Hae
Saran kotikolo

Gluteeniton jätticookie (G, M)

Jos tykkäät sormisyömisestä, napostelusta ja ruuan jakamisesta parhaan seuran kesken, on gluteeniton jätticookie ehdoton valinta pöydän keskelle sormin napsittavaksi herkuksi. Siinä yhdistyvät keksien, kakkujen ja leivosten parhaat puolet yhdessä hauskassa paketissa. Lisäksi jätticookie on hauska yhteinen leipomishetki koko perheen kesken, ja vielä hauskempi yhteinen hetki kokoontua pöydän ääreen napsimaan siitä suupaloja!

Jätticookie on kenties helpoin jälkiruoka, mitä ikinä teet. Vaikka keksien leipominen on melko simppeliä puuhaa muutenkin, jätticookie ei edes vaadi ainesten jakamista useisiin pieniin paistettaviin kekoihin, vaan koko taikinakomeus sen kuin kumotaan pellille ja paistetaan. Kerassaan nerokasta!

Tein gluteenittoman jättikeksin yhdessä siskontyttöjen kanssa iltapalaksi, ja meillä olikin erityisen hauskaa pöydän ääressä keksipaloja napatessa. Loistava tapa kokoontua päivän päätteeksi yhteen juttelemaan ja viettämään laatuaikaa sormisyötävän ääressä.

 

Maistuipa keksi mainiosti myös seuraavana aamuna kahvin ja Hesarin ohessa!

 

 

GLUTEENITON JÄTTICOOKIE

 

 

4dl gluteenittomia kaurahiutaleita
2dl kauramaitoa
2dl pähkinävoita (käytin maapähkinää)
4 kananmunaa
1,5dl vaahterasiirappia
1rkl leivinjauhetta
1rkl kanelia
Ripaus suolaa
2dl rusinoita/suklaata/pähkinöitä/kuivahedelmiä

Vatkaa kananmunien rakenne rikki kulhossa ja lisää sekaan kauramaitoa sekä vaahterasiirappi. Sekoita pähkinävoi mahdollisimman hyvin nesteseoksen joukkoon, ei haittaa jos se jää paakkuiseksi.

 

Innokkailla leipureilla sujahtivat sormet taikinaan aina kun silmä vältti

Sekoita kaikki kuivat ainekset erillisessä kulhossa, ja kaada nesteseos niiden joukkoon. Sekoita taikina tasaiseksi, ja kaada leivinpaperin päälle uunipellille.

Paista cookieta uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia. Anna keksin jäähtyä.

Tarjoa suoraan uunipelliltä tai erilliseltä astialta. Leikkaa gluteeniton jätticookie valmiiksi kakkumaisiksi palasiksi tai anna vapaat kädet murtaa palasia sormin suoraan suuhun.

Koska itse rakastan sormisyömistä, ovat sormin murennetut jätticookien palaset ehdottomasti minun valintani!

Mietimme lasten kanssa mihin tätä leivosta parhaiten vertaisi. Pellille levitettynä siinä on jotakin pannukakkumaista. Taikina on selkeästi keksitaikinaa. Valmis keksi on koostumukseltaan melko kakkumaista, mutta muistuttaa myös rusinapuuroa.

Monenlaista hyvää siis yhdessä. Jätticookie ei ollut kovin makea, mutta ei tietenkään suolainenkaan. Sopi mainiosti osaksi iltapalaa, täyttävää ja terveellistä, mutta lasten mielestä herkun puolella. Jos haluat erityisen makeaa, lisää sekaan kiteistä makeuttajaa, kuten kookossokeria. Voit myös käyttää nestemäistä, mutta vähennä silloin kauramaidon määrää.

Jätticookien syömiseen kannattaa valita kiireetön hetki, jolloin kaikilla on aikaa istua yhdessä alas.

Napsikaa keksimuruja antaumuksella mahdollisimman rennossa ja iloisessa tunnelmassa! Gluteeniton jätticookie on loistava valinta yhteisiin leivontahetkiin, joihin pienimmätkin pääsevät helposti osallistumaan.

 

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

Instagram

Blogit.fi  

Facebook

Parhaat ruokablogit  

Arjen viisi parasta just nyt

Etenkin nyt kun kesä alkaa olla kauan sitten taakse jäänyt ja syksyn kylmyys ja pimeä ottavat vallan, on tärkeäö saada arkeen mahdollisimman paljon kivoja pikku juttuja velvollisuuksien keskelle. Asioita, jotka piristävät mieltä silloin kun väsyttää ja kiukuttaa. Oman arjen viisi parasta just nyt ovat tässä! Jospa siitä saa joku toinenkin ideaa.


Arjen viisi parasta

 

  1. Kirjasto. Ihanaa mennä tutkimaan isoja kirjahyllyjä, joista löytyy kaikkea laidasta laitaan – ja se on ihan ilmaista! Opiskeluaikoina kirjasto oli ahkerassa käytössä, mutta sen jälkeen se vähän unohtui. Toki olin pitkään töissä kirjakaupassa ja lukemista kertyi isoja pinoja sitä kautta. Nyt lapsen kanssa aloin käyttämään kirjastoa uudelleen, ja se on kyllä ihan mainio keksintö. Rakastin lapsena meidän kyläkirjastoa ja on ollut ihanaa huomata miten omakin lapsi tykkää valita uusia kirjoja luettavaksi. Ja koska me luemme paljon, on ihan parasta saada hakea kerralla iso kasa kirjoja ja vaihtaa pakettia säännöllisesti.
  2. Vegaaninen RisiFrutti. Tavallaan tosi turha uutuus, koska osaan kyllä tehdä oikein hyvää riisivanukasta itsekin. Mutta sen lisäksi, että juhlistan isosti tällaisia meille sopivia uutuuksia, vege RisiFruteista on tullut sellainen ihana välipalahetki etenkin työpäivän aikana.
  3. Metsäpolut. Nämä on aina ihania, mutta etenkin syksyllä. Metsä tuoksuu niin raikkaalta ja on kaiken lisäksi kauniin värinen. Maasta voi keräillä tammenterhoja ja bongailla sieniä. Virlä näkyy jotain pikku elämääkin. Pitäisi aina malttaa vaihtaa juoksulenkkejä kävelyyn tähän aikaan vuodesta, koska silloin ehtii havainnoida ympäristöä niin paljon enemmän.
  4. Metsola. Oi että miten ihania juttuja sieltä löytyy. Lapsi sai merinovillaa ja karhupaitaa. Itsellenikin hankin sen ihanan merinovillaisen tupsupipon. Nyt meillä on mätsäävät. Miten ihanaa mennä ulos tupsut heiluen! Plus napero se pipo päässä…söpöintä ikinä.
  5. Joulukahvi. Tää aika vuodesta❤️

Mitkä asiat teitä tsemppaa just nyt?

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

 

Instagram

Blogit.fi  

Facebook

Parhaat ruokablogit