Hae
Saran kotikolo

Kevyt mango-banaani jogurttijäätelö

Mango-banaani jogurttijäätelö on aivan ihana viilentävä makupala kesän lämmössä nautittavaksi. Mango ja banaani ovat yhdet lempihedelmistäni (bansku on paras!), ja ne yhdistyvät täydellisen raikkaaksi, makeaksi ja virkistäväksi herkuksi, joka on myös kevyt ja terveellinen. Jogurttijäätelöissä parasta onkin niiden raikkaus ja keveys, etenkin hetkinä, kun suuhunsa kaipaa jotain makeaa ja viilentävää, mutta ei liian täyttävää.

Etenkin kesällä voisin syödä jäätelöä joka päivä. Myös lapsemme on nopeasti oppinut miten hyvää jäätelö on, mutta en kuitenkaan haluaisi puolitoistavuotiaalle syöttää jäätelöä jatkuvasti. Pikemmin haluan opettaa hänet herkuttelemaan monenlaisilla ruuilla, ja erilaiset terveysherkut ovat yksi sellainen     asia. Nice creamit, smoothiepohjaiset jäätelöpuikot ja kotitekoiset sorbetit ovat ihan yhtä herkullisia kuin kermajäätelötkin, mutta niitä voi huoletta syödä vaikka useamman kerran päivässä. Tässäkin jogurttijäätelössä on ihan vastaavia aineksia mitä voisi laittaa aamusmoothieen. Ja mikä parasta, se valmistuu ihan muutamassa minuutissa!

Annoksesta riittää hyvin kahdelle. Itse jaoin tämän naperon kanssa, ja otin aikuisen oikeudella vähän isomman annoksen. Jäätelö valmistuu tosiaan hetkessä, kun vain muistat pakastaa hedelmät etukäteen. Kurkuma ei ole suinkaan pakollinen lisä, mutta se värjää jäätelön kauniin kellertäväksi ja onhan kurkumalla aikamoinen superfoodin mainekin. Tämä terveellinen jäätelö on lisäksi vegaaninen, gluteeniton ja myös ilman lisättyä sokeria.

MANGO-BANAANI JOGURTTIJÄÄTELÖ

 

1 keskikokoinen pakastettu banaani
1,5dl pakastettua mangoa
1dl Alpron sokeritonta mangojogurttia tai esim. makeuttamatonta soijajogurttia
1/2tl kurkumaa

Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimella yhtenäiseksi, mahdollisimman sileäksi massaksi. Jäätelön onnistumisen kannalta tehosekoittimen tehokkuus on olennaista. Jos tuntuu, ettei teho riitä ainesten soseuttamiseen, voit lisätä tilkan vettä tai kasvimaitoa. Pidä myös välillä pieni tauko ja kaavi aineksia lähemmäs tehosekoittimen terää.

Jäätelö onnistuu mahdollisesti myös tehokkaalla sauvasekoittimella, mutta en ole itse koskaan sitä kokeillut. Jos sattumat eivät haittaa, kyllä silläkin jonkinlainen jäätelö varmasti syntyy.

Syö jäätelö pikimmiten, jotta se ei ehdi sulaa.

Tykkään kovasti banaanijäätelöstä, mutta minunkin täytyy myöntää, ettei pakastetuilla banaaneilla kaikkia jäätelömakuja saa aikaan. Banaani kuitenkin maistuu aina läpi. Mangon kanssa banaani on kuitenkin täydellinen yhdistelmä, ja tämä ihana mango-banaani jogurttijäätelö on täydellinen jäätelömaku kesän viettoon!

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

Instagram

Blogit.fi  

Facebook   

Parhaat ruokablogit.       

Koukuttava gluteeniton banaanigranola

Banaani on ehdottomasti lempihedelmäni. En osaa nimetä ainuttakaan mistä en tykkäisi, mutta banaani on ykkönen. Se on makea, hauska syödä ja niin hiivatin monipuolinen, että se taipuu jäätelöksi, leivänpäällysteeksi, smoothieksi, piirakaksi, makeuttajaksi… Yleensä meidän kodissamme menee korkeintaan yksi päivä ilman, sillä banaani on sellainen vakiovaruste, että sitä on oltava aina. Ja banskuja voi huoletta hankkia isomman satsin kerralla, sillä niistä tummuneista ylikypsistä banskuista saa tehtyä vaikka mitä herkkuja, esimerkkinä tämä aivan ihana gluteeniton banaanigranola!

 

Banaanigranola saikin alkunsa juuri siksi. Kaupassa ei oltu käyty, kello oli paljon ja piti keksiä jotain aamupalaa seuraavalle päivälle. Kotona tuntui olevan valmiina vain niitä tummia banaaneita, joista muutamalla kaapin aineksella täydennettynä sai koottua tämän rouskuvan granolan. Ja yllätyin ihanasti, sillä tämä granola on yksi parhaista koskaan valmistamistani, ja siitä onkin tullut granolapurkissani vakio.

Aineksia ei tosiaan ole montaa, joten tämä rouskuva mysli sopii loistavasti kaapin rippeiden tyhjentämiseen tai käteviksi evästarpeiksi silloin, kun ei viitsi raahata mukana kymmeniä eri aineksia vaikka kylään tai mökille lähtiessä.

 

Banaani tuo granolaan paitsi makeutta, myös rapeutta, ja suosittelenkin lisäämään aina banaanin tai pari myslin sekaan – ainakin jos haluat rapeutta.

 

GLUTEENITON BANAANIGRANOLA

 
4 banaania
5dl kaurahiutaleita
2dl kookoshiutaleita
1/2dl kookosjauhoa
1dl vettä
1/2dl sulaa kookosöljyä
1,5dl vaahterasiirappia
1tl kurkumaa
1/2tl vaniljajauhetta
Ripaus inkivääriä
Ripaus suolaa

Sekoita sula kookosöljy, banaanit, vesi, siirappi ja mausteet sileäksi seokseksi. Lisää sekaan kaurahiutaleet, kookosjauho sekä kookoshiutaleet ja sekoita käsin.

Levitä seos uunipellille leivinpaperin päälle ja paahda uunissa 175 asteessa noin 90 minuuttia, kunnes seos on ruskettunut ja rapea. Sekoittele muutaman kerran paahtamisen aikana, jotta se ruskettuu tasaisesti. Tämä granola on huomattavasti kosteampaa kuin mihin olet ehkä tottunut, joten rapeuttamisessa menee pidemmän aikaa.

 

Sekoittele granolaa uunista ottamisen jälkeen ja riko isoimmat möykyt pienemmäksi. Granola kovettuu jäähtyessään, joten koostumukseen voi hyvin vaikuttaa vielä tässä vaiheessa.

Säilytä lasipurkissa huoneenlämmössä tai halutessasi jääkaapissa.

Granola on lähes yhtä monikäyttöistä kuin banaanit – kokeile jogurttiin, smoothieen, puuroon, kasvimaitojen kanssa tai vaikka raakasuklaan sekaan.

Siitä vain rouskuttelemaan!

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

Instagram

Blogit.fi  

Facebook   

Parhaat ruokablogit.