Hae
Saran kotikolo

Suussa sulavat jogurttiraakasuklaat

Fazerin jogurttitäytesuklaat ovat kenties olleet kautta aikojen suosikkejani. Olen pitkään miettinyt, miten saisin kehiteltyä niistä oman maidottoman raakasuklaaversion. Muutaman kerran olen kokeillut, ja vaikka suklaiden maku oli aina varsin hyvä, koostumus jätti vielä toivomisen varaa. Kunnes nyt voin sanoa onnistuneeni, minkä vuoksi halusin jakaa ohjeen näihin ihaniin täytesuklaisiin myös blogissani. Jogurttiraakasuklaa on suloisen väristä ja maistuvaa raakasuklaata, jota on todella valmistaa itse kotona!

Jogurttiraakasuklaat ovat vegaanisia, gluteenittomia, maidottomia ja ilman valkoista sokeria valmistettuja. Ne ovat raakaruokaa parhaimmillaan – täynnä ravitsevia aineksia ja samalla suussa sulavan herkullisia!

Voit valmistaa jogurttiraakasuklaan ihan silkalla vaniljaisella jogurttitäytteellä, tai lisätä mukaan haluamiasi pakastekuivattuja marjoja. Ohjeessa olen maininnut vadelmat, koska käytin niitä itse. Mutta esimerkiksi mansikat, mustikat, viinimarjat tai vaikka omenalastut käyvät mainiosti myös. Itse asiassa olenkin itse ajatellut seuraavaksi kokeilla uuniomenan makuisia jogurttiraakasuklaata sekoittamalla jogurttitäytteeseen kanelilla maustettuja omenalastuja…

Jogurttiraakasuklaa valmistuu helpommin kuin kuvitteletkaan, joten älä arastele kokeilla sen valmistusta myös itse. Vaikka et nauttisi suuremmin keittiössä puuhaamisesta tai ruuanlaitosta, suklaan valmistuksessa on jotakin todella rauhoittavaa ja seesteistä. Kenties ne superfood ominaisuudet leijuvat samalla ilmassa ja nostavat mielialaa, tai päätyvät jopa suuhun asti lusikoita ja lastoja nuollessa. Yhtä kaikki, suklaan valmistus on loistava tapa rentoutua ja antaa mielen leijailla vapaaksi päivän rasituksista.

 

Ohjeessa on käytetty valmista raakasuklaamassaa, mikä tekee suklaiden valmistuksesta entistäkin helpompaa. Jos haluat todella valmistaa suklaan alusta asti itse, kokeile esimerkiksi näillä ohjeilla.

Lisäksi jos haluat todella näperrellä, voit kuorruttaa jogurttitäytteen kokonaan sulalla suklaalla. Itse oikaisin siinä kohdassa ja tein suklaisiin ihan vain jogurttikerroksen.

 

JOGURTTIRAAKASUKLAA

 

4dl raakasuklaamassaa (käytin Foodinin 70%)
1dl kookosmannaa
1/2dl raakakaakaovoita
3rkl agavesiirappia
1/2dl pakastekuivattuja vadelmia
Ripaus Bourbon vaniljajauhetta

Sulata raakasuklaamassa, kookosmanna sekä raakakaakaovoi vesihauteessa. Sulata suklaamassa omassa astiassa; kookosmannan ja kaakaovoin voit jo sulattamisvaiheessa yhdistää.

 

Kaada tilkka sulaa suklaamassaa konvehtimuottien pohjalle. Laita muotit pakastimeen hetkeksi jähmettymään.

 

Murskaa pakastekuivattuja vadelmia pieneksi rouheeksi.

Sekoita kaikki ainekset suklaamassaa lukuun ottamatta yhteen. Kaada jogurttitäytettä muotteihin kovettuneen suklaamassan päälle. Laita muotit takaisin pakastimeen jähmettymään.

 

Kun jogurttitäyte on kovettunut, kaada loput suklaamassasta muotteihin jogurttitäytteen päälle. Voit kovettaa suklaat lopuksi jääkaapissa tai pakastimessa – suosi pakastinta jos suklaanhimolla on kiire!

Jos haluat kuorruttaa jogurttipalat kokonaan suklaalla, täytä konvehtimuotit ensin kokonaan jogurttitäytteellä ja anna sen kovettua täysin. Sen jälkeen irrota jogurttipalat vuoasta. Yksi pala kerrallaan, dippaa jogurttipalaset sulassa suklaassa ja asettele suklaapalat leivinpaperilla vuoratun alustan päälle. Kun kaikki jogurttipalat on päällystetty suklaalla, nosta alusta jääkaappiin tai pakastimeen ja anna suklaiden jähmettyä. Jogurttiraakasuklaat ovat valmiita, kun ne irtoavat helposti alustasta eivätkä sotke sormia.

Säilytä suklaat jääkaapissa tai pakastimessa. Ne säilyvät helposti kylmässä useita viikkoja. Paitsi minulla, kun niitä tuli napsittua suuhun vähän joka käänteessä!

Vinkkinä muuten että jogurttitäyte toimii loistavasti myös ihan sellaisenaan. Kun sekaan lisää esimerkiksi marjoja, saat ihanaa marjaisaa valkoista raakasuklaata!

Itse säilytän raakasuklaita mieluiten pakastimessa, jolloin ne ensinnäkin säilyvät piiiitkään, mutta saavat myös ihanan rapsakan suutuntuman syödessä.

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

Instagram

Blogit.fi  

Facebook

Parhaat ruokablogit  

Kaupallinen yhteistyö

Ihanat terveysherkut sekä Foodinin tuotearvonta!

Kaupallinen yhteistyö: Foodin

Ihanat terveysherkut valmistuvat Foodinin laadukkailla tuotteilla, ja ne tekevät hyvää sekä keholle että mielelle. Olen itse noudattanut erikoisruokavaliota useita vuosia, ja täytyy sanoa että suurin muutos omalla kohdallani on ollut tavassani herkutella. Olen aina ollut erityisesti makean ystävä, ja aikanaan mikään irtokarkkipussi ei voinut olla liian iso. Nykyään voin silti rehellisesti sanoa, ettei karkkia tee edes mieli. Ei siksi, että ne maistuisivat pahalta, vaan siksi, että niistä tulee todella inhottava olo. Sen sijaan tykkään nykyään valmistaa itse erilaisia terveysherkkuja. Ilman karkkia on helppo elää, kun on tarjolla niin paljon muita vaihtoehtoja herkutteluun – terveellisesti ja ravitsevasti!

 
 

Kotimainen hyvinvointiyritys

Foodin on kotimainen perheyritys, joka maahantuo ja valmistaa luomuelintarvikkeita. Foodin on panostanut tuotteidensa eettisyyteen sekä kestävään kehitykseen, ja heidän valikoimansa on täynnä mitä ihanimpia terveystuotteita viherjauheista raakasuklaaseen. Vaikka itse olen ollut kiinnostunut superfoodeista ja niiden käytöstä jo pitkään sekä tykästynyt raakaherkkujen valmistukseen, ovat ainekset vielä monille täysin vieraita. Näin ei tarvitse olla, sillä esimerkiksi kookossokeria ja viherjauheita löytyy jo monista pienistäkin kulmakaupoista.

Monet superfoodit ovat äärettömän helppo tapa lisätä ravinteita omaan arkeen ilman sen kummempia muutoksia tai vaivannäköä. Itse juon viherjauhetta joka aamu ja nautin siitä tunteesta, että saan runsaasti lehtivihreän hyötyjä yhdellä helpolla lasillisella. Rakastan myös raakasuklaata ja pähkinätahnoja, joita on ihana napsia herkkuhampaan kolotukseen vaikka joka päivä.

Sain Foodinilta kattavan paketin erilaisia terveysherkkuja, joita saan arpoa myös yhdelle teistä onnekkaista lukijoista! Laadin paketin ainesten pohjalta oheiset kaksi super helppoa ja nopeasti valmistettavaa terveysherkkureseptiä, jotka sopivat sekä terveelliseen herkutteluun että ihan päivittäiseksi välipalaksi. Nappaa maukas manteli-lakritsiraakapatukka evääksi ennen treeniä ja mehevä tahini-suklaaraakatoffee jälkiruuaksi lounaan päälle tai pieneksi makeaksi iltapalan oheen.

Manteli-lakritsiraakapatukat

 
200g medjool-taateleita
1/2dl kookosöljyä sulana
250g mantelitahnaa
7rkl mantelijauhoa
3/4dl kookossokeria
2rkl lakritsijauhetta

 

Poista taaateleista kivet ja liota taateleita vedessä tunnin ajan. Liotuksen jälkeen kaada vesi pois.

Sulata kookosöljy vesihauteessa. Sekoita tehosekoittimella tai sauvasekoittimella kaikki ainekset yhtenäiseksi massaksi.

 

Painele massa esimerkiksi leivinpaperilla vuorattuun leipävuokaan tasaiseksi levyksi. Halutessasi voit ripotella vielä päälle esimerkiksi mantelirouhetta.

Laita vuoka jääkaappiin ja anna massan jähmettyä ainakin muutama tunti.

 
 

Kun massa tuntuu jähmettyneen tarpeeksi, ota se pois vuoasta ja leikkaa haluamasi levyisiksi patukoiksi.

 

Säilytä valmiita raakapatukoita jääkaapissa tai pakastimessa.

Suklaa-tahini raakatoffeet

 

200g medjool-taateleita
2dl vaaleaa tahinia
1/2dl mantelijauhoa
1,5dl kookossokeria
1/2dl kookosöljyä sulana
80g raakasuklaata

 

Poista taateleista kivet ja liota taateleita vedessä tunnin ajan. Liotuksen jälkeen kaada vesi pois.

Sulata kookosöljy vesihauteessa. Sulata myös raakasuklaa valmiiksi. Sekoita tehosekoittimella tai sauvasekoittimella keskenään taatelit, tahini, mantelijauho, kookossokeri ja kookosöljy. Kaavi massa erilliseen kulhoon ja laita se vartiksi pakastimeen kylmettymään.

Kun massa on viileää, kaada sula raakasuklaa sen sekaan ja sekoita lusikan tai lastan avulla suklaa muun massan sekaan. Kun massa on kylmää, suklaa kohmettuu sen sekaan nopeasti rouskuviksi sattumiksi.

Painele massa esimerkiksi vuoratun leipävuoan pohjalle tasaiseksi levyksi ja laita vuoka pakastimeen puoleksi tunniksi. Kun levy on jähmettynyt tarpeeksi että saat sen irrotettua kokonaisena vuoasta, leikkaa se sopivan kokoisiksi toffee-paloiksi.

 

Säilytä valmiit toffeet kylmässä jääkaapissa tai pakastimessa. Itse pidän niistä erityisesti pakastettuina, kun jokainen suupala on ihanan kohmeinen ja sitkeä! Nämä toffeet eivät pakastu kivikoviksi, vaan niiden koostumus on juurikin herkullisen toffeemainen. Jääkaapissa säilytettävät raakatoffeet ovat puolestaan miellyttävän pehmeitä. Valitse siis itse kumpi sinua miellyttää enemmän.

 

Voit myös kääriä toffeet yksittäisinä herkkupaloina voipaperiin.

TerveysherkuT ARVONTA!

Arvon postausta kommentoineiden kesken yhden herkullisen Foodinin tuotepaketin, josta löytyvät tarvikkeet muun muassa kyseisten raakaherkkujen valmistukseen.

Terveysherkut Tuotepaketti sisältää
 
– 2 x 350g mantelijauhoa
– 2 x 200g medjool-taateleita
– 600g kookossokeria
– 400g vaaleaa tahinia
– 400ml kookosöljyä
– 250g mantelitahnaa
– 60g lakritsijauhetta
– 3 x 40g raakasuklaapatukkaa
 

Osallistu arvontaan kommentoimalla alle mikä on oma pieni terveysjipposi arjen kiireessä. Jätä kommenttiin myös sähköpostiosoite. Otan voittajaan yhteyttä suoraan sähköpostilla.

Arvonta-aikaa on 10.2. klo 20 asti.

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

Instagram

Blogit.fi  

Facebook

Parhaat ruokablogit