Hae
Saran kotikolo

Täyteläinen paahdettu tomaattikeitto

Tämä paahdettu tomaattikeitto on ensimmäinen koskaan tekemäni tomaattikeitto, mutta ei varmasti jää viimeiseksi. Keitosta tuli niin herkullista, että kattilallinen katosi parissa päivässä! Etenkin näin ilman lämmetessä tykkään syödä kevyempiä lounaita, mutta kaipaan silti lämmintä ruokaa enkä päivittäisiä salaatteja. Tomaattikeitto sopii myös kesäiseksi lounasruuaksi kerrassaan täydellisesti! Odotan myös jo viimaisia, sateisia syysiltoja, kun voin käpertyä peiton alle kulhollinen tätä herkullista tomaattikeittoa mukanani.. Vaikka jestas, ei nyt vielä syksyyn asti mennä kun vihdoin alkaa valoa ja lämpöä riittää!

Tomaattikeitto on älyttömän helppo keitto valmistaa, ja se on myös melko nopea aktiiviselta valmistusvaiheeltaan. Kasvisten paahtamiseen kuluu toki hetki, mutta siinäkin onneksi uuni hoitaa homman puolestasi. Ja paahtaminen todella kannattaa – paahtamalla saat kasviksiin mitä ihanimman karamellisoidun makeuden! Paahtamalla saat kasviksiin ja täten keittoon hurjasti lisää aromia. Sillä pakkohan se on myöntää, ettei noissa kotimaisissa tomaateissa ole lähellekään yhtä täyteläistä makua kuin etelän auringon alla kasvaneissa.

Tästä tomaattikeitosta tulee kuitenkin mielettömän herkullinen ihan vaikka talven keskellä espanjalaisilla tomaateilla valmistettuna. Sen takaavat herkullinen kasvisliemi, runsaat yrtit ja valkosipuli!

Jos et itse kaipaa erityisemmin juuri lämmintä ruokaa, tämä paahdettu tomaattikeitto toimii myös kylmänä. Keiton paksuuteen voi myös vaikuttaa nesteen määrällä. Ohjeella tulee hyvin nestemäistä ja löysää tomaattikeittoa, joka kelpaa vaikka juotavaksi mukista. Siinä on vaikka mainio alkuruoka ennen täyttävää pääruokaa.

Tämä tomaattikeitto ei ole liian tomaattinen, toisin sanoen se ei maistu tomaattimehulta, kuten niin monet aiemmin maistamani. Tomaatti sekoittuu täydellisesti yrttien ja valkosipulin kanssa antaen keitolle aromikkaan ja lempeän maun.

Tomaattikeitto on juuri sopivan kevyttä sopiakseen monelle eri aterialle. Lisukkeilla täydennettynä siitä saa erinomaisen pääruuankin. Kokeile esimerkiksi erilaisten tapasten, tuoreen leivän tai kasvispyöryköiden kanssa. Tämä tomaattikeitto on myös aivan ihana dippi muun muassa juuri sen leivän kanssa.

Jos haluat täyttävämpää keittoa, voit korvata kasvisliemen osin tai kokonaan esimerkiksi kasvipohjaisella ruokakermalla tai kookosmaidolla.

PAAHDETTU TOMAATTIKEITTO

 

8 kokonaista tomaattia
1 sipuli
5 valkosipulinkynttä
3rkl oliiviöljyä
1rkl yrttimaustesekoitusta
Kourallinen tuoretta basilikaa
5dl vettä tai kasvislientä*
1tl oreganoa
1rkl omenaviinietikkaa
1,5tl savupaprikajauhetta
1/2tl suolaa
Mustapippuria

*Kaupoista löytyy todella laadukkaita kasvisliemiä isoissa litran pakkauksissa! Merkki on Puljonki, ja olen ostanut sitä ihan K-Supermarketista. Käytin kyseistä lientä myös tässä keitossa.

Puolita tomaatit ja leikkaa sipuli neljään osaan. Kuori valkosipulinkynnet.

Sekoita oliiviöljy ja yrttimausteseos keskenään kulhossa, ja lisää vihannekset samaan kulhoon. Sekoita huolella, jotta öljyä ja mausteita leviää joka puolelle.

 

Kaada kasvikset uunipellille tai uunivuokaan ja paahda 200 asteessa noin 30 minuuttia.

 

Tässä vaiheessa olin takuuvarma, että keitosta tulee ihanaa! Mikä huumaava tuoksu paahdetuista vihanneksista tulvahtikaan keittiöön!

Paahtamisen jälkeen kumoa kasvikset kattilaan tai tehosekoittimen kannuun, ja soseuta sileäksi seokseksi sauvasekoittimella tai tehosekoittimella. Lisää vielä tuore basilika, ja soseuta uudelleen. Basilikan ei tarvitse sekoittua keittoon kokonaan, vaan jäädä sekaan pieninä lehtivihreinä sattumina.

Kaada kasvissose kattilaan, jos käytit soseuttamisessa tehosekoitinta. Lisää mausteet ja nesteet, ja sekoita huolella.

Kiehauta keitto nopeasti ja sen jälkeen madalla lämpöä. Anna keiton hautua miedolla lämmöllä vartin ajan.

Tarjoile keitto heti kuumana, tai vaihtoehtoisesti jäähdytä ja anna sen viiletä jääkaapissa ennen syömistä. Paahdettu tomaattikeitto sopii hyvin sekä alku- että pääruuaksi.

 

Nokare maustamatonta soijajogurttia antaa keitolle ihanaa lisämakua!

 

Paahdetun tomaattikeiton oheen sopii loistavasti rapeakuorinen leipä. Keiton päälle voi myös lisätä nokareen maustamatonta kasvipohjaista tuorejuustoa tai jogurttia, ja pinnalle ripotella esimerkiksi siemeniä ja lisää tuoretta basilikaa.

Tomaattikeitosta saat helposti ison satsin kasviksia päivän annokseen, ja hyvin kypsytettyinä ne myös hellivät vatsaa erityisen lempeästi, jos raa’at kasvikset ovat ongelmallisia.

Toivottavasti ihastutte tähän maukkaaseen tomaattikeittoon yhtä paljon kuin minäkin! Eihän mikään valkosipulia sisältävä voi kovin pieleen mennäkään!

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

 

Instagram

Blogit.fi  

Facebook

Parhaat ruokablogit

Terveellinen raakasuklaatahna

Halusin tehdä suklaatahnaa, mutta jouduin miettimään aika pitkään että minkä ihmeen kanssa sitä sitten söisi. En kuollaksenikaan ymmärrä nutellaleipiä, enkä muitakaan leivän päälle levitettäviä suklaalevitteitä. Jouduin kysymään itseltäni onko suklaalevitteelle edes tarvetta, ja tällaiselle suklaaholistille tuntui hurjalta joutua edes miettimään moista. Suklaalle on aina tarvetta. Ja tämä terveellinen raakasuklaatahna on mitä parhain lääke vallitsevaan epävarmaan, ahdistavaan tilanteeseen hellimään mieltä ja kehoa.

Sitten myös keksin sen – täydellisen käyttötavan! Nimittäin puuro. Miten ihanaa onkaan tipauttaa aamupuuron päälle lusikallinen raakasuklaatahnaa. Raakakaakaon kaikki terveysvaikutukset ovat tarpeen etenkin talviaikaan, kun pimeä, kylmä ja arki verottavat jaksamista. Etenkin nyt, kun kelloja vielä siirretään ja rytmi menee aivan sekaisin.

Suklaa on myös ehdottomasti pääsiäisen maku! Kokeile raakasuklaatahnaa osana pääsiäisen aamupalapöytää tai lisukkeena jälkiruualle. Ei siihen pääsiäiseen enää nimittäin pitkä aika ole.

Proteiinipitoista suklaapuuroa aamiaiseksi – voiko sen parempaa ollakaan!

Puuron jälkeen käyttöideoita alkoi syntyä muutenkin, kun suklaatahnaa kerta oli jo valmiina odottamassa. Raakasuklaatahna oli herkullinen lisä muun muassa pannukakun ja marjojen oheen. Täyteläinen, suklainen tahna oli kuin tehty pannarille.

Raakakaakaolla on tunnetusti piristävä, onnellisuutta lisäävä vaikutus – muustakin syystä kuin herkullisen makunsa vuoksi! Raakakaakao sisältää valtavan määrän eri antioksidantteja sekä muun muassa serotoniinia, jolla on masennusta ehkäisevä vaikutus. Itse nautin kyseistä superfoodia huoletta vaikka joka päivä, ja esimerkiksi tämän terveellisen tahnan muodossa suosittelen samaa myös sinulle.

Tämä tahna on todellakin terveellistä ja täynnä ravitsevia, hyvää tekeviä aineksia. Raakakaakaon superfood-voiman lisäksi tahnassa on papujen tuomaa proteiinia sekä raakakaakaon terveellisiä rasvoja. Mitä mainioin (ja herkullisin!) tapa huolehtia itsestään hektisen poikkeusarjen keskellä. Epävarmassa tilanteessa huolten määrä kasvaa ja asioilla on tapana kärjistyä. On tärkeää pyrkiä pitämään mieli positiivisena ja antamaan itselleen löysää epätavallisessa arjessa. En tiedä teistä, mutta ainakin minulla keväinen kellojen siirtäminen myös todella tuntuu. Jos siis mahdollista, hyödyntäkää tämä tilanne ja nukkukaa pidempään, herkutelkaa enemmän, ottakaa ilo irti siitä kotoilusta nyt kun on mahdollisuus! Vaikka olisi etätyö ja -koulupäivä, ne voi aloittaa vähän enemmän sunnuntaifiiliksellä lisäämällä aamupalapöytään vähän suklaata.

RAAKASUKLAATAHNA

 

1dl raakakaakaojauhetta
1dl mantelijuomaa
1 purkki mustia papuja (käytin GoGreeniä)
2rkl raakakaakaovoita
3rkl erytritolia tai muuta makeutusta
Ripaus vaniljajauhetta

Sulata kaakaovoi vesi hauteessa. Valuta ja huuhtele pavut. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi massaksi tehosekoittimella tai sauvasekoittimella. Koita saada tahnasta täysin sileää ja paakutonta. Maista onko maku sinulle sopiva, ja lisää makeutusta tarvittaessa. Erytritoli on siitä kiva makeuttaja, että sitä voi huoletta lisätä, koska se ei sisällä lainkaan kaloreita. Se ei myöskään aiheita vatsaoireita, kuten makeutusaineet yleensä.

Kaavi tahna kannelliseen lasipurkkiin ja säilytä jääkaapissa. Nauti viikon sisään. Tahnaa voi myös pakastaa valmiina kerta-annoksina esimerkiksi jääpalamuotteihin!

Luonnollisestikin tahna sopii loistavaksi dipiksi erilaisille hedelmille, jogurtin ja smoothien sekaan, mutta myös muun muassa letuille, kakun tai muffinien täytteeksi TAI kuorrutteeksi ja vielä kaiken päälle sille parhaalle leivälle, eli banaanileivälle, jolle sopivat juuri ne päällysteet, mitä muille leiville ei tulisi mieleenkään levittää.

Olisi varmasti ihana lisä myös jäätelöannokseen!

Kokeile myös lettujen ja pannarin päällä. Toimi muuten mainiosti esimerkiksi viljattoman omena-pähkinäpannarin pinnalle siveltynä. Katso ohje täältä.

Totesin myös varsin pian tahnan valmistuksen jälkeen, että se maistuu aika mielettömän hyvältä ihan sellaisenaan, lusikoituna suoraan purkista.

Kun raakasuklaatahnaa teki kerran ja huomasi sen monikäyttöisyyden, siihen iski suorastaan himo, ja uutta satsia piti alkaa valmistamaan pikimmiten.

Puuron lisäksi raakasuklaatahnaa on kulunut erityisesti omenalohkojen kaverina. Raikas, hapan omena ja tuhti suklaalevite ovatkin ihan täydellinen makupari!

Raakasuklaatahnaa kannattaa kokeilla valmistaa itse ja testata mikä on se oma suosikkiyhdistelmä. Erilaiset tahnat ovat ehdottomasti omien suosikkiruokieni kärkipäässä, ja vaihteeksi onkin ihanaa maistella makeampaa versiota.

Kyllä se lämmin puuro pannulla paistetulla banaanilla, kanelilla ja raakasuklaatahnalla sekä iso maidoton, vaahtoava latte sitten saavatkin väsyneen aamun alkamaan hyvin!

Muistakaa herkutella raskaan arjen keskellä erityisesti kaikella suklaisella. Ja koittakaa jaksaa.

 

 

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

 

Instagram

Blogit.fi  

Facebook

Parhaat ruokablogit