Hae
Saran kotikolo

Vegaaniset ja gluteenittomat hillomunkit

Tässä tulee vielä viime hetken vappuresepti! Herkulliset ja toooodella helpot vegaaniset ja gluteenittomat hillomunkit, joita leipoessa ei kauaa kulu. Ja lopputulos on kerrassaan maukas! Munkit ovat meheviä, kuohkeita, pehmeitä ja juuri sopivan makeita. Niissä on sopivan rapea kuori ja marjaisa hillotäyte. Hilloon en nyt erikseen jaa ohjetta, koska käytin itsekin kaupan valmista hilloa, mutta esimerkiksi ohje chia-hilloon löytyy täältä.

 

Meillä oli ajatus tehdä oma kolmen hengen perhepiknikki, mutta tuntuu vähän turhan kylmältä istuskella syömässä salaatteja ja rypäleitä puistossa. Sen sijaan ajattelimme pistää termarin täyteen kuumaa juomaa, napata lapselle pillimehun tai smoothiepussin ja vielä jokunen munkki matkaan mukaan. Puhutaankin siis vappuisesta eväsretkestä ja ulkoilusta, ne muut vappuruuat voidaan tulla syömään kotiin. Mutta sekään ei kuulosta lainkaan hassummalta.

Joten eikun leipomaan, jotta tähänkin vappuun saadaan vähän juhlaa!

 

 

VEGAANISET JA GLUTEENITTOMAT HILLOMUNKIT

 


4dl kasvimaitoa (käytin kauramaitoa)

3/4 tuorehiivapaketista

2dl maustamatonta soijajogurttia

3/4dl agavesiirappia

1tl kardemummaa

7dl Virtasalmen viljatuotteen pullajauhoseosta

50g kasvimargariinia

Rypsiöljyä paistamiseen

Erytritolia/kookossokeria kuorruttamiseen

 

Lämmitä kasvimaito kädenlämpöiseksi, ehkä jopa hieman lämpöisemmäksi. Lisää sekaan jogurtti sekä hiiva ja agavesiirappi. Anna seoksen muhia hetken.

Lisää nesteseokseen kardemumma sekä jauhot pieni määrä kerrallaan. Taikinasta tulee kosteaa, mutta siinä pitäisi olla hyvä sitko eikä se loppuvaiheessa enää tartu pahemmin käsiin. Lisää vielä margariini juoksevana taikinaan, ja vaivaa huolella.

Muotoile taikinasta esimerkiksi leivonta-alustan päälle haluamasi kokoisia ja muotoisia munkkeja. Itse öljysin kädet kookosöljyllä ennen pyörittelyä, ja taikina oli todella mukavaa ja helppoa käsitellä.

Anna munkkien kohota lämpimässä paikassa puolisen tuntia. Nostin ne itse kuumalla vedellä täytetyn lavuaarin päälle, ja annoin kohota 35 minuuttia.

Lämmitä kattilassa rypsiöljyä. Voit testata öljyn lämpötilan heittämällä sinne pienen nokareen taikinaa. Kun taikinapala nousee kellumaan pintaan, öljy on tarpeeksi kuumaa. Pidä kattilan kansi lähistöllä jos öljy sattuisi roihahtamaan. Mutta älä huoli, itselleni ei ole ainakaan koskaan käynyt niin.

Paista munkit öljyssä molemmin puolin ja asettele talouspaperin tai vaikka pyyhkeen päälle, jotta liika öljy valuu niistä pois.

Kun munkit ovat jäähtyneet, purskauta niiden sisään hilloa ja pyörittele munkit yksitellen erytritolissa tai kookossokerissa.

Valmiit munkit säilyvät parhaiten ilman sokeria, joten ne kannattaa kuorruttaa vasta juuri ennen syömistä. Munkkeja voi myös pakastaa ja sulattaa vasta tarpeen mukaan, jolloin ne säilyvät toki pidempään. Meillä munkit olivat huoneenlämmössä pari päivää, ja sitten ne alkoivat olla vähän kuivahtaneita. Ei sinänsä, kyllä ne silti syötiin!

Näiden munkkien tekoon meni vain reilu tunti, joten ne ehtii vielä vallan mainiosti leipoa vappupöytään vaikka vielä samana päivänä. Ja tuoreina ne ovatkin parhaimmillaan.

 

 

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

Instagram

Blogit.fi  

Facebook

Parhaat ruokablogit

Vapaapäivän kahvi-jäätelö-suklaakarnevaali!

Olimme sunnuntaina kavereiden kanssa tapahtumassa, jossa yhdistyivät suurimmat nautintoni kahvi, jäätelö ja suklaa. Mitä paras tapa viettää vapaapäivää! Kahvi-jäätelö-suklaakarnevaali oli samalla synttärilahja yhdelle kavereista, sillä keksimme aina porukassa yllätysohjelmaa kolmannelle synttäreiden aikaan. Näiden herkkujen maistelu sopi varsin hyvin kaikille kolmelle.

Karnevaalit järjestettiin Kaapelitehtaalla kolmena päivänä perjantaista sunnuntaihin. Kaikki päivät olivat loppuunmyytyjä, mutta käytävillä riitti silti ihan mukavasti tilaa. Yksi kapeampi väli oli aika täynnä. Tapahtuma tuntui ihanan normaalilta. Ihan muutamalla vain näkyi maski, ja muuten siellä mentiin ja seurusteltiin kuin ennen muinoin. Itse aloitin maski naamalla, mutta kun koko ajan oli maisteltavaa, poishan se lähti. Vähän vielä koin tilanteen epämukavaksi, koska en ole vielä koronaa sairastanut, mutta pikku hiljaa kai tässä on alettava palaamaan normaaliin. Ja jätskiannosta syödessä onneksi suuremmat huolet unohtuvat. Kaiken kaikkiaan tuntui todella hyvältä viettää aikaa ilman rajoituksien miettimistä.

Tapahtuma oli verrattain pieni, mutta silti runsas.

Kahvi-jäätelö-suklaakarnevaali kokosi esittelijöitä paljon, ja maistiaisia sai ihan joka paikasta. Oli myös teetä ja pieniä keittiökoneita esillä. Hallissa soi hyvä musiikki taustalla ja tunnelma oli mukavan hämyisä – aika eri fiilis kuin messukeskuksen hälinässä ja kaikuvassa ympäristössä. Kokonaisuus oli rakennettu hienosti aihepiirin mukaan, tehty kahvilamaiseksi ja tunnelmalliseksi miljööksi tunnelmaltaan.

Olimme juoneet ties kuinka kahviannosta ja maistelleet vaikka miten paljon jäätelöä siinä vaiheessa, kun teimme ostoksia kotiin. Kahvien kannalta ongelmana olivat pavut, sillä vain harva koju tuntui tarjoavan papujen jauhamista kotiin vietäväksi. Saisihan ne Vitamixillä jauhettua itsekin, mutta ei se aamun hiljaisina tunteina kovin kätevää ole. Pitäisi kyllä hankkia edes se käsin veivattava väline papujen jauhamiseen, jotta saisi aina vain tuoreempaa laatua.

Minähän olen sellainen kahvinjuoja, joka haluaa kahviin mieluiten ihanaa makua, kuten vaniljaa tai jotain pähkinää, ja lisäksi paksun kerroksen vaahdotettua kauramaitoa. En siis ehkä se ykköstyyppi maistelemaan erilaisia laatuja Kolumbiasta tai Keniasta. Mutta toisaalta, minun makunystyräni ovat aika viattomat vielä. Sanoinkin, että jos joku kahvi maistuu pehmeältä ja tummalta ilman maitoa, sitä minä haluan. Ja olihan niitä. Osa oli aika lailla kitkerää mustana, mutta esimerkiksi pari perulaista alkuperää olevaa papua antoivat hurmaavan lempeää ja samettista makua. Joissain laaduissa maistui yllättävän vahvasti hedelmäinen vivahde, kun taas toiset olivat pikemmin suklaisia.

Minä haluan kahvilta vahvaa makua ja korkeaa laatua, minkä vuoksi ostamme kotiin usein kahvia erikoisliikkeistä tai ainakin sitä kaupan laadukkainta saatavilla olevaa. Juhla Mokkaa ei mene, se maistuu lähinnä kitkerältä vedeltä. Koska laitan sekaan maitovaahtoa, kahvi saa olla hyvinkin tummaa ja keitänkin sen aina melko vahvana.

 

Jäätelöä joka makuun

Jäätelöistä löytyi tuttuja merkkejä sekä ihania italiaisia gelatoja, joita löytyi kaikkia hyvin myös vegaanisina. Se jos mikä kannustaa maistelemaan. Ja ihanaa vegaanista rullajäätelöä Rolling Ice – nimiseltä valmistajalta, joka parkkeeraa kesäksi kuulemma kauppakeskus Redin eteen. Joten sinne vain maistelemaan. Oli nimittäin tosi hyvää sitruuna-lakritsi jäätelöä, mihin tuli päälle vielä lakritsikastiketta ja sekaan rouskuvia lakritsisattumia.

Kaiken maistelun jälkeen ostettiin kukin kotiin vähän tuomisia, minä vegaanisia suklaakonvehteja pienen pussin ja miehelle kenialaista kahvia sekä itselleni muutaman makukahvin. Jäätelöhän olisi ollut ihana, mutta en keksinyt miten olisin ikinä saanut sen sulamatta kotiin. Kenties se olisi sitten kylmäkassi varattava erikseen ja pikavauhdilla kotiin. Ennen kotiinlähtöä haimme kuitenkin vielä sushia matkaan ja söimme ne Ruoholahden rannassa auringossa. Aika paras vapaapäivä. Kahvi-suklaa-jäätelökarnevaali kannattaa ehdottomasti muistaa ensi vuonna.

 

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

Instagram

Blogit.fi  

Facebook

Parhaat ruokablogi