Hae
Saran kotikolo

Keltainen kevyt sorbetti (V, M, G)

Viime aikoina olen hyödyntänyt aquafabaa eli papujen säilykelientä vähän siinä sun tässä. Nyt halusin kokeilla sen toimivuutta jäätelössä. Ja arvioksi voin ilmoittaa, että se todellakin toimii! Kevyt sorbetti on ihanan raikas, kuohkea ja kevyt herkku, joka maistuu lämpimien ilmojen aikaan päivittäin!

Olen tehnyt aiemmin kevyitä, raikkaita sorbetteja kananmunanvalkuaisia käyttämällä, mutta tämä ihmeellinen papumehu toimii vähintään yhtä hyvin. Plussana vielä se, että lientä ei tarvitse heittää pois (=vähemmän hävikkiä) tai kananmunankeltuaisille keksiä erikseen käyttötarkoitusta (=vähemmän hävikkiä).

Win-win kaikin puolin siis! Aquafaba on lisäksi erittäin edullinen raaka-aine, sillä ne papupurkit maksavat vain euron luokkaa. Ja kun voit purkista hyödyntää sekä pavut että liemen, litrahinta ei tosiaan ole kummoinen. Ja kun siitä saa tällaisia herkkuja aikaan, niin ei ollenkaan hullumpi tilanne!

Tämä sorbetti on kevyt, kesäinen ja raikas, ja aion hakea sitä heti nyt lisää…

 

KELTAINEN Kevyt SORBETTI

 
1 kikhernetölkin/tetran liemi (myös valkoisten papujen liemi käy)
2 banaania
4dl mangoa
1dl kookosmaitoa tai muuta kasvimaitoa

Valuta papupurkin liemi erilliseen astiaan – käytä pavut muuhun. Suosittelen esimerkiksi omaa suosikkiani papusalaattia. Vatkaa liemi sähkövatkaimella niin paksuksi vaahdoksi, ettei se tipu kulhosta vaikka kääntäisit sen ylösalaisin.

Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita tehosekoittimella tai sauvasekoittimella sileäksi. Kaada seos jäätelökoneeseen noin 45 minuutiksi. Syö tuoreeltaan tai pakasta vielä erillisessä astiassa kovemmaksi.

Jos et omista jäätelökonetta, kaada seos pakastuksen kestävään kulhoon ja pakasta noin kaksi tuntia. Sekoita puolen tunnin välein.

Pirteä keltainen kesäherkku – juuri niin raikas miltä näyttääkin!

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

Instagram

Blogit.fi  

Facebook

Parhaat ruokablogit  

Rouskuvat granola pallot

Mieleni on tehnyt kovasti granolaa, mutta en ole viime aikoina tullut syöneeksi murojakaan, joten ajattelin myös granolan vain unohtuvan purkkiin eltaantumaan. Mutta ne isot sattumat granolapurkista ovat mitä mukavinta naposteltavaa! Miksipä siis en tekisi pelkästään kunnon granolaisia sattumia? Granola pallot onnistuivat niin paljon paremmin kuin osasin edes odottaa!

Granola pallot ovat juurikin sitä – isoja sattumia ihanaa granolaa, jota voi napsia suuhun pallo kerrallaan aina kun tekee mieli! Granola pallot ovat pinnalta rapeita ja sisältä vielä himpun verran pehmeitä, mikä antaa niille paitsi ihanaa suutuntumaa, myös helpottaa niiden syömistä. Ei tarvitse siis pelätä hampaiden särkymistä, vaikka nämä granolan palaset ovatkin isompia kuin siellä purkissa yleensä.

Granola pallot valmistuvat helposti ja maistuvat ihanan pähkinäiseltä! Voit käyttää valmistuksessa mitä tahansa pähkinävoita, mutta ainakin maapähkinävoita pitäisi löytyä ihan jokaisesta pienestä kulmakaupastakin. Ja pähkinäallergisille minulla on vinkki! Voit nimittäin käyttää pähkinävoin tilalla taateleita tai muita kuivahedelmiä. Liota vain hedelmät etukäteen huolella ja soseuta pienen vesimäärän kanssa voimaiseksi massaksi. Granola pallojen maku on tällöin toki erilainen, mutta ei lainkaan hullumpi. Esimerkiksi taateleilla saat ihanan toffeemaisia palloja.

Valitse itse minkä kokoisia palloja teet, mutta muista, että pienet rapeutuvat enemmän myös sisäpuolelta ja isot puolestaan jäävät pehmeämmäksi. Huomioi pallojen koko myös paistoajassa. Omani tein keskikokoisiksi. Palloja voi valmistaa myös patukoiksi.

 

GRANOLA PALLOT

 
35 palloa
 
300g pähkinävoita (käytin maapähkinävoita)
1 banaani
1dl vaahterasiirappia
100g kookoshiutaleita
4dl gluteenittomia kaurahiutaleita

 

Lusikoi pähkinävoi kulhoon ja muusaa banaani sen sekaan. Muusasin itse ihan lusikalla – pienet sattumat eivät haittaa mitään!

Lisää loput ainekset ja sekoita massa huolella. Vaivaa lopuksi käsin yhtenäinen, tasainen taikina.

Öljyä kädet kookosöljyllä tai muulla öljyllä ja pyörittele massasta mieleisen kokoisia palloja leivinpaperin päälle uunipellille.

Kypsennä 170 asteisessa uunissa 30 minuuttia. Puolessa välissä käännä pallot pellillä ympäri.

Paistamisen jälkeen anna pallojen jäähtyä täysin. Pallot eivät kuiva yhtä tehokkaasti kuin pellille ohueksi levitetty granola, joten ne eivät myöskään säily yhtä pitkään huoneenlämmössä. Iltatiiviissä astiassa säilyttäisin palloja muutamia päiviä, jääkaapissa viikon verran. Kaikeksi onneksi pallot voi myös pakastaa! Sulaessaan ne menettävät hieman rapeuttaan, mutta maku on omalla tavallaan jopa herkullisempi, koska sisus muuttuu ihanan fudgemaiseksi.

Granola pallot ovat monikäyttöisiä herkkupaloja. Niitä voi lisätä jogurttiin, napostella sellaisenaan, hyödyntää jäätelöannoksissa ja napata matkaan mukaan käteväksi välipalaksi.

Mikäli haluat palloista vielä extraherkullisia, voit kuorruttaa ne raakasuklaalla.

Täytyy sanoa, että tämä oli niitä kokeiluja kun en ollut yhtään vakuuttunut lopputuloksen onnistumisesta. Mutta voi että kun näistä tulikin hyviä! Kuin sekoitus granolaa ja muffinssia, nam! Aion todellakin tehdä uudestaan erilaisilla variaatioilla.

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

Instagram

Blogit.fi  

Facebook

Parhaat ruokablogit