Hae
Saran kotikolo

Nopea ja helppo falafelsalaatti (G, M, V)

Falafelsalaatti on täyttävä ja monipuolinen ruoka, josta löytyy runsaasti maukkaita erilaisia sattumia. Bauckhof – falafelboksista on tullut nopeasti minun suosikkipikaruokani. Paketissa on tasan falafeleihin tarvittavat ainekset, eikä mitään ylimääräistä. Pussin aineksiin lisätään vain vesi, annetaan seoksen turvota ja pyöritellään palleroiksi, jotka paistetaan joko uunissa tai pannulla. Todella helppoa ja nopeaa, kun ei ole aikaa tai energiaa valmistaa mitään suureellisempaa.

 

 

Ei boksifalafeleista mitään Fafa’sin tasoisia tule (mitä ne siellä Fafa’sissa oikein laittavat pyöryköihinsä, että niistä tulee niin törkeän hyviä?!), mutta hurjan hyviä kuitenkin. Vielä kun ne paistaa pannulla kookosöljyssä – nam! Rapeus on falafeleissa se juttu.

 

Falafelsalaatti on monipuolinen ja ruokaisa ateria, joka juurikin boksifalafeleja käyttämällä valmistuu ihan minuuteissa.

Käytin myös tuoreita viikunoita, joita saa syksyn sesonkiaikaan todella edullisesti. Ja ne ovat mielettömän herkullisia! Viikunat puuttuvat ohjeesta, koska ne olivat silkkaa jääkaapista löytyvää extraa, mutta jos saat tuoreita viikunoita käsiisi, lisää ihmeessä mukaan!

 

NOPEA JA HELPPO FALAFELSALAATTI

(kahdelle)

1 boksi falafeleja
1/2 salaattimix – rasia
1 keltainen paprika
1/2 punasipuli + 2rkl oliiviöljyä + 2rkl balsamicoa + 1tl kookossokeria
1 puntti korianteria
Kourallinen minitomaatteja
1 iso tai 2 pientä omenaa
1/2dl oliiviöljyä
Muutama tuore persiljanoksa
Kämmenellinen tuoreita mintunlehtiä
1rkl yrttimaustesekoitusta (käytin Provencalea)
Kookosöljyä paistamiseen

Viipaloi punasipuli renkaiksi, ja sekoita kulhossa oliiviöljyn, balsamicon ja kookossokerin kanssa. Anna marinoitua ainakin pari tuntia. Tämä vaihe on hyvä tehdä jo aamulla tai edellisenä iltana. Marinointi ei ole pakollinen, mutta olen huomannut, että se tekee raa’an sipulin syömisestä huomattavasti vatsaystävällisempää. Ja onhan se hemmetin hyvää!

 

 

Valmista falafelit boksin ohjeiden mukaan. Paista pallerot kypsäksi paistinpannulla kookosöljyssä.

Pilko tomaatit, paprika ja omenat pienemmiksi. Sekoita ne yhteen salaatin ja silputun korianterin kanssa.

 

 

Saksi minttua pienemmäksi esimerkiksi lasin pohjalle. Kaada päälle oliiviöljy ja yrttimauste, ja sekoita.

 

 

Annostele minttuöljykastike salaattipohjan päälle.

 

Annostele salaattia lautasille ja nosta kypsiä falafeleja annoksen päälle. Lusikoi halutessasi lautaselle hummusta, ja nautiskele ihanasta, terveellisestä, helposta kasvisruuasta!

 

Eikö näytäkin superhyvältä? Voin vannoa, että se myös maistuu siltä! Monesti ruokaisat salaatit ovatkin parasta herkkua.

 

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

Instagram

Blogit.fi

Facebook

Parhaat ruokablogit 

Pikana valmistuva matbuha

Matbuha on Lähi-idästä kotoisin oleva tomaattisalaatti, joka on tosin kaukana tomaattisalaatista sellaisena kuin me sen miellämme. Matbuhaa tarjotaan usein alkupalana osana meze-annoksia, ja itse miellän sen lähinnä dipiksi. Pikana valmistuva matbuha on tehty juuri se ajatus mielessä, että siitä saa nopeasti lisukkeen esimerkiksi pitaleipiin, falafelille ja salaattiin. Ja hei, kun asiaa miettii niin onhan meillekin tuttuja muun muassa sienisalaatti, punajuurisalaatti ja etenkin se perunasalaatti – eikös matbuha mene ihan siihen samaan salaattikategoriaan?

Matbuhaan löytyy niitä pitän kaavan mukaan meneviä ohjeita, ja haluan ehdottomasti joskus valmistaa sitä oikein pitkään ja hartaasti. Arjessa tarvetta on kuitenkin enemmän tällaiselle nopealle versiolle, joka valmistuu lisukkeeksi hetken mielijohteesta. Ja kyllä sekin vaan on hyvää! Mutta mikä Lähi-idän ruoka ei muka olisi?

 

 

Pikana valmistuva matbuha

 

1 paprika

2 tölkkiä tomaatteja

6 valkosipulinkynttä

2 punasipulia

1rkl chilihiutaleita

1/2 sitruunan mehu

4rkl oliiviöljyä

1tl kookossokeria

1tl valkopippuria

1,5tl paprikajauhetta

Suolaa

Mustapippuria

 

 

Pilko kasvikset paloiksi. Keitä kasviksia kattilassa noin 30 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä ja seoksen koostumus on tiivistynyt paksummaksi.

Kumoa kasvikset tehosekoittimen kannuun ja sekoita tahnaksi.

Lisää sekaan vielä mausteet, sekoita uudelleen ja maista onko lopputulos mieleinen.

Matbuha on mielestäni parhaimmillaan kylmänä, ihanana tahnana salaattilautasella, leivän ohessa tai makuna pastakastikkeessa. Tällä ohjeella tulee iso satsi, mutta matbuha sopii niin moneen, että se tulee kulutettua nopeasti loppuun. Se pitkän kaavan versio on kyllä kaiken vaivan arvoinen, mutta ainakin itse arvostan suuresti herkullisia ruokia, jotka valmistuvat arjessa nopeasti. Ja tätä matbuhaa saat pitaleivän täytteeksi tai falafelin kastikkeeksi hetken varoitusajalla! Oheen vielä satsi hummusta, maidotonta tsatzikia ja niitä falafelejä, ja edessä on kielen mennessään vievä herkkuateria.

 

 

 

 

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

Instagram

Blogit.fi

Facebook

Parhaat ruokablogit