Hae
Saran kotikolo

Lämmin chai-juoma

Chailatte on ihanimpia makuja maailmassa. Chain makua saa lisättyä myös muihin kuin teepohjaisiin juomiin, kuten tähän kasvimaitopohjaiseen chai-juomaan. Lopputuloksena on kermainen, mausteinen, mieltä ja kehoa rauhoittava herkkumukillinen mitä parhainta syysjuomaa. Kuin korvapuusti mukissa!

 

Voit käyttää periaatteessa mitä tahansa kasvimaitoa, mutta juoma ei välttämättä vaahtoudu yhtä hyvin. Käytin omassa chai-juomassani kolmen eri kasvimaidon sekoitusta, koska kaikkia sattui olemaan jääkaapissa ja niiden maut sointuvat saumattomasti yhteen. Käytät muuten mitä tahansa kasvimaitoa, kannattaa kookosmaito pitää ohjeessa mukana, jotta saat juomaan kermaisen koostumuksen. Kookosmaidon määrä on sen verran pieni, ettei kookos maistu valmiissa juomassa, mutta se riittää juuri sopivasti lisäämään juoman täyteläisyyttä. Alpron soya for professionals – soijamaito puolestaan vaahtoaa paremmin kuin mikään muu, joten jos haluat ihanan vaahtokerroksen juoman pinnalle, kannattaa käyttää juuri sitä. Kuitenkin myös esimerkiksi kauramaito sopii loistavasti, mikäli et soijaa ja/tai mantelimaitoa voi käyttää.

Kookosmaitoja on tätä nykyä kattava valikoima, mutta ne eivät ole makunsa puolesta lainkaan tasaveroisia. Kannattaa suosia kookosmaitoa, jonka tuoteselosteessa lukee ainoastaan kookos ja vesi. Mitään säilöntäaineita ei tarvita, jotta kookosmaito säilyy pitkään. Käytän joskus itsekin kookosmaitoa, jossa lisäaineita on, mikäli muita ei ole saatavilla, ja esimerkiksi lämpimiin kastikkeisiin ne sopivat ihan hyvin. Mutta muun muassa tällaisessa juomassa kannattaa ehdottomasti valita laadukkaampi kookosmaito, jonka makuun lisäaineet eivät pääse vaikuttamaan. Suosittelen lämpimästi esimerkiksi Aroy-D:tä tai ihan perus ruokakaupoista löytyviä Santa Marian violetteja pahvitetroja.

 
Chai-juomaa voi myös käyttää kahvin, teen tai vaikka kaakaon seassa, mutta toki se vaikuttaa lopulliseen makuun. Jos kuitenkin kaipaat nimenomaan ihanaa chai-kahvia tai suklaista chai-kaakaota, kokeile ihmeessä. Itse olen sekoittanut chai-juomaa ja vaniljateetä, ja sekin maistui aivan ihanalta.

LÄMMIN CHAI-JUOMA

1dl Alpron soya for professionals – soijamaitoa
1dl makeuttamatonta mantelimaitoa
3rkl täysrasvaista kookosmaitoa
1rkl vaahterasiirappia
1/4tl kanelia
1/4tl kardemummaa
Ripaus kuivattua inkivääriä
Ripaus raakalakritsijauhetta TAI 1 tähtianis (ei pakollinen)
Ripaus mustapippuria
Ripaus neilikkaa
 
Yhdistä kaikki ainekset kattilassa ja kiehauta seos nopeasti. Halutessasi vaahdota juoma maidonvaahdottimella tai sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi. Jos käytät tähtianista, se kannattaa poistaa kattilasta sekoittamisen ajaksi, ja lisätä suoraan mukin pohjalle.
 
 
 
Kaada juoma mukiin ja nauti heti.
 
Miten kuvailisin tätä lämmintä chai-juomaa tehdäkseni sille oikeutta? Itse hymähdin ääneen ensi siemaisulla, suljin hetkeksi silmät ja tein välittömästi uuden mukillisen. Chai-juoma on täydellisen rentouttava, mausteinen, täyteläinen ja suussa sulavan herkullinen. Siitä tuli huimasti parempaa kuin osasin edes odottaa. Takana oli kiireinen päivä, ulkona satoi kaatamalla, vatsa tuntui epämukavalta ja jalkoja kolotti. Mukillinen tätä herkkujuomaa ja vatsassa helpotti välittömästi, mieli rentoutui ja olosta tuli täydellisen raukea, pehmeä ja mukava.
 
 
 
Jos chai-mausteet ovat mieleesi, en voi kuin ylistää tätä yksinkertaista ja nopeasti valmistuvaa juomaa. Tiedän jo nyt, että lämmin chai-juoma on minun tämän syksyn juttuni!
❤️Sara


Granolalla täytetyt uuniomenat

Viime viikkoina olen rakastunut granolaan kenties rajummin kuin koskaan. Olen välittömästi edellisen satsin loppuessa valmistanut uuden erän, ja yleensä ihan samanlaisen. Jos en syö granolaa aamulla tai illalla (tai päivällä…) maidottoman jogurtin kanssa, napsin sitä vähintäänkin sormineni suoraan purkista. Ja yleensä juutun purkin ääreen vähän pidemmäksikin aikaa, vaikka tarkoitus oli vain pysäyttää Handmaid’s Tale hetkeksi ja hakea hedelmä.

 
 
Granolan lisäksi olen monena päivänä alkanut kaivata uuniomenoita. En edes muista, milloin viimeksi olisin valmistanut uuniomenoita, vaikka nehän ovat yksi parhaista jutuista ikinä! Uuniomenat ovat myös yksi terveellisimmistä herkuista, mitä voit syödä, sillä ne eivät vaadi ihmeitä maistuakseen älyttömän hyvältä. Kypsyessään omenan happamuus muuttuu suussa sulavaksi makeudeksi, eikä uuniomenoita tarvitse juuri edes makeuttaa erikseen.

Syksyhän on sitä paitsi kotimaisten omenoiden priima-aikaa, joten erilaisia omenaherkkuja kannattaakin valmistaa juuri nyt!

 
 
Granolasta saa uuniomenalle maukkaan, rouskuvan täytteen, mikä antaa uuniomenalle ihanaa suutuntumaa ja tekee annoksesta piirakkamaisen.

Erilaisilla mausteilla granolaa ja sitä kautta uuniomena-annosta saa varioitua mielin määrin todella pienellä vaivalla!

 
 
Granolalla täytetyt uuniomenat sopivat terveellisyytensä puolesta loistavasti vaikka aamupalaksi. Kuituopitoinen omena ja proteiinia sekä laadukasta hiilihydraattia sisältävä granola muodostavat aika herkullisen ja toimivan kombon!

 
 
Käytin omenoissa tämän hetken ehdotonta suosikki granolaani, nimittäin maapähkinävoi-kurkuma granolaa, joka oli kuin tehty uuniomenoiden pariksi! Voit kuitenkin hyvin kokeilla myös jotain muuta granolaa, jos maapähkinävoi tai kurkuma eivät sinulle maistu. Kokeile esimerkiksi mausteista pähkinägranolaa tai suklaata sisältävää gourmet granolaa.

Viljattoman granolan saat vaihtamalla kaurahiutaleet esimerkiksi kvinoa- tai kookoshiutaleisiin. Myös mantelilastut sopivat omenan kaveriksi paremmin kuin hyvin.

GRANOLALLA TÄYTETYT UUNIOMENAT

(neljä omenaa)

Maapähkinävoi-kurkuma granola

2dl gluteenittomia kaurahiutaleita
1/4dl lämmintä vettä
3rkl makeuttamatonta maapähkinävoita
3rkl vaahterasiirappia
1/4tl kanelia
1rkl jauhettua kurkumaa
Ripaus mustapippuria

Sekoita kuivat ainekset kulhossa. Lisää kuivien ainesten sekaan ensin maapähkinävoi, ja sekoita se kuivien ainesten joukkoon. Lisää vesi ja vaahterasiirappi, ja sekoita uudelleen.

Levitä granolaseos uunipellille leivinpaperin päälle. Paahda 175 asteessa noin 40 minuuttia pari kertaa välissä sekoittaen.

Uuniomenat

4 kiinteää hapanta (kotimaista) omenaa
1,5-2dl granolaa (miten mahtuu)
4rkl vaahterasiirappia
1rkl kanelia
2rkl kookosöljyä

Poista omenoiden siemenkota. Jos sinulla ei ole siihen erikseen sopivaa välinettä, leikkaa kota pois veitsen avulla. Se onnistuu helpoiten, kun teet kannan ympärille neliön muotoiset viillot ja leikkaat kodan viiltoja pitkin irti.

 

Jos omenat eivät pysy pystyssä, leikkaa myös pohjasta pieni siivu irti tasaisen pohjan saamiseksi.
Leikkaa omenoiden päälle kaksi poikittaista viiltoa, jotka yltävät noin puoleen väliin omenoiden sivuja.

Asettele omenat uunipellille tai uunivuokaan. Kypsennä niitä 175 asteisessa uunissa noin 25 minuuttia.

 

 
 
Ota omenat hetkeksi pois uunista ja lusikoi granolaa niiden sisälle. Omenoiden kypsyttäminen etukäteen pehmentää niitä sen verran, että granolaa mahtuu omenoiden sisään paremmin. Valmis kypsynyt uuniomena on myös helppo levittää auki kulhossa ja lusikoida jotain herkullista lisuketta annoksen päälle.

Laita lusikalla nokare kookosöljyä kunkin omenan päälle. Lopuksi ripottele pinnalle kanelia ja valuta vaahterasiirappia.

 

 
 
 
 
Kypsennä omenoita uunissa vielä 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat sopivasti pehmenneitä.
 
 
 
Aamupalalla granolalla täytettyjen uuniomenoiden kanssa maistuu muun muassa se maidoton jogurtti, mutta jälkiruualla lämpimän omenan oheen kannattaa lisätä pallo tai pari maidotonta vaniljajäätelöä. Myös helppo kookoskermavaahto sopii omenoiden pariksi. Sitä laitoin omaan annokseeni.
 
Maapähkinävoi-kurkuma granola on muuten aika koukuttavaa, eikö olekin? Sitä kannattaa valmistaa kerralla isompikin satsi, niin jää syötäväksi myös sellaisenaan.

Mutta varoitan, että maapähkinävoi-kurkuma granola on vähän liian hyvää. Se loppuu sikäli melko nopeasti.

 
Lämpimät ja terveelliset makeat herkut maistuvat näin hämärinä syysiltoina. Lämmin mehevä omena, rouskuva granola ja lämmittävät mausteet tekevät granolalla täytetystä uuniomenasta ihanan lohdullisen herkun  iltojen viiletessä, kenties kynttilöiden tunnelmallisessa valaistuksessa.
 
❤️Sara