Ratsastamassa pitkästä aikaa
0Ratsastin aikoinaan lapsena säännöllisesti reilun neljän vuoden ajan, mutta nykyään tahti on pikemmin kerran vuodessa. Hevoset eivät sikäli enää tunnu yhtä tutuilta, mutta kun selkään pääsee tottuu menoon taas nopeasti. Tykkään tosi paljon maastolenkeistä ja nimenomaan islanninhevosilla, joiden askellajit ja varmat jalat ovat ihan ratsastusvaelluksiin luotuja. Issikat ovat myös mainion kokoisia – kuin poneja joilla on hevosten voimat, ja täten ne sopivat hyvin myös aikuisille. Viime vuosina olen vienyt lasta ratsastamaan ja vähän unohtanut siinä itseni, mutta nyt pääsin pitkästä aikaa ratsastamaan myös itse.
Maastolenkki Mikkelissä
Kävimme Mikkelissä Niemenpellon tallilla tekemässä pienen maastolenkin issikoilla naperon ja isäni kanssa. Miljöö oli ihana pienen lumikerroksen peittäessä maata ja puiden oksia. Niemenpellon tallilla on paljon hevosia, aina varsoista pikkuponeihin ja isompiin suomenhevosiin, ja yhtä lailla piha-aitauksia ja laitumia kaikkien tarpeisiin. Siellä näkee, että kaikki toiminta on kehitetty eläinten hyvinvoinnin ehdoilla, myös ne ratsastuslenkit. Me menimme iltapäivällä ja teimme yhdessä noin puolen tunnin lenkin maastossa, jonne lapselle tuli taluttaja. Sikäli oli rauhallinen retki ihan käyntiä mennen, mutta ne vauhdikkaammat laukkareissut voi tehdä sitten erikseen. Kuten sanottu, ei se nyt niin rutiinilla itselläkään enää mene.
Olen käynyt lapsen kanssa muutamia kertoja myös Espoon Kauklahdessa Fagerängin tallilla, jossa pääsee sekä ohjatuille maastovaelluksille että rastastamaan itsekseen. Olen ottanut naperon oman hevosen kyytiin ja silloin on päästy kokeilemaan myös tölttiä ja laukkaa.
Jos lapsen haluaa viedä Helsingin seudulla ratsastamaan, suosittelen lämpimästi Annalan tallia Hämeentiellä, Annalan kartanon kupeessa. Talli on täynnä suloisia, persoonallisia poneja, komeita hevosia, veikeitä ankkoja ja kaiken lisäksi ihan satumaisessa pikkutallissa ihan kaupungin sydämessä. Annalassa pääsee ratsastamaan puistomaisemissa ympäri vuoden, ja lapsi pääsee halutessaan myös osallistumaan ponin hoitoon harjaamalla. Ihana paikka ja loistava ympäristö hevosiin tutustumiselle.
Ratsastus on aika kiva yhteinen juttu, ja ratsastamassa tulee varmasti käytyä yhdessä niin kauan kuin lapsi vaan haluaa. Siitähän ne maastolenkitkin sitten vaan pitenee, ja pian laukataan yhdessä pitkin metsäteitä!
Vegaaninen joulufudge
Vegaaninen joulufudge on ihana lisä joulukarkkien sekaan! En ole pitkään aikaan tehnyt fudgea, mutta joulumausteiden inspiroimana halusin valmistaa tätä piparitaikinan, karamellisoitujen pähkinöiden ja taatelitoffeen makujen yhdistelmää. Todellinen herkkumiksaus! Maidoton joulufudge on ihana lisä joulukarkkien joukkoon, ja myös mainio lisä joululahjapaketteihin!
Fudgen tekeminen on todella helppoa, ja lopputulos tulvillaan terveellisiä aineksia. Resepti on paahdettuja pähkinöitä lukuun ottamatta myös raaka. Jos siis makeannälkä iskee, älä epäröi kokeilla tätä ihanuutta! Maidoton joulufudge on paitsi herkullista, myös täynnä luonnon omia terveellisiä ja kuitupitoisia raaka-aineita sekä hyviä rasvoja!
Minä taidan tehdä jo heti tänään lisää…Maidoton fudge onkin yksi omista suosikki herkuistani!
Vegaaninen jouluFUDGE
2dl taateleita
1dl mantelijauhoa
1/2dl kookossokeria
1/2dl kookossokeria
4rkl vaahterasiirappia
1/2dl kookosöljyä
2rkl maapähkinävoita
1/2dl pekaanipähkinöitä
1tl piparkakkumaustetta
1/2dl pekaanipähkinöitä
1tl piparkakkumaustetta
1/4tl inkivääriä
Liota taateleita ainakin tunnin ajan. Murenna pekaanipähkinöitä pienemmäksi ja sekoita ne vaahterasiirapin kanssa. Paahda seosta pannulla muutama minuutti, kunnes pähkinät karamellisoituvat. Varo polttamasta!
Kaada taateleista liotusvesi pois ja sulata kookosöljy vesihauteessa. Sekoita kaikki ainekset pekaanipähkinöitä ja mantelijauhoa lukuun ottamatta tasaiseksi massaksi tehosekoittimella tai sauvasekoittimella. Lisää tilkka nestettä, mikäli sekoittaminen ei muuten onnistu. Seokseen saa jäädä taatelien sattumia, kunhan saat muodostettua aineksista selkeästi yhtenäisen massan. Lisää vielä mantelijauho ja sekoita uudelleen. Lopuksi kaada pekaanipähkinät massan sekaan ja sekoita ne massaan käsin.
Kaavi massa esimerkiksi leivinpaperilla vuorattuun leipävuokaan tai uunivuokaan, konvehtimuotteihin tai vaikka yksittäisiin muffinivuokiin. Anna kylmettyä jääkaapissa ainakin pari tuntia, kunnes tunnet sormella massan kovettuneen.
Tarvittaessa leikkaa maidoton fudge valmiiksi paloiksi ja säilytä kylmässä joko jääkaapissa tai pakastimessa.
Omani eivät ehtineet pakastimeen asti, seuraavaa satsia täytynee siis suurentaa!
Fudgen palaset ovat sen verran makeita, ettei niitä kerralla montaa syö. Mutta kummasti sitä kipitti aina muutaman tunnin välein jääkapille maistelemaan lisää.
Makeita, mutta terveellisempiä vaihtoehtoja naposteluhetkiin! Vegaaninen joulufudge kääriytyy suloisiksi karkkipalasiksi voipaperin sisälle ja siitä saa kasattua suloisia pieniä herkkupusseja kylään viemisiksi tai karkkikippoja omaan joulupöytään.