Hae
Saran kotikolo

Yrtti-valkosipuli papusalaatti

Pavuissa kiteytyvät melkeinpä kaikki suosikkijuttuni: ne ovat mukavan kokoisia suupaloja, niitä löytyy lukuisia erilaisia, niissä on mukava koostumus ja, ennen kaikkea, ne maistuvat hyvältä. Pavut ovat myös todella monipuolisia. Niitä voi käyttää tahnoissa, kastikkeissa, padoissa, naposteltavina ja, kuten tällä kertaa, salaatissa. Pavut voivat olla ruuan pääasiallinen proteiininlähde tai osana sitä, ja kaikki toimii täydellisesti. Yrtti-valkosipuli  papusalaatti  on  mielettömän  maukas,  ravitseva  ja  monipuolinen  herkkusalaatti,  jossa  pavut  pääsevät  todella  oikeuksiinsa.

Kyseinen papusalaatti on ruokaisa ja silti yksinkertainen. Sen voi syödä alkupalana, muun ruuan ohessa tai ihan pääateriana – kaikki riippuu annoksen koosta. Olen ripotellut sekaan yhtä suosikkiyrttiäni, reilulla kädellä valkosipulia sekä pinjansiemeniä, jotka nyt rehellisesti sanottuna lojuivat kaapin pohjalla ja vaativat tulla viimein käytetyksi. Mutta nehän sopivat viimeiseksi silaukseksi aivan täydellisesti!Salaattiin oli alun perin tarkoitus käyttää villiriisiä, mutta tällä kertaa sitä ei kaupasta löytynyt, ja päädyin hauskaan kvinoasekoitukseen, jossa on valkoista, punaista ja mustaa kvinoaa. Mukavaa väriä salaattiin siis! Mutta villiriisi/tavallinen riisi/tavallinen kvinoa toimivat tässä ihan yhtä hyvin.

YRTTI-VALKOSIPULI PAPUSALAATTI

 (kahdelle)
2 pakettia GoGreenin valkoisia papuja
2dl keitettyä kvinoasekoitusta
5dl vuonankaalinlehtiä
3dl itusalaattia
2rkl valkosipulimurskaa
2rkl yrttimaustesekoitusta, esimerkiksi Provencale
0,5tl sipulijauhetta
1dl tuoretta persiljaa
4rkl pinjansiemeniä
3rkl oliiviöljyä
1rkl balsamicoa
Ripaus suolaa
Mustapippuria
 
Sekoita pavut, valkosipulimurska, oliiviöljy, suola ja yrttimausteseos keskenään. Anna seoksen marinoitua ainakin pari tuntia. Jos on ajoissa liikkeellä, marinointia on hyvä jatkaa jopa yön yli. Minä laitoin ainekset purkkiin jo vuorokautta aiemmin.

Keitä kvinoa ohjeen mukaan ja anna sen hieman jäähtyä. Sekoita yhteen salaattiainesten ja balsamicon kanssa isossa kannellisessa kulhossa. Kaada salaatin päälle pavut ja marinointiliemi. Sulje kansi, ja ravistele ainekset sekaisin. Annostele papusalaatti lautasille. Silppua salaatin päälle tuoretta persiljaa ja ripottele lisäksi vielä pinjansiemeniä.

Papusalaatti on yksinkertainen, mutta niin maukas ruoka, ettei siitä saa tarpeekseen! Kaikki maut toimivat saumattomasti yhdessä, antavat salaatille koukuttavaa suutuntumaa ja saavat sekä vatsan että mielen kehräämään tyytyväisenä!

Nauti papusalaatti esimerkiksi tämän jumalaisen pataleivän kanssa!

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

Instagram

Blogit.fi  

Facebook

Parhaat ruokablogit  

Raikas vihermehu

Rakastan itse tehtyjä mehuja. Niiden sisältöä voi muokata mielin määrin, ja yhdellä lasillisella saa alas valtavan määrän vitamiineja ja hivenaineita. Mehusta tulee erinomaisen pirteä, raikas ja virkistynyt olo. Tämä raikas vihermehu onkin sieltä parhaasta päästä, ja maistuu aidosti hyvältä!

  

Mehusta vitamiinit pääsevät välittömästi imeytymään kehoon, eikä ruuansulatukselle kerry liikaa töitä. Kuidut ovat toki hyväksi, mutta välillä on hyvä antaa vatsalle tarpeellista lepoa. Raakojen vihannesten ja hedelmien ja niiden mukana tulevan kuitumäärän sulattaminen voi käydä vatsalle työlääksi ja aiheuttaa erilaisia ruuansulatusvaivoja. Raakojen vihannesten hyödyt ovat kuitenkin moninkertaiset kypsennettyihin verrattuna. Mehu on loistava ja vatsaystävällinen tapa nauttia entistä enemmän hedelmiä ja vihanneksia. Ainakin oma mahani kiittää annoksesta ravitsevaa mehua!

Mehut ja smoothiet ovat mitä helpoin tapa lisätä kasvisten määrää ruokavaliossa. Niihin saa tungettua valtavan satsin vihanneksia ja koko annoksen kumottua vaikka yhdellä suullisella. Helppo tapa käyttää myös vihanneksia, joista ei muuten pidä. Minä en ainakaan saa selleriä muuten alas!

Kaikki se vihreä tähän yhteen lasilliseen!

Teen usein nimenomaan juuri vihermehuja, sillä niistä tulee välittömästi loistava olo. Nautin usein smoothieita, mutta vihersmoothiet eivät ole suosikkejani. Tykkään smoothieissa paksusta, lusikoitavasta koostumuksesta, mutta vihersmoothie ei oikein maistu lusikalla… Sen sijaan mehussa kaiken vihreän raikkaus ja ravitsevuus vain korostuu. Vihermehua juodessa tuntee tekevänsä keholleen hyvää, ja saavansa mitä parhainta superfoodia helposti imeytyvässä muodossa. Oikeilla aineksilla mehusta saa myös aidosti herkullista, eikä tarvitse juoda väkisin lasillista ruohoa.

VINKKI: kun käytät luomuvihanneksia ja -hedelmiä, niitä ei tarvitse edes kuoria!

 

 

RAIKAS VIHERMEHU

(noin 0,5l mehua)

 

Kourallinen vihreää salaattia

Kourallinen tuoretta minttua

1/2 kurkku 

3 sellerin vartta

1 vihreä omena

1 päärynä

1 sitruuna

Peukalon kokoinen pala inkivääriä

 

Voit valmistaa mehun mehuprässillä tai tehosekoittimella. Jos käytät tehosekoitinta, myös kuidut sekoittuvat juomaan, joten siitä tulee smoothiemaisempaa ja paksumpaa. Jos haluat juomasta mehumaisen, lisää aineksiin 2-3dl kylmää vettä. Voit myös puolittaa ainesten määrän, ellet halua erityisen isoa ja täyttävää tai vaihtoehtoisesti useampaa annosta.

Nauti juoma välittömästi, jotta se ei ehdi hapettua ja menettää vitamiinejaan.

Mehustamisesta jäävä ylimääräinen kuitumassa kannattaa myös hyödyntää: sitä voi sujauttaa leipätaikinaan, kasvispihveihin, smoothieen, murekkeeseen, sosekeittoihin, munakkaaseen…Koska mehut on jo puristettu pois, massa on lähinnä kuitua, eikä se enää maistu yhtä ärhäkältä kuin alunperin (kröhöm, inkivääri…).

Loistava tapa aloittaa uusi viikko!

 

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

Instagram

Blogit.fi  

Facebook

Parhaat ruokablogit