Hae
Saran kotikolo

Synttäriviikon ohjelma

Viime viikolla vietin synttäreitäni, ja kyseiselle viikolle sattui vaikka minkälaista hauskaa ohjelmaa. Itse asiassa koko lokakuu on täytetty mukavilla menoilla, mikä sopii minulle paremmin kuin hyvin. Synttäriviikon ohjelma ikään kuin kruunaa onnistuneen ja hauskan lokakuun! Sehän passaa, sillä helposti sateisella kylmällä säällä mieli on vähän apeana ja olo nuutunut. Mukavat menot pitävät kehon liikkeellä ja mielen virkeänä.

Minun synttäriviikkoni alkoi ihan tavallisilla arkipäivillä ja lapsen kanssa harrastamisella, mikä oli varsin mukavaa messuviikonlopun ja kavereiden kanssa vietetyn illan jälkeen. Maanantaina olimme vauvauinnissa koko perhe ja tiistaina kävimme kahdestaan vauvasirkuksessa. Sirkuksessa onkin ajoittain vauhti päällä temppuja tehdessä. Ehdinpäs tiistai-iltana leipoa myös suklaakeksejä valmiiksi synttäriviikon varalle! Lisäksi ostin myös ensimmäisen paketin joulukahvia, nam!

Tiistaina sain käsiini myös vihdoin uudet juoksulenkkarit, jotka olisi pitänyt hankkia jo toissa keväänä. Koska en raskausaikana voinut kuitenkaan juosta, lenkkarit jäivät hankkimatta ja viime aikoihin asti olenkin mennyt samoilla vanhoilla. Uudet tuntuvat jalassa todella hyviltä, ja se jos mikä saa lenkit sujumaan kuin rasvattu!

 

Leipomista ja preppailua

Keskiviikkona olikin touhukas päivä. Piti leipoa synttärikakku, preppailla seuraavana päivänä kavereille tarjottava lounas ja siivota. Mieheni olikin poissa koko päivän, mutta onneksi äitini tuli kaupunkiin ja sain kädet vapaaksi imurointia varten. Näimme äitini kanssa ensin upouudessa Triplassa, jonka jälkeen hän tuli meille leikkimään naperon kanssa. Olin saanut pinnat pyyhittyä ja pestyä jo kokkailun jälkeen, joten siivous olikin imurointia vaille valmis. Illalla miehen tultua kotiin kävimme vielä koko perhe saunassa ennen iltapalaa.

Keittiössä on onneksi paljon kivoja laatikoita mitä penkoa, niin äiti voittaa vähän aikaa leipomiselle

 

Minun piti alunperin pyytää kavereita synttärikakulle lauantaina, mutta kävi ilmi ettei kyseisenä lauantaina juuri kukaan pääsisi paikalle. Niinpä skippasin tänä vuonna varsinaiset kakkukahvit ja leivoin synttärikakun ”vauvaklubillemme” torstaiksi. Äitiyslomalaisena on ollut erityisen hauskaa, kun samassa tilanteessa on ollut useampi kaveri! Meille syntyi viime joulukuussa sattumalta kolme vauvaa viikon sisään, ja toukokuussa vielä yksi kaveri sai toisen lapsen ja liittyi jengiin mukaan. Aika paljon päiviä on vietetty hengailemalla kaikessa rauhassa jonkun kotona, lapset lattialla leikkimässä ja vuoron perään päiväunilla. Samalla olemme saaneet tärkeää vertaistukea ja mahdollisuuden jauhaa loputtomiin niistä kaikista lapsiin liittyvistä asioista, joita kukaan muu kuin toinen äiti ei jaksa kuunnella.

 

Kakkukahvit meillä

Torstaina kokoonnuimme siis meille, ja synttärikakun lisäksi olin tehnyt lounaaksi ihania bataattipizzoja, joista vauvatkin saivat omat versionsa. Laitoin lasten pizzoihin tomaattisosetta, valkosipulia, tofua, sieniä ja pikkutomaatteja, kuten aikuisillekin, mutta jätin juuston pois. Muihin pizzoihin laitoin vegaanista juustoraastetta. Mikäli lapsille haluaisi juustoa laittaa, raejuusto olisi pizzan päälle aika hyvä. Kannattaa kokeilla, jos teillä on raejuustoa syöty.

Ensimmäinen pizza maistui varsin hyvin. Ensin päältä lähtivät täytteet, sitten nuoltiin tomaattikastiketta ja lopuksi murennettiin pohja pieniksi paloiksi.

 

Aikuisten pizzaan tuli punaista pestoa ja vegejuustoa. Oli muuten ensimmäinen oikeasti hyvä vegejuusto mitä olen maistanut! Siitä tuli uunissa ihanan rapeaa eikä ollenkaan sellaista esanssista rasvaista litkua kuin yleensä.

 

Synttärikakuksi tuli tänä vuonna ihanainen porkkanakakku, jota oli tehnyt pitkään mieli.

Tein kakun osittain vanhan ohjeen mukaan ( klik), mutta vegaanisena ja ilman mantelia, jota mieheni ei voi syödä. Lapsille tein porkkanakakkumuffinsseja, joihin jaan ohjeen myöhemmin. Oheen keitettiin kahvit.

Lapsetkin viihtyvät, kun toisista on seuraa ja ympärillä tapahtuu. Ihanaa oleilua kaikessa rauhassa! Kavereiden lähdettyä ja miehen tultua kotiin kipaisin pikaiselle lenkille testaamaan uusia lenkkareita. Kylläpäs tuntui juoksu mukavalta, kun kengissä on taas kunnon vaimennukset ja askellus on pehmeää. Illalla äitini ja siskontyttöni tulivat vielä maistelemaan kakkua.

Synttärikortit. Ainakin toinen tyyppi esitti minua.

 

lapsenvahtimista ja konserttia

Perjantaina minulla oli aamusta pidempään rauhallista omaa aikaa, kun vauvan unet venähtivät yhdeksään. Välillä huoneesta kuului ääntä, mutta sitten taas hiljeni, joten annoin hänen olla jos unet jatkuvat. En sitten tiedä nukahdettiinko siellä aina uudestaan vai tykkäsikö hän vain köllötellä unipupunsa kanssa, mutta yleensä kun herätään niin kutsu käy ihan selkeästi. Kenties hänkin vain halusi hieman omaa aikaa aamuunsa, kuten äitinsäkin!

Ehdin juuri antaa vauvalle aamupalan ja imettää, kun molemmat mummot ja nuorempi siskontyttöni pamahtivat paikalle. Mummojen mennessä yhdessä kirjamessuille minä jäin  lasten kanssa. Suuntasimme heti ulos leikkipaikalle, missä molemmat saivat touhuta omiaan. En ole vauvan kanssa juuri leikkipuistoissa vielä käynyt muuten kuin keinumassa, kun on tuntunut ettei niin pieni siellä vielä mitään pysty tekemään. Mutta nyt hän konttasi pitkin pihaa niin tyytyväisenä, huitoi lapiolla hiekkalaatikolla ja muusasi tekemiäni hiekkakakkuja. Vaikka ulkovaatteissa meno on vielä kömpelöä, pitää ehdottomasti alkaa mennä välillä ulos ihan vain leikkimään, eikä aina kävelylle.

Kävimme lasten kanssa kaupassa, ja kun lounaan jälkeen omani meni päiväunille annoin toisen katsella My Little Ponya. Itse tein makaronilaatikon valmiiksi. Kun mummot tulivat takaisin messuilta, vauva juuri heräili ja jätin hänet oman äitini kanssa välipalalle kun lähdin itse lenkille. Olikin ihana ilma juosta, kun vähän sateli vettä ja ulkona oli hyvä happi.

Perjantaina illalla menin kaverini kanssa syömään sushia ja jatkoimme yhdessä Hartwallille Vesalan keikalle. Perjantai oli oikea syntymäpäiväni, joten mikäs sen parempaa ohjelmaa kuin kunnon konsertti! Olin suuri PMMP:n fani, ja onkin ihanaa, ettei tuosta kaksikosta tarvinnut täysin luopua.

 

Parisuhdeaikaa ja kirjamessuja

Koska synttärikakut jäivät lauantailta väliin, hyödynsimme mieheni kanssa äitini Helsinki-visiitin ja karkasimme kahdestaan juhlistamaan vuosipäiväämme. Olemme nimittäin tavanneet syntymäpäivänäni yksitoista vuotta sitten. Ja kyllä, saatoin olla silloin kavereideni kanssa baarissa juhlistamassa 22-vuotissynttäreitä. Tapasimme yhteisen kaverin kautta ja siitä se sitten lähti. Miten siitäkin on  jo niin hemmetin kauan?!

Aloitin päivän kuitenkin pikavisiitillä kirjamessuille. Koska olen itse kirjaihminen (ja lukenut kirjallisuustiedettä pääaineenani), kirjamessut ovat olleet minulle joka vuotinen perinne niin kauan kuin olen Helsingissä  asunut. Heti aamusta messukeskuksessa oli vielä mukavan väljää, ja kun pistin vauvan kantoreppuun sain rennosti kierrellä katsomassa tarjontaa. Ei siinä kuitenkaan samalla tavalla pääse uppoamaan messuhulinaan kuin itsekseen kulkiessa. Annoin vauvan välillä leikkiä lasten osastolla ja tutkimme yhdessä aika paljon kiinnostavia lastenkirjoja. Kävimme myös Viini & Ruoka – messuilla maistelemassa muutamia näytteitä. Kun vauvan saama tomaattismoothie ja parapähkinätahna loppuivat kesken ja alkoi mennä hermo, totesin että onkin aika lähteä kotiin lounaalle.

Kävimme miehen kanssa iltapäivällä Flamingo Spassa nautiskelemassa erilaisista saunoista ja lämpimistä altaista. Paikka oli tupaten täynnä, kenties osittain syyslomien ja sateisen lauantain takia, mutta aikuisille suunnattu spa-osasto pysyi onneksi mukavan rauhallisena.

Kun sormenpäät olivat tarpeeksi ryppyiset, menimme vielä syömään. Kotona odotti leluista räjähtänyt lastenhuone ja sielunsa kyllyydestä mummin kanssa leikkinyt lapsi. Illalla käytimme vielä koiran lenkillä ja saatoimme mummin junalle.

 

Heppatytön paluu

Sunnuntaina olikin puolestaan jännittävä päivä, kun menin pitkästä aikaa ratsastamaan vanhan työkaverin kanssa. Olen lapsena käynyt ratsastustunneilla useamman vuoden ja ollut innokas heppatyttö – minulla oli hoitohevonenkin! Kyllästyin kuitenkin harrastuksen tietynlaiseen suorittamiseen ja paineeseen. Halusin vain olla hevosten lähellä ja harrastaa, en kilpailla, mutta tunneilla paine kilpailuihin tuntui vain nousevan. Jätin säännöllisen harrastamisen ja sen jälkeen olen käynyt ratsastamassa silloin tällöin. Nykyään jo haaveilisin ratsastuksen aloittamisesta taas säännöllisesti, mutta se on järjettömän kallis harrastus. Niinpä taidan jatkaa sitä vain silloin tällöin.

Kävimme tällä kertaa Talli Fagerängissä Espoon Kauklahdessa. Tallilla pääsee ohjatuille maastoretkille islanninhevosilla, ja kun reitit ja hevoset ovat tulleet tutummiksi, sieltä voi vuokrata hevosen ihan itsenäiselle maastoretkelle. En ole enää kovin innoissani kenttätunneista, mutta maastoratsastusta rakastan! Se tunne, kun vaan annat hevosen mennä pitkin metsätietä on ihan mieletön!

Vaikka tauon jälkeen hevosen selkään noustessa on jännitystä ilmassa, luotto hevoseen tulee aika nopeasti. Islanninhevoset ovat loistavia maastoratsuja, sillä ne ovat varmajalkaisia ja ketteriä, mukavan pieniä ja askellajeiltaan täydellisiä pitkän matkan ratsuja. Meillä oli tunnin reissu, ja melkein kolmen vuoden tauon jälkeen se oli varsin riittävä. Ratsastin ilman satulaa, mikä olikin super hauskaa ja muuten aika hyvää treeniä tasapainolle ja keskivartalolle! Aika länkisäärisenä sieltä selästä taas alas tultiin. Lisäksi koko matkan satoi nyrkin kokoisia räntäpalloja, ja lenkin jälkeen tulikin vilu aika nopeasti.

Synttäriviikon ohjelma oli kaikin puolin täynnä hauskaa tekemistä ja mukavia yksittäisiä hetkiä. Myös marraskuulle on luvassa kivoja juttuja, ja joulukuu se vasta juhlia onkin täynnä.

 

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

 

Instagram

Blogit.fi  

Facebook

Parhaat ruokablogit

 

Kaupallinen yhteistyö

Täydelliset hedelmäsoseet ja tuotearvonta!

Kaupallinen yhteistyö: Spices Chef

Kontionlahdella toimii pieni ja kiinnostava luomuelintarvikkeita valmistava yritys nimeltään Spices Chef. Spices Chefiltä löytyy laadukkaita hedelmäsoseita, mausteita ja mautesekoituksia sekä vegaanisia liemiaromeita. Yrityksen toimitusjohtaja Pramod Jayaprakash on pitänyt huolen siitä, että yrityksen tuotteet on hiottu kuntoon viimeisen päälle ennen niiden lanseerausta. Ja nämä kestävää kehitystä tukevat luomuelintarvikkeet ja täydelliset hedelmäsoseet todella maistuvat juuri siltä kuin kuuluukin; täyteläiseltä, aidolta ja raikkaalta. Kiinnostuitko? Jatka lukemista, sillä lopussa odottaa myös mahtava tuotearvonta!

 

 

SpiceS chef Luomuhedelmäsoseet

 

Spices Chefin visiona ovat laadukkaat, ympäristöystävälliset ja allergiavapaat elintarvikkeet. Nimestään huolimatta yritys ei keskity pelkästään mausteisiin, vaan valmistaa myös muun muassa yrttejä, teetä, lihankorvikkeita sekä niitä täydellisiä hedelmäsoseita, joihin keskityn tässä yhteistyössä tarkemmin. Spices Chefin luomuhedelmäsoseet ovat nimittäin ylivoimaisesti parhaita koskaan maistamiani! Näissä hedelmäsoseissa mango todella maistuu mangolta ja papaija papaijalta. Maut ovat selkeitä, puhtaita ja raikkaita, ja pakkaukset riittoisia, koska aidolla täyteläisellä hedelmän maulla pienikin määrä kerrallaan riittää. Käyttötavat ovat monipuolisia ja maku kerrassaan loistava.

Raaka-aineena on 100% täyttä hedelmää, minkä vuoksi esimerkiksi mangosose maistuu juuri siltä kuin olisit itse keskellä tropiikkia sujauttanut mangon blenderiin. Mangososeessa on kaiken lisäksi käytetty satokauden mukaan kasvavia alphonso- ja kesar-lajikkeita, minkä vuoksi Spices Chefin mangososeissa on erityisen täyteläinen mangon maku, toisin kuin ympäri vuoden viljellyissä hybridimangoissa. Näiden hedelmäsoseiden jälkeen kaupan vastaavat maistuvat vetisiltä ja laimeilta!

 

 

Tutustuin itse Spices Chefiin ensimmäisen kerran Lautasella – messuilla vuonna 2018. Yritys avasi samana vuonna pienen tehtaan Kontionlahdelle ja alkoi kehittää toimintaansa muun muassa Aalto yliopiston ja Pohjois-Karjalan ELY-keskuksen tukemana. Seuraavaksi yritys aikoo keskittyä verkkomarkkinointiin ja kansainvälistymiseen. Spices Chefille on vastikään avautunut oma verkkokauppa, jonka kautta tuotteita saa tilattua edullisesti omalle kotiovelle. Spices Chefin kotisivut sekä verkkokaupan löydät täältä. Yrityksen Facebook-sivut löytyvät puolestaan täältä.

Käytyäni Lautasella-messuilla myös tänä vuonna ja maisteltuani lisää näitä herkullisia soseita, halusin ehdottomasti kertoa yrityksestä lisää myös lukijoilleni. Pramodin kanssa jutellessani suorastaan yllätyin siitä, kuinka kattava ja monipuolinen tuotevalikoima yrityksellä on jo taskussaan. Kaikissa tuotteissa käytetään laadukkaita raaka-aineita ja pidetään huolta siitä, että ne maistuvat siltä kuin kuuluukin. Spices Chefin arvo on huomattu jo laajemminkin, sillä yritys pääsi kilpailemaan European Organic Food Innovation  – kilpailuun, joka järjestettiin Finlandia-talossa 2.lokakuuta. Voit katsoa kilpailun osallistumisvideon tästä.  

 

MONTA ERI KÄYTTÖTAPAA

 

Olen erityisen innoissani hedelmäsoseiden kanssa juuri nyt, kun oma vauvani syö innolla kiinteää ruokaa. Spices Chefin hedelmäsoseita on ihana tarjota omalle lapselle ja tietää, että lapsen mahaan päätyy ravitsevaa, puhdasta, terveellistä ruokaa. Mango sekä papaija ovat ihana lisä esimerkiksi vauvan puuron sekaan ja niitä kannattaa kokeilla myös muun muassa tahmariisin dippinä! Kolmen litran pakkaus säilyy jääkaapissa ainakin kuukauden ajan, joten sen ehtii hyvin hyödyntää – etenkin kun lisäilet sitä sinne sun tänne, kuten itse teen.

Hedelmäsoseet sopivat niin jogurtin, puuron, vanukkaan, tuorepuuron, hedelmäsalaatin, jäätelöannoksen kuin smoothien sekaan. Käyttömahdollisuuksia siis piisaa. Vauvalleni olen antanut niitä myös reippaasti sellaisenaan. Mangososeesta saa helposti täytettä kakkuihin ja siitä voi valmistaa vaikka ihan juustokakunkin. Papaija on happamampi, minkä vuoksi se sopii myös osaksi suolaisia ruokia.

Herkullisuutensa lisäksi nämä luomuhedelmäsoseet ovat myös todella terveellisiä. Mango on loistava apu immuunipuolustukselle ja ruuansulatukselle, ja siinä on myös paljon muun muassa A-, B- ja C-vitamiinia. Papaija puolestaan on loistava lisä Fodmap-ruokavalioon ja painonhallintaan. Se on tehokas nesteenpoistaja ja suosittu paastojen aikana käytettävä hedelmä, sillä se huuhtoo kuona-aineita elimistöstä.

Ohessa jaan muutaman oman suosikkiohjeeni, joihin olen tykännyt hedelmäsoseita käyttää.

 

RESEPTIVINKKEJÄ JAKOON!

 

 

Nopea mangomousse 

 

2,5dl kookoskermaa

1rkl agavesiirappia

1dl mangososetta

1rkl kookosöljyä  

Pidä kookoskermaa ainakin hetki kylmässä. Jos on erityisen kiire, vartti pakastimessa riittää. Vispaa kylmä kookoskerma ja agavesiirappi sähkövatkaimella paksuksi kermaiseksi vaahdoksi.

Sulata kookosöljy vesihauteessa juoksevaksi, ja sekoita se mangososeeseen. Lisää seos kookoskerman joukkoon, ja sekoita käsin kaikki ainekset sekaisin. 

Laita mangomousse tekeytymään ainakin puoleksi tunniksi jääkaappiin, jolloin sen koostumus jähmettyy kookosöljyn kovettuessa.

 

Mikäli et malta odottaa, voit toki nautiskella sen myös heti.

 

   MANGO-PAPAIJA FRUIT LEATHER

 

340g mangososetta

1dl papaijasosetta

 

Levitä mangosose mahdollisimman tasaiseksi levyksi uunipellille leivinpaperin päälle.

Valuta papaijasose raitoina mangososeen sekaan, ja tasoita hieman. Älä kuitenkaan sekoita täysin sekaisin, niin saat rulliin mukavaa makuvaihtelua.

Kuivata seosta uunissa kiertoilmalla 80 asteessa noin 2-3 tuntia, kunnes levyn pinta tuntuu kuivaneen. Mikäli käytössäsi ei ole kiertoilmauunia, jätä uunin luukku hieman raolleen.

 

Nosta levy voipaperin päälle ja kääri rullalle. Pilko levy saksilla tai veitsellä sopivan kokoisiksi palasiksi.

 

Säilytä valmiit rullat ilmatiiviissä astiassa tai pussissa, jotta ne pysyvät pehmeinä. Tällä ohjeella tulee kymmenen keskikokoista rullaa. 

Rullat säilyvät hyvin huoneenlämmössä, mutta voit pistää ne myös jääkaappiin.

 

Tahmea papaijamarinadi

 

2rkl kookosöljyä
2,5dl papaijasosetta
1/2dl vaahterasiirappia
1,5dl appelsiinimehua
1 limen mehu
1/2tl savupaprikamaustetta
1/2tl sipulijauhetta
1/4tl kuivattua inkivääriä
1/4tl suolaa
Ripaus mustapippuria
1,5rkl perunajauhoa

Sulata kookosöljy paistinpannulla miedolla lämmöllä. Sekoita kaikki muut marinadin ainekset yhteen, ja kaada seos pannulle kookosöljyn sekaan. Kiehauta seos nopeasti ja madalla lämpöä.

Anna marinadin hautua miedolla lämmöllä 15 minuuttia, kunnes se alkaa muuttua paksummaksi ja tahmeaksi.

Lisää marinadin sekaan yksi pilkottu sipuli sekä haluamasi proteiininlähde ja kypsennä valmiiksi – siihen sopivat loistavasti kaikki vaihtoehdot aina pavuista, tofusta tai nyhtökaurasta katkarapuihin, kanaan ja porsaanlihaan.

 

 

Nauti ihana tahmea papaijakastike riisin, nuudeleiden tai miksei salaatin kanssa. Papaija tekee kastikkeesta herkullisen hapanimelän makuisen, minkä vuoksi se sopii moneen eri ruokaan.

 

Papaijavinegrette

 

2,5dl papaijasosetta
1rkl tuoretta inkivääriä
2 valkosipulinkynttä
1/4dl sitruunamehua
3/4dl omenaviinietikkaa
1/2tl sipulijauhetta 
1/4tl suolaa
3rkl oliiviöljyä 
Ripaus rouhittua mustapippuria

 

Yhdistä kaikki ainekset kulhossa ja sekoita huolella. Kaada vinegrette lasipurkkiin ja ravistele hieman aina ennen käyttöä.

 

 

Säilytä valmis vinegrette jääkaapissa ja käytä muutaman päivän sisällä. Esimerkiksi oheinen salaatti sopii sen kanssa loistavasti! Siinä on lehtikaalia, lehtipersiljaa, granaattiomenansiemeniä sekä omenaa.

 

 

Täydellisen raikas ja maistuva lisuke tai jopa pääruoka, kun pilkot sekaan vaikka tofua.

 

 

Papaija toimii myös ihanasti drinkeissä, niin alkoholittomissa kuin alkoholin kanssa.

 

Papaija mocktail

 

1dl papaijasosetta
1/2dl anasta pilkottuna
1 appelsiinin mehu
1/4tl jauhettua kurkumaa
1rkl sitruunamehua
(1/2dl kookosmaitoa)
(Kourallinen jäitä)

 

Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimella tai sauvasekoittimella sileäksi. Jääpalat eivät ole pakollinen lisä, mutta tekevät juomasta houkuttelevan raikkaan ja virkistävän. Yhtä lailla kookosmaito on ihana vaihtoehto, jos haluat kermaisen drinkin.

 

 

Mikäli haluat lisätä juomaan myös alkoholia ja tehdä siitä ihan cocktailin, kokeile esimerkiksi vodkaa, rommia tai tequilaa. Papaijan pariksi sopii vaikka mikä. Mikäli lisäät alkoholia, voi olla paikallaan pistää sekaan myös ripaus kookossokeria tai hunajaa.

Jätin tällä kertaa pois muun muassa smoothie-ohjeet ja halusin jakaa vähän erilaisia vaihtoehtoja soseiden hyödyntämiseen, mutta ne tietysti toimivat mainiosti erilaisissa smoothieissa. Sosetta lisäämällä et välttämättä edes tarvitse muuta nestettä.

 

 

 

TUOTEARVONTA!

Nyt sinulla on loistava tilaisuus päästä kokeilemaan Spices Chefin ihania hedelmäsoseita, sillä arvon lukijoiden kesken kolme maukasta sosepakkausta. 

 

1. 1x3l luomupapaijasose

2. 1x340g luomumangosose

3. 1x340g luomumangosose

 

Voit osallistua arvontaan vinkkaamalla oman suosikkitapasi käyttää hedelmäsoseita. Muista jättää sähköpostiosoite, johon voin ilmoittaa voitosta.

 

Osallistumisaikaa on keskiviikkoon 9.10. klo18 asti!

 

Odotan innolla kuulevani lisää vinkkejä näiden täydellisten hedelmäsoseiden hyödyntämiseen!

 

 

SIMPLY PERFECT FRUIT PUREES AND A GIVEAWAY!

 

There is a small and interesting company in Kontiolahti called Spices Chef. They prepare organic food produce such as 100% fruit purees, spices, spice mixes and vegan broths. Company’s CEO Pramod Jayaprakash is making sure all the products are high quality, organic and support sustainable development. And these purees sure taste like the real thing – rich, real and fresh. You interested? Keep reading, because there is a great giveaway coming up!

 

Spices chef Organic Fruit Purees

 

Spices Chef has a vision of high quality, environmentally friendly and allergen free groceries. Despite the name, the company does not focus purely on spices, but prepares also herbs, teas, meat subtitutes and fruit purees, which are my main focus on this post. Because Spices Chef’s fruit purees are the best I have ever tasted! The mango puree actually tastes like real mango and papaya like papaya. The flavour is distinct, clean and fresh, and the 3l packages lasting, since even a small amount at once will do.

There are tons of ways to use the purees and they taste simply amazing. The ingredients consist only 100% of pure fruit, which is why the mango puree tastes like the ones in the tropics. Spices Chef uses seasonal mangoes Alphonso and Kesar, which is why their puree has a richer flavor than of those grown throughout the year. After trying these wonderful purees the other ones taste watery and mild.

I first got acquainted with Spices Chef at Lautasella fair in 2018. On the same year the company opened a small factory in Kontiolahti and started to develop their work together with Aalto University and North-Karelia ELY center. Next the company plans to focus on online marketing and internationalization. Spices Chef has recently opened an online store, where you can easily order the products straight to your door. You can find Spices Chef’s homepage and webstore here. Their Facebook page is here.

After visiting the Lautasella fair again this year and trying some more of these delicious purees, I wanted to spread the word to my readers. After talking to Pramod I was surprised how comprehensive their assortment already is. All the products are made with quality ingredients and prepared making sure they taste like they should. Spices Chef has been getting recognition already, since they were one of the finalists for European Organic Food Innovation Award. You can see their entry-video here.

 

         PLENTY OF WAYS TO USE THE PUREES

At the moment I’m especially excited to use the purees to feed my own baby. It’s wonderful to be able to feed my child with nourishing, clean, healthy food she really enjoys. Both mango and papaya are a great addition to a baby’s porridge or smoothie, and work as a sticky rice sauce, too. The 3l package stays good in the fridge for at least a month, so there’s plenty of time to use it – especially when adding some to pretty much everything, like I do.

Add some puree to yoghurt, oatmeal, pudding, overnight oats, fruit salad, ice cream and smoothies. And the ideas don’t stop there. I’ve fed them to my baby straight from the box just like that. Mango puree works great as a cake filling and you can also make a cheesecake with it. Papaya on the other hand is sourer, which makes it perfect for salty foods, also.

In addition to be being delicious, these organic fruit purees are also very healthy. Mango helps to boost the immune system and digestion, and has plenty of vitamin A, B and C. Papaya is low FODMAP and good for weight control. Papaya also helps the body to get rid of water and waste, which is why it’s a popular fruit during fasting.

Here are some of my favorite recipes I’ve loved to prepare with the purees.

 

RECIPES ON THE GO!

 

Quick mango mousse

 

2,5dl coconut cream

1tbsp agave syrup

1dl mango puree

1tbsp coconut oil

 

Keep the coconut cream cold overnight or at least 15 minutes in the freezer.

Whisp together cold coconut cream and agave syrup, till they form a thick cream-like texture.

Melt the coconut oil in hot water and mix together with mango puree. Mix together with coconut cream by hand.

Let the mousse thicken in the fridge for at least 30 minutes. If the wait is too long, you can naturally devour it right away.

 

Mango-papaya fruit leather

 

340g mango puree

1dl papaya puree

 

Spread mango puree as eavenly as possible to a baking sheet. Drain papaya puree all over the sheet and even out a little bit, but not completely mixed.

Let the sheet dry in 80 degree convection oven for 2-3 hours, until its surface feels dry. If you don’t have a convection oven, leave the oven door ajar.

Roll the sheet and cut to pieces using scissors or a sharp knife.

Store the pieces in an airtight container, so that they stay soft and chewy.

Fruit leather keeps well in room temperature, but you can also store it in the fridge.

 

Sticky papaya marinade

 

2tbsp coconut oil

2,5dl papaya puree

1/2dl maple syrup

1,5dl orange juice

1 lime juiced

1/2tsp smoked paprika

1/2 tsp onion powder

1/4tsp dried ginger

1/4tsp salt

Black pepper

1,5tbsp potato starch

 

Melt the coconut oil on a pan on low heat. Mix all the other ingredient together and pour the mixture on the pan. Heat quickly and put on low heat.

Let the sauce simmer on low heat for 20 minutes, until it starts to thicken and turn sticky.

Add one diced onion and some protein of your choice and cook till ready. With this marinade all from beans, tofu, pulled oats or shrimps, chicken and pork work great.

Enjoy this lovely sticky papaya sauce with some rice, noodles or even salad.

Papaya gives this marinade a deliciously sweet and sour taste, which makes it perfect for lots of different foods.

 

Papaya vinaigrette

 

2,5dl papaya puree

1tbsp fresh ginger

2 garlic gloves

1/4dl lemon juice

3/4dl apple cider vinegar

1/2tsp onion powder

1/4tsp salt

3tbsp olive oil 

Black pepper

 

Mix all the ingredients together and pour the mixture into a glass jar. Shake a bit before every use.

Store ready vinaigrette in the fridge and use within a few days. This tastes wonderful with  this particular salad! It has kale, parsley, pomegranate seeds and apples. Perfectly fresh and tasty condiment or even main course, when you add some tofu, for example.

Papaya works great in different kind of drink, too – with or without alcohol.

 

Papaya mocktail

 

1dl papaya puree

1/2dl pineapple diced

1 orange juiced

1/4tsp dried turmeric

1tbsp lemon juice

(1/2dl coconut milk)

(handful of ice)

 

Mix all the ingredients smooth on a blender or hand mixer. The ice is not a must, but it does make this drink especially refreshing. Similarly coconut milk is a delicious option, if you feel like having a creamier drink.

If you wish to add some alcohol, try some vodka, rom or tequila. Papaya’s taste goes with a lot. If you add alcohol, some coconut sugar or honey might be in place, too.

I didn’t add any smoothie recipes, because I wanted to share some different kind of options this time. But of course these purees are great in smoothies. When adding some puree you won’t necessarily even need other fluid.

Giveaway!

Now you have a wonderful opportunity to try Spices Chef’s organic fruit purees, because I give away three delicious packages of purees!


1. 1x3l organic papaya puree
2. 1x340g organic mango puree
3. 1x340g organic mango puree


You can enter by commenting below how you prefer to use fruit purees. Remember to leave an e-mail address, where I can contact you.


You can enter until Wednesday 9.10. 6pm!

 

I look forward to hearing some of your ideas on how to use these wonderful purees!