Mikäli hunajaseos uhkaa loppua, lisää pannulle hieman vettä, jotta kuoret eivät pala. Ne ovat valmiita, kun ne alkavat muuttua hivenen läpinäkyviksi. Hunajan pitäisi olla kiinnittynyt kuorenpaloihin ja nesteen haihtunut. Anna kuorten jäähtyä.

Sekoita pannulla kookosöljy, vaahterasiirappi sekä mantelirouhe, ja paahda miedolla lämmöllä muutama minuutti, kunnes seos on karamellisoitunut eli muuttunut tahmeaksi ja yhtenäiseksi massaksi.

Sulata kaakaomassa vesihauteessa. Lisää sen sekaan mantelirouhe. Kaada suklaa suklaalevymuotteihin, leivinpaperilla vuorattuihin leipävuokiin tai uunipellille.

Asettele appelsiininkuoret koristeeksi levyn päälle, tai sekoita massan sekaan. Hunaja tekee appelsiininkuorista tahmeita ja takertuu jonkin verran sormiin, joten palasten piilottaminen suklaan alle voi olla hyvä idea kaikille, jotka eivät halua nuolla hunajaa sormistaan (minähän en kuulu heihin, heh!).

Herkullisia karamellisoituja appelsiininkuoren palasia!

 

Anna appelsiinisuklaan jähmettyä kylmässä ainakin pari tuntia. Halutessasi murra levy valmiiksi paloiksi, tai anna jäädä kokonaiseksi. Säilytä kylmässä.

Appelsiinisuklaa sopii erityisen hyvin pääsiäiseen ja kevään suklaaherkuksi appelsiinisesongin aikaan. Suklaa kuuluu ehdottomasti osaksi pääsiäistä (ja kaikkia muita juhlia…), mutta sen ei välttämättä tarvitse olla suklaamunan muodossa. Appelsiiniraakasuklaa on hurmaavan ylellinen, maistuva ja erityinen suklaaherkku, jossa maistuvat pääsiäiseen sopivat maut ja jonka suutuntuma on täydellinen sekoitus täyteläistä suklaata, tahmaista appelsiinia ja rouskuvaa mantelirouhetta.

Appelsiinisuklaa on hurmaavan makeaa ja samalla täyteläistä, sillä raakakaakaomassa on sitä ihka aitoa tavaraa. Raakasuklaassa suklaa maistuu aidoimmillaan, puhtaana ja aromikkaana, ja kun raakasuklaan makuun pääsee eivät muut suklaat enää samalta maistukaan.

Raakasuklaasta saa tehtyä tummaa ja vaaleaa suklaata ihan kuten muistakin suklaista. Voimakkuutta saa säädeltyä kaakaovoin määrällä; mitä suurempi määrä massasta on kaakaovoita, sitä maitosuklaamaisempaa raakasuklaasta tulee. Myös makeutuksella saa vaihdeltua raakasuklaan makua. Kookossokerilla suklaaseen saa herkullisen paahdetun kinuskimaisen aromin, kun taas hunaja tekee massasta erityisen makeaa ja sopii loistavasti juuri siihen vaaleampaan suklaaseen. Kokeile erilaisia ja löydä oma suosikkisi. Raakakaakaomassaa saa tosiaan helposti myös valmiina, eli siihen on jo sekoitettu sekä makeutus että kaakaovoi, ja sinulle jää vain omien höysteiden lisääminen, kuten tässä appelsiinisuklaassa.

En ole valmistanut karamellisoitua appelsiinia ennen, ja ihastuin siihen ikihyviksi. Hunajalla makeutettu, pirteän oranssi ja raikas hedelmän kuori on vastustamaton lisä tummaan suklaaseen.

Mietinkin jo valmiiksi missä kaikissa muissa herkuissa appelsiininkuorta voisi hyödyntää. Ehdottomasti ainakin suklaakakussa.

Kokeile appelsiinisuklaata ja karamellisoitua appelsiininkuorta, niin huomaat mistä puhun. Aivan takuulla ihastut ikihyviksi.

Appelsiiniraakasuklaa on nimittäin vastustamaton makuelämys.

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

Instagram

Blogit.fi