Hae
Saran kotikolo

Raikas vegaaninen omenavanukas

Nyt on selvästi menossa taas vanukaskausi, sillä tämä herkullinen ja raikas omenalla maustettu vegaaninen omenavanukas seurasi heti vegaanisen valkosuklaavanukkaan perässä seuraavalla viikolla. Ja mikäpä siinä, kun kerran maistuu näin hyvältä ja on vielä kaiken lisäksi terveellinen ja ravitseva vanukas!

Olen tehnyt tofupohjaisia vanukkaita ennenkin, ja joka kerta vaan totean uudelleen, kuinka mainiosti tofu vanukkaisiin sopii. Silken tofu on suussa sulavan pehmeää ja vanukasmaista jo itsessään, ja kun siihen lisätään vielä rapeita sattumia sekä herkullisia mausteita, ei tätä vanukasta voi vastustaa. Tofusta valmistettu omenavanukas on lisäksi proteiinipitoinen ja näin ollen täyttävä sekä hyvin nälkää pitävä.

Ohjeella tulee kaksi kuvissa näkyvää annosta.

 

Vegaaninen omenavanukas

 

450g maustamatonta silken tofua
3rkl kookosöljyä (sulana)
2rkl agavesiirappia
1/4tl Bourbon vaniljajauhetta
1dl makeuttamatonta omenasosetta

Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimella tai sauvasekoittimella sileäksi, tasaiseksi massaksi.

Laita kulhot jääkaappiin jähmettymään tunnin ajaksi. Vanukkaita voi jähmettää myös pidempään, ja tehdä valmiiksi jääkaappiin vaikka edeltävänä päivänä.

 

Lisäksi

 

1 luomuomena
1tl kanelia
1dl gluteenittomia kaurahiutaleita
3rkl vaahterasiirappia

 

Viipaloi omena pieniksi paloiksi kulhoon. Lisää muut ainekset ja sekoita huolella.

Kypsennä omenapaistosta 200 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia, kunnes kauraseos on rapeutunut ja saanut väriä. Jos haluat omenanpaloista pehmeämpiä, keitä niitä vedessä kattilassa kymmenen minuuttia ennen uuniin laittamista.

Tein itse annoksen myös lapselle ilman makeutusta, ja korvasin vaahterasiirapin vedellä. Tällöin paistos jää pehmeämmäksi, mutta on hyvä vaihtoehto, jos haluat sokerittoman version.

Annostele omenapaistosta valmiiden, jääkaapissa hyytyneiden vanukkaiden pinnalle. Voit lisätä omenapaistoksen annoksiin kuumana suoraan uunista tai jäähtyneenä, mutta jotta sen rapeus säilyy,
se kannattaa lisätä annoksiin vasta juuri ennen syömistä.

Vegaaninen omenavanukas on mielestäni kerrassaan hurmaava herkku! Se on terveellinen ja täyttävä annos, minkä vuoksi olenkin herkutellut sillä usein iltapalalla. Kanelilla maustettu uuniomenasose, pehmoiset omenanpalaset sekä rapea kaurapaistos ovat koukuttava yhdistelmä.

Katso myös

Vanilja tofuvanukas

Tofu-karamellivanukas

Raaka vegaaninen vanukas

 

Vegaaninen valkosuklaavanukas ja karamellisoitua banaania

Valkosuklaata ja vanukasta, voiko parempaa ollakaan? Ihana vegaaninen valkosuklaavanukas vaatii vain muutamien minuuttien työn, ja loppu tekeytyy itsekseen jääkaapissa lohkeavaksi ja herkulliseksi kotitekoiseksi vanukkaaksi. Vegaaninen valkosuklaavanukas on makeaa, mutta samalla ihanan raikkaana pysyvä makea herkku, joka maistuu monien erilaisten lisukkeiden kanssa.

Vegaaninen valkosuklaavanukas vaatii vain muutaman raaka-aineen, mikä tekee siitä loistavan valinnan nopeaksi ja helpoksi makeaksi herkuksi. Valkosuklaavanukkaasta saat maistuvan jälkiruuan isommallekin seurueelle, ja koska se on gluteeniton, maidoton ja vegaaninen, se sopii myös moneen eri ruokavalioon.

Valkosuklaavanukkaalle sopivat monet erilaiset lisukkeet, joita voi vaihdella vaikka satokauden mukaan. Kokeile kesällä tuoreita marjoja, syksyllä omenasosetta ja talvella vaikka näitä koukuttavia karamellisoituja banaanin palasia. Karamellisoidut banaanit sopivat muuten myös ihan loistavasti jäätelöannoksiin ja aamupuuroon, jos puuron kanssa tykkää syödä makeita lisukkeita. Monipuolisia herkkuja siis molemmat, ja tässä ohjeessa niitä on hyödynnetty yhdessä!

Tein omasta vanukkaastani reilusti lohkeavaa ja paksumpaa, mutta jos itse suosit löysempää koostumusta, voit jättää vegegeelin tai vaihtoehtoisesti kaakaovoin kokonaan ohjeesta pois. Kaakaovoi antaa vanukkaalle makua, mutta vanukas toimii hyvin ilmankin. Kaakaovoin skippaaminen sopii myös kevyempää vanukasta kaipaaville.

Tällä ohjeella tulee kuvien mukaiset kaksi annosta, ja halutessaan sen voi jakaa myös neljään pienempään annokseen sopivan kokoiseksi jälkiruuaksi.

 

 

 

Vegaaninen valkosuklaavanukas

ja karamellisoidut banaanit

 

 

4dl kasvimaitoa (käytin kauramaitoa)

80g vegaanista valkosuklaata (esim. 1 iChoc-levy)

1dl kaakaovoita

1/4tl Bourbon vaniljajauhetta

1 banaani

1tl kookosöljyä

1/2dl vaahterasiirappia

1tl kanelia

 

 

Mittaa kattilaan kasvimaito, valkosuklaa ja kaakaovoi, ja kuumenna seos nopeasti. Kun suklaa ja kaakaovoi ovat kokonaan sulaneet, ota kattila pois liedeltä ja anna seoksen jäähtyä. Lisää vielä lopuksi vaniljajauhe, ja sekoita huolella.

Kaada vanukas valmiiksi isoon tarjoiluastiaan tai yksittäisiin annosvuokiin. Jos astiat kestävät kuumaa, voit kaataa vanukkaan tarjoiluastiaan jo heti liedeltä poistamisen jälkeen. Se jähmettyy kuitenkin kunnolla vasta kylmässä, joten sen voi hyvin jättää jäähtymään kattilassa huoneenlämpöön.

Kun vanukas on tarjoiluastiassa, nosta se jääkaappiin tekeytymään. Vanukasta kannattaa kuitenkin alkuvaiheessa muutaman kerran sekoitella, jotta se jähmettyy tasaisesti eikä koostumuksesta tule rakeinen.

Anna vanukkaan jähmettyä jääkaapissa ainakin parin tunnin ajan.

Pilko banaani paloiksi paistinpannulle. Lisää kookosöljy, vaahterasiirappi ja kaneli, ja paahda paloja pannulla muutama minuutti koko ajan käännellen, kunnes banaanien pinta on ruskistunut ja siirappi tiivistynyt toffeemaisen tahmeaksi.

Voit syödä vanukasta lämpimänä tai antaa sen ensin jäähtyä. Kylmässä vanukas jähmettyy lohkeavammaksi. Banaanit kannattaa lisätä päälle suoraan pannulta!

Vegaaninen valkosuklaavanukas on super nopea ja helppo vanukas kotona valmistettavaksi, ja se on ihan mielettömän hyvääkin! Itse ainakin rakastan kaikkea valkosuklaaseen liittyvää, ja onkin ihanaa, että maukasta valkosuklaata saa nykyään myös vegaanisena. Se ei ole mikään itsestäänselvyys, kun etenkin valkosuklaassa maidolla on ollut iso rooli.

Toivottavasti tämä ihana vanukasherkku maistuu teillekin!

 

 

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

Instagram

Blogit.fi

Facebook

Parhaat ruokablogit