Hae
Saran kotikolo

Vihreä kasviskeitto (G, M, V)

Sosekeitoilla päivän kasvismäärää saa helposti kasvatettua, ja vihreällä kasviskeitolla nimenomaan niiden vihreiden kasvisten! Kesäkuumalla ei välttämättä maistu lämmin keitto, mutta tämä vihreä ihanuus on tarpeeksi kevyttä ja raikasta myös kesäilmoille. Vihreä kasviskeitto valmistuu satokauden tuoreista vihanneksista ja on koostumukseltaan täydellisen kuohkeaa ja täyteläistä!


Vihreä kasviskeitto on nopea ja erittäin terveellinen ateria, josta keho kiittää! Se toimii myös mainiosti hävikkiruokana, kun nahistumaan ehtineet kasvikset saa vielä hyödynnettyä sosekeittona.

Voit käyttää pähkinöiden tilalla myös pähkinävoita. Suosittelen cashewvoita, joka on maultaan kermainen ja keittoon sopivan neutraalin makuinen. Maapähkinävoi sopii hyvin porkkanan ja bataatin kaveriksi, mutta tähän keittoon se ei ole paras. Jos et voi tai halua käyttää pähkinöitä, myös siemenet tai siementahnat sopivat niiden tilalle. Parhaiten cashewn korvaavat auringonkukansiemenet tai pinjansiemenet.

Myös yksi tapa lisätä keittoon täyteläisyyttä ja proteiinia on käyttää pähkinöiden tai siementen sijaan kikherneitä tai valkoisia papuja. Jos haluat, ne  voi lisätä keiton sekaan kokonaisina. Tällöin keitto jää juoksevammaksi, joten ohjeessa olevan nesteen määrää voi halutessaan hieman tiputtaa.

VIHREÄ KASVISKEITTO

 

 
1 kokonainen parsakaali
1 kukkakaali
1 kokonainen kesäkurpitsa 
150g pakastepinaattia tai litran verran tuoretta
4dl kookosmaitoa
1dl vettä
2dl cashewpähkinöitä
2dl vihreitä papuja
3rkl sitruunamehua
1 sipuli
4 valkosipulinkynttä
1rkl kuivattua basilikaa tai kämmenellinen tuoreita lehtiä
Ripaus valkopippuria
Ripaus mustapippuria
Suolaa

Pilko kasvikset pienemmäksi ja keitä kattilassa kypsäksi. Soseuta kasvikset tehosekoittimella tai sauvasekoittimella. Lisää pinaatti, pähkinät ja nesteet, ja soseuta uudelleen.

Kiehauta keitto nopeasti uudelleen ja anna sen hautua miedolla lämmöllä noin vartti. Lisää lopuksi mausteet ja sekoita.

Vihreä kasviskeitto on todella herkullista, ja lautasellisella keittoa saa tankattua hurjan määrän terveellisiä vihanneksia. Kasviskeitto maistuu niin alku- kuin pääruokana ja myös iltapalana. Jos kaipaa lisuketta, niin mehevä leipäviipale toimii keiton kanssa joka kerta.

 

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

 

Instagram

Blogit.fi

Facebook

Parhaat ruokablogit

Yksinkertainen vegaaninen vaniljajäätelö

Vaniljajäätelö on klassinen, lähes kaiken kanssa sopiva jäätelömaku. Parhaimmalta se maistuu kenties uunituoreen mustikkapiirakan kanssa, tai keskellä heinäkuuta tuoreilla kotimaisilla mansikoilla päällystettynä. Vegaaninen vaniljajäätelö on ihana lisä vegaanisten reseptien repertuaariin, sillä sille on käyttöä monen muun herkun rinnalla!

Se on samalla myös hyvä lisuke muun muassa pirtelöihin ja erinomainen ”pohja-aines” muille jäätelömauille. Sekaan on nimittäin helppo heittää esimerkiksi suklaapaloja, marjoja tai vaikka kaakaojauhetta, jolloin koko jäätelö saa uuden maun. Perusvaniljalle on siis aina tarvetta.

Vaikka pidän kovasti kaikista jäätelöistä, on vaniljajäätelöllä oma vahva paikkansa. Se ei ole se jäätelö, minkä olisin aikanaan valinnut jäätelökioskilta, mutta se on lyömätön lisuke esimerkiksi piirakoiden, tuoreiden marjojen ja lettujen kanssa. Se on tarpeeksi lempeä ja neutraali korostaakseen muita makuja annoksen dominoinnin sijaan.

Vegaaninen vaniljajäätelö ei vaadi kuin muutaman raaka-aineen ja siitä valmistuu yksi parhaista tekemistäni jäätelöistä!

 

 

VEGAANINEN VANILJAJÄÄTELÖ

 

5dl kookosmaitoa
2dl cashewpähkinöitä
1 pipetillinen vaniljasteviaa
2rkl agavesiirappia 
1/4tl vaniljajauhetta

Liota tarvittaessa cashewpähkinöitä muutama tunti kylmässä vedessä. Liotuksen jälkeen siivilöi vesi pois.

 

Jos sinulla on käytössäsi tehokas tehosekoitin, liottamista ei välttämättä tarvita.

 

Sekoita ainekset tasaiseksi, juoksevaksi jäätelömassaksi tehosekoittimessa.

 

Pakasta erillisessä kulhossa 2-3 tuntia ja sekoita muutaman kerran tunnissa, tai kaada seos jäätelökoneeseen ja valmista koneen ohjeiden mukaan.

 

Jäätelökoneesta otettaessa vaniljajäätelö on pehmismäistä, joten jos haluat jämäkämpää jäätelöä, kaavi massa vielä erilliseen kulhoon ja pakasta tunnin ajan.

Kannellisessa rasiassa ylijäänyt jäätelö säilyy pakastimessa useita viikkoja. Itsetehdyssä jäätelö koostumus tosin muuttuu pakastuessaan kivikovaksi, joten muista ennakoida ennen seuraavaa syömiskertaa ja anna jäätelön pehmetä huoneenlämmössä puolisen tuntia ennen syömistä.

Lusikoi vaniljajäätelöä tuoreen mustikkapiirakan oheen, heittele annoksen päälle marjoja tai nauti sellaisenaan.

Vaniljajäätelöstä saat myös mainion pohjan mille tahansa jäätelömaulle. Lisää sekaan marjoja, hedelmiä, pähkinävoita tai suklaata, ja edessäsi on aina ihan uuden makuinen, herkullinen jäätelö.

 


SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

Instagram

Blogit.fi

Facebook

Parhaat ruokablogit