Hae
Saran kotikolo

Suussa sulavat jogurttiraakasuklaat

Fazerin jogurttitäytesuklaat ovat kenties olleet kautta aikojen suosikkejani. Olen pitkään miettinyt, miten saisin kehiteltyä niistä oman maidottoman raakasuklaaversion. Muutaman kerran olen kokeillut, ja vaikka suklaiden maku oli aina varsin hyvä, koostumus jätti vielä toivomisen varaa. Kunnes nyt voin sanoa onnistuneeni, minkä vuoksi halusin jakaa ohjeen näihin ihaniin täytesuklaisiin myös blogissani. Jogurttiraakasuklaa on suloisen väristä ja maistuvaa raakasuklaata, jota on todella valmistaa itse kotona!

Jogurttiraakasuklaat ovat vegaanisia, gluteenittomia, maidottomia ja ilman valkoista sokeria valmistettuja. Ne ovat raakaruokaa parhaimmillaan – täynnä ravitsevia aineksia ja samalla suussa sulavan herkullisia!

Voit valmistaa jogurttiraakasuklaan ihan silkalla vaniljaisella jogurttitäytteellä, tai lisätä mukaan haluamiasi pakastekuivattuja marjoja. Ohjeessa olen maininnut vadelmat, koska käytin niitä itse. Mutta esimerkiksi mansikat, mustikat, viinimarjat tai vaikka omenalastut käyvät mainiosti myös. Itse asiassa olenkin itse ajatellut seuraavaksi kokeilla uuniomenan makuisia jogurttiraakasuklaata sekoittamalla jogurttitäytteeseen kanelilla maustettuja omenalastuja…

Jogurttiraakasuklaa valmistuu helpommin kuin kuvitteletkaan, joten älä arastele kokeilla sen valmistusta myös itse. Vaikka et nauttisi suuremmin keittiössä puuhaamisesta tai ruuanlaitosta, suklaan valmistuksessa on jotakin todella rauhoittavaa ja seesteistä. Kenties ne superfood ominaisuudet leijuvat samalla ilmassa ja nostavat mielialaa, tai päätyvät jopa suuhun asti lusikoita ja lastoja nuollessa. Yhtä kaikki, suklaan valmistus on loistava tapa rentoutua ja antaa mielen leijailla vapaaksi päivän rasituksista.

 

Ohjeessa on käytetty valmista raakasuklaamassaa, mikä tekee suklaiden valmistuksesta entistäkin helpompaa. Jos haluat todella valmistaa suklaan alusta asti itse, kokeile esimerkiksi näillä ohjeilla.

Lisäksi jos haluat todella näperrellä, voit kuorruttaa jogurttitäytteen kokonaan sulalla suklaalla. Itse oikaisin siinä kohdassa ja tein suklaisiin ihan vain jogurttikerroksen.

 

JOGURTTIRAAKASUKLAA

 

4dl raakasuklaamassaa (käytin Foodinin 70%)
1dl kookosmannaa
1/2dl raakakaakaovoita
3rkl agavesiirappia
1/2dl pakastekuivattuja vadelmia
Ripaus Bourbon vaniljajauhetta

Sulata raakasuklaamassa, kookosmanna sekä raakakaakaovoi vesihauteessa. Sulata suklaamassa omassa astiassa; kookosmannan ja kaakaovoin voit jo sulattamisvaiheessa yhdistää.

 

Kaada tilkka sulaa suklaamassaa konvehtimuottien pohjalle. Laita muotit pakastimeen hetkeksi jähmettymään.

 

Murskaa pakastekuivattuja vadelmia pieneksi rouheeksi.

Sekoita kaikki ainekset suklaamassaa lukuun ottamatta yhteen. Kaada jogurttitäytettä muotteihin kovettuneen suklaamassan päälle. Laita muotit takaisin pakastimeen jähmettymään.

 

Kun jogurttitäyte on kovettunut, kaada loput suklaamassasta muotteihin jogurttitäytteen päälle. Voit kovettaa suklaat lopuksi jääkaapissa tai pakastimessa – suosi pakastinta jos suklaanhimolla on kiire!

Jos haluat kuorruttaa jogurttipalat kokonaan suklaalla, täytä konvehtimuotit ensin kokonaan jogurttitäytteellä ja anna sen kovettua täysin. Sen jälkeen irrota jogurttipalat vuoasta. Yksi pala kerrallaan, dippaa jogurttipalaset sulassa suklaassa ja asettele suklaapalat leivinpaperilla vuoratun alustan päälle. Kun kaikki jogurttipalat on päällystetty suklaalla, nosta alusta jääkaappiin tai pakastimeen ja anna suklaiden jähmettyä. Jogurttiraakasuklaat ovat valmiita, kun ne irtoavat helposti alustasta eivätkä sotke sormia.

Säilytä suklaat jääkaapissa tai pakastimessa. Ne säilyvät helposti kylmässä useita viikkoja. Paitsi minulla, kun niitä tuli napsittua suuhun vähän joka käänteessä!

Vinkkinä muuten että jogurttitäyte toimii loistavasti myös ihan sellaisenaan. Kun sekaan lisää esimerkiksi marjoja, saat ihanaa marjaisaa valkoista raakasuklaata!

Itse säilytän raakasuklaita mieluiten pakastimessa, jolloin ne ensinnäkin säilyvät piiiitkään, mutta saavat myös ihanan rapsakan suutuntuman syödessä.

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

Instagram

Blogit.fi  

Facebook

Parhaat ruokablogit  

Suosikkiresepti: rapeat kookoskaurakeksit (G, M)

Kookoskaurakeksit ovat ehdottomasti yksi eniten käyttämistäni resepteistä! Kaurakeksit ovat aina olleet lemppareitani, etenkin ne ohuet, rapeat kauralastut sekä amerikkalaiset oatmeal cookies – versiot. Näihin kekseihin tulee mukaan myös yhtä nykyistä suosikkiani, nimittäin kookosta, ja voin vannoa, että näissä kekseissä yksi ei ikinä tule riittämään.

Keksit ovat rapeita kauttaaltaan ja täynnä herkullista kauran makua, jota kookos täydentää. Ne ovat siis yhdistelmä omia suosikkimakujani, ja tämä resepti onkin yksi omista ikisuosikeistani.

Kookoskaurakeksit ovat rapeita, rouskuvia ja makeita – mutta eivät liian. Ne sopivat loistavasti välipalakekseiksi sekä herkutteluun, sillä niiden makeus ei ole imelää. Kookos maistuu täydelliseltä kauran ohessa, mutta ei dominoi makuelämystä. Joten myös te, jotka epäröitte kookoksen kanssa, kokeilkaa rohkeasti. Voi olla, että tämän jälkeen kookos kuuluu myös teidän lempparimakuihinne.

KOOKOSKAURAKEKSIT

1 kananmuna
2dl kookosöljyä
2dl kookossokeria
2dl perunajauhoa
3dl gluteenittomia kaurahiutaleita
2,5dl kookoshiutaleita
4dl gluteenitonta kaurajauhoa
2rkl kanelia
1/4tl suolaa
1tl leivinjauhetta
1/2tl vaniljajauhetta

Sulata kookosöljy ja sekoita siihen kookossokeri sekä kananmuna. Sekoita kaikki muut ainekset erillisessä kulhossa, kaada öljy-sokeriseos kuivien aineiden sekaan ja sekoita huolella.

Lusikoi taikinasta ruokalusikallisen kokoisia nokareita uunipellille leivinpaperin päälle ja painele nokareita ohuemmiksi. Ne eivät leviä enää uunissa, joten voit saman tien muotoilla keksit siihen muotoon, millaisiksi ne haluat.

Paista 225 asteessa 10-15 minuuttia, kunnes keksien pinta on kauniin ruskea.

Anna jäähtyä, ja pinoa keksit sen jälkeen erilliseen purkkiin. Suosittelen jättämään kannen hieman raolleen, jotta keksit säilyvät rapeina.

 

Koska kookoskaurakeksit paistetaan kuiviksi ja rapsakoiksi, ne myös säilyvät pidempään kuin kosteat, mehevät keksit.

Kaikille rapeiden keksien ystäville!

 

Halutessasi lisää taikinan sekaan vielä rusinoita tai muita kuivahedelmiä meheviksi sattumiksi.


❤️Sara