Hae
Saran kotikolo

H****tin hyvä vegaaninen punainen pesto

Rakkauteni pestoon on ollut pitkä ja horjumaton. Peston ydin ei kaikeksi onneksi olekaan siinä parmesaanissa, vaan taivaallisessa basilikassa ja minun tapauksessani valkosipulissa, jotka rakentavat peston ytimen niin vihreässä kuin tässä punaisessa versiossa. Vegaaninen punainen pesto on jotain niin uskomattoman hyvää, että elämys on pakko vahvistaa voimasanoilla. Ja polkaista jalalla lattiaa. Koska, piru vie, tämä on helvetin hyvää!

Molemmat toimivat niin pastoissa, salaateissa, marinadeissa kuin levitteinä. Kasvistahnojen monikäyttöisyys pääsee yllättämään minut edelleenkin – ai voiko niitä siihenkin käyttää! Kokeilin nimittäin tätä punaista pestoa myös munakkaaseen ja kasvissosekeittoon. Ja voih, rakastun siihen makuun yhä vain uudelleen.

Tee kerralla iso satsi, koska tämä tulee syötyä hetkessä. Valmistaminen on onneksi järjettömän helppoa ja nopeaa!

Tästä punaisesta pestosta en ole pahaa sanaa kuullut. Itse asiassa sitä rakastaa myös mieheni, joka ei omien sanojensa mukaan juuri pestosta pidä. Mutta tämä kasvistahna onkin ihan omaa luokkaansa!

Vegaaninen punainen pesto on kenties blogini reseptivalikoiman kruunaamaton prinsessa!

 

 

VEGAANINEN PUNAINEN PESTO

 

200-300g tomaattipyreetä
1 puntti basilikaa
1dl oliiviöljyä
2dl aurinkokuivattuja tomaatteja
1,5dl cashewpähkinöitä/pinjansiemeniä/auringonkukansiemeniä
4 valkosipulinkynttä
2rkl omenaviinietikkaa
1/4tl suolaa

Sekoita kaikki ainekset yhtenäiseksi tahnaksi tehosekoittimella. Pähkinöitä/siemeniä kannattaa tarvittaessa liottaa muutama tunti etukäteen vedessä, mikäli aineksia ei saa muuten sekoitettua.

Tällä ohjeella tulee melko paksua tahnaa – mikäli haluat pestosta juoksevampaa esimerkiksi pastan sekaan, lisää vettä.

 

  

Pesto sopii erityisen hyvin siemennäkkärille. Siitä saa myös loistavan marinadin ja pasta- tai pizzakastikkeen.

Minusta tämä punainen pesto on niin järjettömän hyvää, että nuolen aina myös veitseen jääneet rippeet. Jos pitäisi valita muutama ruoka mitä ilman en voi elää, tämä punainen pesto olisi aika kärkipäässä.

Nauti ihan minkä kanssa tahansa. Ehkä ei hedelmien? Paitsi enpä ole vielä kokeillut…

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

Instagram

Blogit.fi

Facebook

Parhaat ruokablogit  

Jumalainen Geisha raakakakku

En usko että tätä tarvitsee perustella mitenkään. Kermainen hasselpähkinä ja suklaa muodostavat sellaisen humalluttavan herkullisen liiton, että tämä raakakakku menee kyllä heittämällä parhaimpiin koskaan tekemiini.  Klassikkosuklaalta  vaikutteensa  saanut  Geisha  raakakakku  on  juuri  niin  ihanaa  ja     herkullista  kuin  miltä  kuulostaakin!

Saisiko jo hakea lisää?

GEISHA RAAKAKAKKU

 

Pohja

 

1dl hasselpähkinöitä

1dl taateleita

1rkl raakakaakaojauhetta

2rkl raakakaakaovoita

 

Jos luulet, että blenderisi kaipaa apua, liota pähkinöitä ja taateleita pari tuntia etukäteen. Itse en liottanut niitä etukäteen ollenkaan, jolloin pohjasta saa mukavan rouskuvan. Sulata kaakaovoi vesihauteessa. Yhdistä ainekset ja sekoita yhtenäiseksi massaksi. Tässä pohjassa saa olla reilusti rosoisuutta, älä yritäkään saada pohjasta sileää.

Painele pohja irtopohjavuoan pohjalle ja laita vuoka jääkaappiin.

 

Hasselpähkinätäyte

 

2dl hasselpähkinöitä

1dl cashewpähkinöitä

1 tölkki kookosmaitoa

2rkl raakakaakaojauhetta

0,5dl raakakaakaovoita

0,5dl vaahterasiirappia

0,5dl hasselpähkinärouhetta

Ripaus vaniljajauhetta

Liota pähkinöitä ainakin muutama tunti, mielellään jopa yön yli. Sulata kaakaovoi vesihauteessa.

Yhdistä öljy, vaahterasiirappi, vanilja ja pähkinät (ei rouhetta), ja sekoita massa sileäksi tehosekoittimella. Voit joutua pitämään välillä taukoa, jotta blenderi ei hyydy. Kun massa on sileää, lisää kookosmaitotölkistä paksu osa. Voit lisätä myös tilkan nesteestä, jos tarvitsee. Sekoita uudelleen.Lisää hasselpähkinärouhe sekoittamalla käsin lusikalla tai lastalla.Kaada täyte vuokaan pohja päälle ja laita vuoka jääkaappiin.

 

Suklaakuorrute

 

1dl raakakaakaovoita

0,5dl raakakaakaojauhetta

1 avokado

1dl mantelimaitoa (jos löydät paahtamatonta tai teet itse, plussaa!)

1/4dl vaahterasiirappia

Ripaus vaniljajauhetta

Sulata kaakaovoi vesihauteessa ja sekoita ainekset keskenään tasaiseksi. Voit levittää kuorrutteen yksinkertaisesti vain yhdeksi lisäkerrokseksi kakun päälle, valella sen myöhemmin kakun ympärille kauttaaltaan, tai käyttää sitä kakun koristeluun.Itse pursotin kuorrutteen pakastepussin avulla koristeeksi kakun pinnalle. Heittäydy luovuuden valtaan!

Ripottele lisäksi pinnalle hasselpähkinärouhetta koristeeksi.

Anna kakun jähmettyä jääkaapissa yön yli tai pakastimessa reilun tunnin ajan.

Valmis Geisha raakakakku on koostumukseltaan tiivis ja pysyy hyvin kasassa, mutta suutuntuma on ihanan moussemainen.



Aika mieletön, vai mitä? Jos ikinä voikaan kakku viedä kielen mennessään… Jokaisen Geisha-suklaan ystävän tulisi kokeilla tätä hurmaavaa hasselpähkinän ja suklaan makuista raakakakkua!

 

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

Instagram

Blogit.fi  

Facebook

Parhaat ruokablogit