Raikas vegaaninen omenavanukas
0Nyt on selvästi menossa taas vanukaskausi, sillä tämä herkullinen ja raikas omenalla maustettu vegaaninen omenavanukas seurasi heti vegaanisen valkosuklaavanukkaan perässä seuraavalla viikolla. Ja mikäpä siinä, kun kerran maistuu näin hyvältä ja on vielä kaiken lisäksi terveellinen ja ravitseva vanukas!
Olen tehnyt tofupohjaisia vanukkaita ennenkin, ja joka kerta vaan totean uudelleen, kuinka mainiosti tofu vanukkaisiin sopii. Silken tofu on suussa sulavan pehmeää ja vanukasmaista jo itsessään, ja kun siihen lisätään vielä rapeita sattumia sekä herkullisia mausteita, ei tätä vanukasta voi vastustaa. Tofusta valmistettu omenavanukas on lisäksi proteiinipitoinen ja näin ollen täyttävä sekä hyvin nälkää pitävä.
Ohjeella tulee kaksi kuvissa näkyvää annosta.
Vegaaninen omenavanukas
450g maustamatonta silken tofua
3rkl kookosöljyä (sulana)
2rkl agavesiirappia
1/4tl Bourbon vaniljajauhetta
1dl makeuttamatonta omenasosetta
Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimella tai sauvasekoittimella sileäksi, tasaiseksi massaksi.
Laita kulhot jääkaappiin jähmettymään tunnin ajaksi. Vanukkaita voi jähmettää myös pidempään, ja tehdä valmiiksi jääkaappiin vaikka edeltävänä päivänä.
Lisäksi
1 luomuomena
1tl kanelia
1dl gluteenittomia kaurahiutaleita
3rkl vaahterasiirappia
Viipaloi omena pieniksi paloiksi kulhoon. Lisää muut ainekset ja sekoita huolella.
Kypsennä omenapaistosta 200 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia, kunnes kauraseos on rapeutunut ja saanut väriä. Jos haluat omenanpaloista pehmeämpiä, keitä niitä vedessä kattilassa kymmenen minuuttia ennen uuniin laittamista.
Annostele omenapaistosta valmiiden, jääkaapissa hyytyneiden vanukkaiden pinnalle. Voit lisätä omenapaistoksen annoksiin kuumana suoraan uunista tai jäähtyneenä, mutta jotta sen rapeus säilyy,
se kannattaa lisätä annoksiin vasta juuri ennen syömistä.
Vegaaninen omenavanukas on mielestäni kerrassaan hurmaava herkku! Se on terveellinen ja täyttävä annos, minkä vuoksi olenkin herkutellut sillä usein iltapalalla. Kanelilla maustettu uuniomenasose, pehmoiset omenanpalaset sekä rapea kaurapaistos ovat koukuttava yhdistelmä.
Katso myös
SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?
Töitä ja tähystys – niin mitä kuuluu?
Huh, kylläpä aika juoksee. On jo syyskuun puoliväli, ja syksy tuli niin kertarykäisyllä että tuntuu kuin kesästä olisi ikuisuus. Mutta ei se mitään, tykkään kyllä syksystä kovasti ja tähänkin syksyyn on luvassa kaikenlaista kivaa. Mutta mitä kuuluu tähän asti, mitä viime viikkoina on tapahtunut?
Mitä kuuluu?
- Työt. Ollut messuja, markkinointia, kampanjoita, tiedottamista, myyntiä, palaveria ja suunnittelua. Paljon kaikkea, mutta voi miten kivaa! Messuilla pääsin myös ensimmäistä kertaa oikeasti juttelemaan asiakkaiden ja yhteistyökumppaneiden kanssa kasvotusten, ja vastaanotto tuotteille on ollut upea ❤️ Erittäin innostunutta ja kiinnostunutta, mutta ei mikään ihme, koska onhan kyseessä ihan uudenlainen tuote ja samalla mahdollisuus sisustamiseen ja käytännöllisempään arkeen. Kurkkaa vaikka itse!
Kummasti saa jatkojohdosta enemmän irti, kun se voi jättää esille ilman että silmään sattuu. Muun muassa säästyy sähköä, kun virrat saa helposti pois. Vai penkooko joku johdot iltaisin esiin erikseen sieltä kaappien takaa ja sammuttaa virrat? Olen niin ylpeä saadessani olla mukana tässä!
- Sairastelu. Keuhkokuume kierre vaan jatkuu, ja kuudes kerta iski elokuun lopulla. Syytä selvitellään, mutta mitään selitystä ei tunnu löytyvän.
- Vatsalaukun tähystys. Edelliseen viitaten, selvitellään… Täytyy sanoa että karmea kokemus, ja toivottavasti ei ikinä enää. Ajattelin, ettei voiolla sen pahempi kuin keuhkoputken tähystys, mutta kyllä vaan oli. En tiedä oliko paksumpi letku vai kylkiasento mikä sen teki, mutta kakominen ei vaan meinannut rauhoittua. Lisäksi aika oli iltapäivällä, ja sain juoda ja syödä vasta neljän jälkeen, mikä sai aikaan huonon olon. Mutta onpa ohi!
- Pyöräilytreenejä. Napero pyöräilee jo tosi hyvin, ja harjoittelupyörässä meillä on tanko josta voi jelppiä ylämäkeen tai muuten hankalissa paikoissa. Se on myös osoittautunut super käteväksi pidemmillä kävelyillä. Päästään jalkaisin vaikka minne, kun tyyppi voi pyöräillä mukana ja tangosta työntämällä voin edistää matkaa sitten kun näyttää ettei enää huvita.
Syksyinen metsä on paras. Vielä tarkenee syödä eväitäkin ilman hanskoja.
- Keksejä. Pakko olla. Suklaakeksi joka aamu ihanan kahvin kanssa. Ei voi päivä paremmin alkaa.
- Lomien suunnittelua. On ajateltu jos talvella pääsisi johonkin reissuun. Kohdetta on mietitty ja varauksia pitäisi oikeasti alkaa tekemään. Niin innostavaa kun on reissuja mitä odottaa! Lapsen synttärilahjaksi varattiin jo yhden yön yllätys. Siitä sitten myöhemmin lisää…
- Vauvoja. Lähipiiriin on syntynyt ja on syntymässä uusia palleroita. En kestä. Tuntuu että oma syli ihan pakahtuu ajatuksesta saada vauva syliin, enkä malta odottaa että pääsen pitelemään ja nuuhkimaan näitä uusia!
- Parasta hengailua. Kuten aina, tuo oma napero on ihan paras tyyppi ja yhdessä vietetyt hetken vie voiton kaikesta. On käyty leffassa, ostoksilla, ravintoloissa, metsäpoluilla, kävelyillä, askarreltu, piirretty, luettu ja ihan vaan köllötelty sängyssä vierekkäin ja silitelty toisiamme samalla jutellen. Miten oonkin ollut niin onnekas että oon saanut just hänet elämääni?!
Käytiin katsomassa Pelle Hermanni. Oltiin salissa ainoat. Oli hauskaa, vaikka en muistanut Pelle Hermannin olevan niin ärsyttävä hahmo.
- Parisuhde. Se on ollut ihan heitteillä, ei voi mitään. Ens viikolla napero on yökylässä ja mummon ja vaarin luona pari päivää, joten sitten mennään yhdessä leffaan tai jotain. Pitää muutenkin järjestää tähän arkeen yhteisiä hetkiä. Helposti menee siihen että ollaan kaikki kolme yhdessä, ja välillä se aika kahdestaan olisi super tärkeää. Itsellä ollut kesän jälkeen enemmän tarve olla yksin, kun koko loman ajan ollut niin tiiviisti ihmisiä ympärillä.
- Yökyläilyjä. Siskontyttö tulee meille ensi viikolla yökylään, ja on suunniteltu myös kaverin ja hänen poikansa kanssa leffailtaa ja yökyläilyä tässä syksyn aikana. Lisäksi oma tyyppi haluaisi kovasti serkuille yöksi.
- Kaakaota. Juotu kotona uudella ihanalla Oddlygoodin Orange Brownie – kauramaidolla ja nautittu Regatassa vaahtokarkeilla ja kermavahdolla. Luksusta arkeen. Vaikka oma lemppari onkin edelleen chai latte.
Uusi Småfolkin mekko on mieletön. Pukisi sen päälle joka päivä.
- Juhlia. Sisko piti synttärijuhlat ja napero valtasi tanssilattian. Kummitytön synttäreitä päästiin myös viettämään, ja lokakuussa on edessä myös omat! Myös Halloween-bileet aiotaan taas järjestää, viime vuonna oli tosi hauskaa.
- Kulttuuria. Lippuja hankittu vaikka mihin: Tatu ja Patu teatteriin, Ryhmä Hau konserttiin ja Disneyn taikaa konserttiin. Nyt vaan sormet ristissä että kaikki terveenä silloin. Lisäksi pitkästä aikaa Tukholman risteilylle. Mennään kolmistaan minä, lapsi ja anoppi, ja Tukholmassa suunnataan Junibackeniin.
Ei syksy ole ollenkaan hullumpaa aikaa!