Voihan elämä minkä heitit. Aikamoisia aikoja elämme, huh. En olisi vielä edes muutama viikko sitten uskonut, että Suomi menee kiinni. Kaupungit ovat hiljaisia ja ihmiset pysyttelevät omissa oloissaan. Ja samalla me elämme mökillä ihan kuin ennenkin. Täällä päivät sujuvat ihan kuten mökillä aina, mikä onkin nyt erityisen ihanaa. Uutisvirran keskellä olen vienyt ajatuksia muualle muun muassa leipomalla keksejä ja uudenlaista näkkäriä. Suolainen pähkinänäkkäri on hauska lisä kotitekoisten näkkärien repertuaariin! Itse tehty näkkäri on minulle kuin sipsejä söisi – sitä ei vaan voi lopettaa! Etenkin ihanilla päällysteillä yrteillä ja laadukkaalla suolalla viimeistelty siemen- tai kauranäkkäri on meidän kodissamme vähintään kerran kuussa valmistuva snäcksi, mutta koska vaihtelu virkistää, ajattelin kokeilla vähän erilaista näkkäriä, nimittäin pähkinänäkkäriä.

Pähkinöiden ravintoarvot eivät häviä siemenille sitten ollenkaan, päinvastoin, nekin ovat tulvillaan laadukkaita rasvoja, vitamiineja ja hivenaineita. Ajattelin kokeilla ensin suolaista pähkinänäkkäriä, ja katsoa mitä siitä tulee. Suolaiset päällysteet maistuvat tällä hetkellä huomattavasti paremmin, mutta kenties hillolla valellun makean pähkinänäkkärin aika tulee myöhemmin.

Suolainen pähkinänäkkäri maistuu super hyvältä ihan sellaisenaan, tai esimerkiksi levitteellä voideltuna. Pähkinänäkkäri ei ole liian suolaista syötäväksi makeidenkaan päällysteiden kanssa, vaan näkkärin suolaisuus nimenomaan korostaa ihanasti esimerkiksi pähkinävoin, avokadon ja banaanin makua. Välipalana olen kuskannut pähkinänäkkäriä eväsrasiassa ihan ilman päällysteitä, ja aina se on vaan maistunut hurjan hyvältä!

Ohjeella tulee yksi pellillinen. Voit käyttää erilaisia pähkinöitä mielesi mukaan, mutta kannattaa laittaa vähän erilaisia niin saat monipuolisemmin makua. Helpoimmalla pääset hankkimalla vaikka valmiin pähkinäsekoituspussin. Voit käyttää pähkinärouhetta tai kokonaisia pähkinöitä – minulla oli sekaisin molempia. Kokonaiset pähkinät on hankalampi levittää pellille, mutta kunhan huolehdit että taikinaan ei jää koloja, niin nekin toimivat hyvin ja ovat itse asiassa maukkaita sattumia näkkärin seassa.

SUOLAINEN PÄHKINÄNÄKKÄRI

1/2dl suolaamattomia maapähkinöitä

1,5dl mantelirouhetta

1/2dl pekaanipähkinöitä

1/2dl hasselpähkinöitä

3dl täysjyväriisijauhoa

1tl psylliumia

1tl suolaa

5dl vettä

Murskaa pähkinöitä halutessasi pienemmäksi.

Sekoita kuivat ainekset keskenään.

Lisää kuivien aineiden sekaan vielä vesi, ja sekoita ainekset tasaiseksi taikinaksi.

Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille tasapaksuksi levyksi. Anna taikinan turvota hetki.

Tee taikinalevyyn valmiit viillot sopivan kokoisille paloille. Kuivata pähkinänäkkäriä uunissa 150 asteessa noin 60 minuuttia, kunnes levy on kuiva ja rapeutunut.

Anna näkkärin jäähtyä hetki ennen murtamista paloiksi.

Pähkinöillä ja siemenillä on oma makunsa, mikä tekeekin pähkinänäkkäristä tervetulleen vaihtoehdon vuosien siemennäkkärikauden jälkeen. Ihana uutuus iltapalaksi tai keittoruuan oheen! Ja hei, näkkäri on aika hyvä kotivara, koska sehän säilyy vaikka kuinka pitkään ihan huoneenlämmössä! Ja ainakin itselleni ainesten sekoittelu, leipominen ja ruuanlaitto ovat mitä parhain tapa rauhoittaa mieltä ja pitää mieli positiivisena.

Nyt se uutisointi toden teolla räjähti, eikä koronatilanteelta voi enää välttyä. Olemme tosin seuranneet uutisointia aika ahkerasti alusta saakka ja tiedostaneet, että tämä virus tulee leviämään käsiin (kirjaimellisesti) myös Suomessa. Korona on vaikuttanut meidän elämäämme käytännössä vielä aika vähän, mutta se suunnitelmien tasolla se on vaikuttanut paljonkin. Koska en ole itse vielä töissä vaan lapsen kanssa kotona, elämme ihan samaa lapsen ehdoilla sujuvaa arkea kuin muutenkin. On kuitenkin odotettavissa, että tilanne tulee vaikuttamaan entistä enemmän ihan jokaiseen suomalaiseen.

Mökkielämää

Lähdimme keskiviikkona perheeni mökille viettämään pitkää viikonloppua. Tämä oli ollut suunnitteilla jo helmikuun alusta saakka, eikä liittynyt millään tavalla koronaan. Mutta täytyy sanoa, että olipa hyvä ajankohta! Kun me täällä katselimme hentoa lumisadetta ikkunasta, veimme pikkulinnuille ruokaa, nukuimme pitkään ja saunoimme, Helsingissä kaupat tyhjenivät vessapaperista ja riisistä ja uutisissa alkoi toistua sana valmiuslaki. Täällä luonnon keskellä eristyksissä tunsi äkkiä olevansa erityisen hyvässä turvassa.

Minun oli tarkoitus jäädä vielä muutamaksi päiväksi lapsen kanssa miehen palatessa sunnuntaina töihin, mutta jotenkin alkaa tuntua siltä että jäämmekin määrittelemättömäksi ajaksi. Mikäs täällä mökillä on ollessa, meillä on kaikki mukavuudet tiski- ja pyykinpesukoneesta alkaen, kaksi saunaa, palju, sulat metsätiet lenkkeilyä varten ja iso piha, jossa lapsi voi leikkiä ja koira ulkoilla vapaana. Ja täällä olemme todellakin karanteenissa. Lähikauppaan on reilu 8km ja pakastin on täynnä hirvenlihaa. Meillä ei ole mitään hätää.

Vanhempani ja veljeni tulevat mökille viikonlopuksi ja kuka tietää, kenties täällä on pian myös siskoni perhe koulujen sulkiessa ja sukulaisia mökki täynnä. Pihalla on aittoja jotka saa lämpimäksi ja tilaa kyllä riittää. Ainakin olisi myös seuraa, emmekä olisi täällä viikkokausia kolmistaan. Mieskin varmaan palaa takaisin ensi viikon aikana ja tekee etätöitä.

Peruttuja matkoja

Onnekseni en ole juuri ostanut teatteri- tai konserttilippuja, jotka jäisivät käyttämättä. Sen sijaan päiväreissu kaverin kanssa Tallinnaan ja perheen kanssa varattu viikon matka Dubrovnikiin huhtikuun lopussa eivät tule onnistumaan. Se on ollut tiedossa oikeastaan siinä vaiheessa, kun Italiassa alkoi koronatapauksia olla aina vain enemmän, ja viimeistään siinä vaiheessa, kun ensimmäisiä tuli Suomeen. Matka oli odotettu ja totta kai se harmittaa, mutta matkalle pääsee myöhemminkin. Eipä se kovin hauska loma olisi peikko olkapäällä ja ihmisten ollessa eristyksissä. Puhumattakaan siitä, että joutuisi sairaalahoitoon ulkomailla tai ei pääsisi sieltä kotiin. Liikaa turhia riskejä, joita en pienen lapsen kanssa ota. Saatamme myös olla miehen kanssa jossain määrin riskiryhmää, en tiedä. Miehellä on sairauksia, emmekä tiedä kuinka vakava tauti hänelle olisi. Itse olen sairastanut kaksi keuhkokuumetta, ja myös influenssan sairastaminen alkoi painua keuhkoihin. On siis oletettavaa, että myös korona aiheuttaisi minulle keuhkokuumeen. Vaikka lapsi ei sairastuisi vakavasti, kipeä lapsi on aina surullinen näky. Ja jos olemme kaikki sairaana ja itse vaikka keuhkokuumeessa, kuka hänestä pitäisi huolta?

Tervettä varovaisuutta

Me emme ole hamstranneet, seonneet, panikoineet tai piiloutuneet. Mutta kyllä nämä uutiset on syytä ottaa vakavasti, eikä vähätellä tilannetta koska ”ei se nyt minulle ole uhka”. Kukaan ei tiedä kuinka vakavasti itse tai läheiset tämän taudin sairastaisivat. On myös jokaisen vastuulla tehdä osansa, että taudin leviäminen saadaan kuriin. Ulkoministeriö muun muassa suosittelee unohtamaan matkustamisen. Mielestäni on uskomattoman itsekästä, jos nyt lähtee ulkomaille lomalle. Jokainen tietää kuinka ihanaa reissuun on päästä, mutta elämme poikkeustilanteessa. Saako menetettyä lomamatkaa tai peruttuja tilaisuuksia harmitella? No totta kai. Kyllä meitäkin toden teolla harmittaa. Saa olla surullinen ja vihainenkin tilanteesta ja silti samaan aikaan ymmärtää, että terveys on tärkeintä ja tämä on vain väliaikaista. Olen itse valtavan kiitollinen siitä, että meillä on mökin kaltainen paikka jossa voimme rauhassa ja turvassa odottaa tilanteen rauhoittumista.

Koronaviruksen leviäminen on pistänyt koko maailman täysin ennen näkemättömään tilanteeseen. Jos itse tauti ei huolestuta, niin sen aiheuttamat toimet todellakin pistävät huolestumaan. Niihin ei olisi ryhdytty turhan takia, eikä vastaavaa tilannetta ole ollut edes vanhempieni elinaikana. Joten ottakaa tilanne vakavasti, mutta älkää panikoiko. Sen peffan voi pyyhkiä muullakin kuin vessapaperilla, jos se nyt todella pääsisi loppumaan. Tehkää mitä voitte pitääksenne itsenne ja läheisenne terveenä, ja toivotaan, että tilanne rauhoittuu pian ja pääsemme kaikki palaamaan takaisin siihen ihanaan normaaliin elämään.

MUISTA MYÖS OSALLISTUA UPEAN HIUSTENHOITOPAKETIN ARVONTAAN TÄÄLLÄ!