Hae
Saran kotikolo

Nopea ja herkullinen lohi poke bowl

Poke bowlit ovat hauska, terveellinen ja super maistuva vaihtoehto perinteisille salaateille. Ne ovat ruokaisia ja mausteisia ja silti kevyitä, viilentäviä ruokia. Aineksia voi heitellä kulhoon mielensä mukaan ja jääkaapin sisällön ehdoilla. Tämä herkullinen poke bowl valmistuu ihan minuuteissa pienellä raaka-aineiden preppauksella, ja maistuu mielettömän herkulliselta! Täydellistä kesäruokaa!

Lohen tilalle voi luonnollisesti vaihtaa minkä tahansa muun proteiininlähteen aina katkaravuista tofuun ja papuihin. Mikäli kyseessä on pienempi nälkä, proteiinin voi korvata myös esimerkiksi hedelmillä. Kokeile vaikka tuoreella ananaksella – nam!

Itse pidän poke bowlien makumaailmasta, koska ne muistuttavat jollakin tapaa sushia (kylmän riisin takia?), mutta ovat kuitenkin ihan oma juttunsa. Kastike on tärkeä osa poke bowlia, ja erilaisilla kastikkeilla saa loihdittua ihan uuden makuisia kulhoruokia samoja raaka-aineita käyttämällä.  Kulhoon uppoaa helposti yli jäänyt riisi, mutta mikäli riisiä ei ole valmiina, jäähdytä se keittämisen jälkeen ennen lisäämistä kulhoon. Tämä onnistuu helposti kylmän juoksevan veden alla.

Tässä lohi poke bowlissa käytin kermaista kookosta yhdessä pirteän sitruunan ja raikkaan hapokkaan omenaviinietikan kera. Sopii muuten loistavasti juuri lohen kanssa! Mikäli kookos ei sinulle maistu, kokeile vaihtaa kookosmaito vaikka soija- tai chilikastikkeeseen.

Ohjeella tulee kaksi annosta.

 

 

LOHI POKE BOWL 

 

Kastike

 

4rkl kookosmaitoa

1/4 sitruunan mehu

1/2rkl omenaviinietikkaa

Ripaus suolaa

Ripaus mustapippuria

 

Täytteet

 

300g lohta

4dl keitettyä jasmiini/sushi riisiä

1 purkki vihreitä härkäpapuja tai edamame-papuja

2 avokadoa

4 retiisiä

Kourallinen silmusalaattia

1 lime

Seesaminsiemeniä

Aloita sekoittamalla kastikkeen aineet yhteen pienessä kulhossa. Jätä kastike sivuun odottamaan.

 

Pilko lohi pieniksi kuutioiksi ja mikäli et halua syödä sitä raakana, kypsennä kuutiot nopeasti kuumalla pannulla.

Viipaloi avokadot ja retiisit.

Annostele kahteen kulhoon kasvikset, riisi ja lopuksi lohipalat. Kaada kastike puoliksi kummankin kulhon päälle, ja ripottele vielä lopuksi pinnalle seesaminsiemeniä.

Nautiskele lohi poke bowl saman tien.

Itse tykkään kulhoruuista erityisesti hävikkiruokana, sillä niihin saa upotettua kätevästi erilaisia ruuanjämiä, joista pitäisi vielä saada väsättyä ateria. Mutta aina välillä on toki kiva miettiä etukäteen mitä kulhoon haluaa varta vasten laittaa, ja hankkia ainekset nimenomaan sitä varten.

Poke bowlit ovat hauskaa seurustelusyömistä, jota voi nautiskella kaikessa rauhassa syömäpuikoilla. Herkullinen ruoka lämpimiin kesäpäiviin, ja kulkee muuten helposti mukana myös eväsrasiassa!

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

Instagram

Blogit.fi        

Facebook

Parhaat ruokablogit

Vauvan kiinteiden aloitus ja ensimmäisen viikon ruokalista

Mihin se aika oikein on mennyt, meidän palleromme on jo melkein puolivuotias ja nyt on jo aloitettu ihan oikean ruuan syöminen! Vauvan kiinteiden aloitus ja ensimmäisen viikon ruokalista ovat olleet uutta ja mielenkiintoista aikaa koko perheelle. On ollut ihana istua yhdessä ruokapöytään koko perheen voimin ja seurata tyypin tutustumista uusiin erikoisiin, omituisiin, maistuviin ja vähemmän maistuviin ruoka-aineisiin.

Ennen varsinaista kiinteiden aloitusta vauvamme sai muutamia kertoja imeskellä kurkkutikkua, maistaa banaania maistelututin kanssa ja napata parsakaalia käteensä, jossa sitä olikin kiva muussata tohjoksi. Vaikka kiinnostusta ruokiin oli jo pidempään ja sain toden teolla suojella omaa lautastani vikkeliltä sormilta, odotin varsinaisen kiinteiden aloituksen kanssa aikaa, jolloin pallero voi istua itse omassa syöttötuolissaan ja harjoitella syömistä itse. Kun neuvolassa näytettiin syöttötuolille vihreää valoa, pääsimme ruokahommiin. Sotkulta ei tässä hommassa voi välttyä, mutta huomaan, että itsenikin on helpompi sietää sotkua, kun se ei tapahdu sylissäni vaan erillisessä tuolissa. Näin omat käteni ovat puhtaat ja myös vauvan putsaaminen ruuan päälle onnistuu helpommin.

Vaikka olen nauttinut imetyksestä ja jatkamme myös sen parissa edelleen täysin tehoin, on ihanaa saada antaa vauvalle jo muutakin ruokaa. Koska hän on nukkunut öisin keskimäärin 8-10 tuntia yhteen menoon, olen öisin joutunut pumppaamaan maitoa oman oloni helpottamiseksi. Siitä on kuitenkin seurannut se hyvä asia, että vauvalle on ollut pienellä vaivalla saatu maitopullo jemmassa omien salitreenieni, juoksulenkkieni ja muiden menojen ajaksi. Onpas tullut muutaman kerran käytyä myös elokuvissa. Myös vauvan isä on voinut ruokkia hänet iltaisin ja laittaa nukkumaan yhtä hyvin kuin minäkin. Nyt isä ja muut voivat kuitenkin osallistua ruokkimiseen vielä paremmin, eikä vauvan tarvitse pärjätä vain maidon voimin. Muutama tunti pärjätään hyvin ilman maitoa, kun tarjolla on muutakin ruokaa.

 

Mitä vauvalle ensimmäisiksi ruuiksi?

 

Aluksi pähkäilin kovasti mitä ihmettä sille vauvalle nyt sitten aluksi syöttää, mutta lopulta aloin vain mättää erilaisia sattumia lautaselle ja katsoin miten se siitä lähtee sujumaan. Nykyään ei suositella yhden ruoka-aineen kokeilemista kerrallaan, mutta itse pidin kuitenkin pääpainon kasviksissa ja lisäsin helpommin allergisoivia raaka-aineita lautaselle harvemmin. Päivien kuluessa aloin myös luottaa vauvan taitoihin, kun huomasin, että hän osaa käsitellä ruokaa suussaan. Liian isot palaset kolattiin hienosti ulos, kakomisrefleksi toimii ja kun ei enää jaksa maistella, suu pysyy tiukasti supussa. Pääosin annan vauvan pistää ruokaa suuhunsa itse, mutta tarpeen mukaan olen auttanut pitämällä liukkaammista paloista kiinni, ojentamalla jotakin käteen tai täyttämällä lusikan valmiiksi. Vauva saa kuitenkin itse päättää mitä on suuhunsa valmis ottamaan ja kuinka paljon.

Aluksi annoimme vauvalle ruokaa ikään kuin lounaan ja päivällisen merkeissä. Ajatuksena oli, että kun vauva on hereillä samaan aikaan kun itse syömme, hänkin pääsee pöytään maistelemaan jotakin. Olen itse yleensä herännyt jo aiemmin ja ehtinyt syödä oman aamupalani, mutta silloin kun nukuin pidempään ja heräsimme samaan aikaan, pääsi vauvakin maistelemaan aamupalan merkeissä.

Vauvan kiinteiden aloitus

 

PÄIVÄ 1

 

Lounas: parsakaali, kurkkutikku, minitomaatti (maistelututissa).
= parsakaalia oli kiva myöhentää käsiin ja sitä löytyi lattialta, pöydän alta, käsistä, essun hihoista ja jopa jonkin verran myös suusta! Kurkku jäi aika huomiotta ja tomaatti taisi ilmeestä päätellen olla vielä aika hyvää.

 

Välipala: hernenaksu
= tämä sai kulmat kurttuun käsillä tutkiessa, mutta maistui hyvin. Kyseessä siis vastaava kuin perinteinen maissinaksu, mutta tässä 80% on hernettä.

 

Illallinen: parsakaali (höyrytetty), bataattilohko (höyrytetty), vadelma (maistelututissa), loput hernenaksusta
= nyt maistui ruoka. Pian iltaunien jälkeen oli energiaa tutustua uusiin aineksiin, ja kaikkea maisteli. Parsakaali näytti jopa maistuvan.

 

 

PÄIVÄ 2

 

Lounas: bataatti (höyrytetty), tomaatti (maistelututissa), kesäkurpitsa (höyrytetty)

 

Päivällinen: hedelmäsose, banaani

 

 

 

PÄIVÄ 3

 

Aamupala: banaani, hedelmäsose, vadelma (maistelututissa)

 

Lounas: avokadolohko, porkkana (höyrytetty), kurkkutikku, hernenaksu
= ensimmäinen ateria ulkona omalla terassilla! Vanhemmille grilliruokaa samalla. Nyt maisteltiin todella reippaasti  kaikkea, ensimmäisenä kurkkua. Avokadokin maistui hyvin, vaikka olikin niin liukasta että pysyi huonosti otteessa.

 

Päivällinen: satsuman palanen (maistelututissa), hernenaksu, hedelmäsose
= voi että nuo satsumat, tämä lapsi rakastaa niitä. Aikamoinen maiskutus kun imeskelee. Nyt oli niin iso palanen että annoin ensin käteen sellaisenaan, mutta aloin miettiä onko kuori sittenkin liian sitkeää joutuakseen suuhun. Vähän arvuuttelua tämä koko ajan on sen suhteen mitä uskaltaa antaa ja mitä ei.

 

PÄIVÄ 4

 

Lounas: bataatti (höyrytetty), porkkana (höyrytetty), herne (keitetty, maistelututissa)
= peruskaavalla. Kovasti oransseja ruokia maisteli ja hienosti kolasi suusta ulos liian isot palaset. Herneestä ei tainnut olla ihan niin otettu.

 

Päivällinen: hernenaksu, satsuma (maistelututissa), luumusose
= meillä oli vieraita ja nyt annettiin maisteltavaksi helppoja ja suosittuja juttuja. Niiden kanssa jaksoikin väkertää hyvän aikaa kun muut herkuttelivat mustikkapiirakalla. Luumusose oli mieluinen.

 

 

PÄIVÄ 5

 

Aamupala: mustikka (maistelututissa), luumusose, banaani
= mustikat maistuivat hyvin. Huomaa, että kun aamuisin väsyy muutenkin nopeammin kuin päivällä ja illalla, niin maisteluihinkin väsähtää nopeammin.

Lounas: avokado, herne (maistelututissa), peruna (omasta kalakeitosta poimittu)
= nyt ei ollut oikein intoa maistella. Peruna ja avokado eivät tahtoneet pysyä otteessa, mutta perunasta maisteli hyvin kun pitelin sitä itse kiinni. Lopulta aineksia lähinnä hierottiin ja mössättiin alustaan.

Päivällinen: hirssinaksu, porkkana (kalakeitosta poimittu), luumusose
= tämä ateria jäikin melkein välistä, kun en tullut napanneeksi eväitä matkaan. Lopulta mutusteli hirssinaksua tien päällä ja kotona sai vielä pikku maistiaiset muuta.

 

 

PÄIVÄ 6

 

Lounas: porkkana (höyrytetty), parsa (höyrytetty), avokado (maistelututissa)

 

Päivällinen: tomaatti (maistelututissa), satsuma (kuorittu ”nahka” pois), hernenaksu, luumusose

 

 

PÄIVÄ 7

 

Lounas: hirssinaksu, parsa (höyrytetty), lohi (uunissa paistettu), mustaherukka (maistelututissa)
= nyt oli väsynyt vauva ja meno pöydässä aika nuutunutta. Hirssinaksu tarttui ensimmäisenä käteen ja sitä mutusteli tyytyväisenä. Mustaherukka sai aikaan hauskoja ilmeitä. Lohta sai maistaa ensimmäisen kerran, kun teimme uunilohta ja otimme hänelle sivuun pienen palasen. Sekin näytti maistuvan.

Päivällinen: mansikka, vesimeloni, päärynä
= kyläpaikan hedelmätarjottimelta löytyikin hyviä maistiaisia, jotka korvasivat tällä kertaa päivällisen. Nyt syötiin innokkaasti. Hauska nähdä miten ne kunnon tuoreet makeat mansikat kesällä maistuvat, kun tämä vetinenkin versio suorastaan ahmittiin.

 

Uuden opettelua

Näin sitä lähdettiin meillä liikkeelle. Aloitimme syömiset vauvan ollessa 5 kuukautta ja reilun viikon vanha. Pian tulee tosiaan täyteen jo kuusi kuukautta, ja nykyään vauva syökin jo ihan oikeaa reseptiruokaa. Ensimmäinen varsinainen ruoka oli perin suomalainen makaronilaatikko, josta tein vauvalle oman version samalla kun valmistin satsin myös meille vanhemmille. Ja se maistui niin hyvin, että siirryimme saman tien ihan oikeaan ruokaan. Se on helpottanut hommaa meille kaikille, kun vauvalle on voinut antaa samaa ruokaa kuin itse syömme – vauvalle sopivasti valmistettuna toki.

Välillä ruoka maistuu hyvin, välillä sitä lähinnä tutkitaan. Yleensä tarjoamme päivässä kolme ruokaa ja välissä saattaa olla pieni välipala esimerkiksi soseen tai naksun muodossa, jos käyn itse esimerkiksi kahvilla. Pääpaino on edelleen rintamaidolla, ja imetän ennen aterioita. Jossain vaiheessa maidon vuoro on vasta ruuan päälle, mutta uskon rintamaidon olevan vielä jonkin aikaa se tärkein juttu, jolla haluan vauvan täyttävän mahansa. Pallerolla on kova vauhti päällä eikä aina malttaisi edes pysähtyä syömään. Imetysvälit ovatkin nykyään muutamia tunteja, ja jotta vauva söisi maitoa tarpeeksi päivässä, tarjoan sitä aina ensin.

Kenties teen siitä uudenlaisen ruokalistapostauksen toisella kertaa. Jatkossa jaan varmaan myös jonkinlaista reseptiikkaa, jolla vauvallemme ruokaa valmistetaan. Olisiko sellaiseen kiinnostusta?

 

 

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

Instagram

Blogit.fi        

Facebook

Parhaat ruokablogit