Hae
Saran kotikolo

Veikeä sateenkaari chia-vanukas (G, M, V)

Värikäs ruoka tekee iloiseksi! Nyt saatte ohjeen hauskaan, väreissä räjähtävään vanukkaaseen, joka valmistuu helpommin kuin arvaattekaan! Chiansiemenillä valmistettava vanukas ei ole sinänsä se nopein valmistaa, koska siementen turpoaminen vie aikaa, mutta aktiivinen valmistusvaihe on hetkessä tehty, jonka jälkeen tarvitsee vain odotella. Joten kyllä, sanoisin että tämä vanukas on paitsi helppo myös todella nopea valmistaa!

Ihaninta on, että hauskat sateenkaaren väreissä loistavat raidat on tehty täysin luonnollisilla ja aidoilla raaka-aineilla. Otetaan esimerkiksi kurkuma. Tuo kellertävä mauste on ollut pinnalla jo tovin terveysvaikutuksiensa puolesta, ja lisäksi sillä on erittäin voimakas taipumus värjätä kaikki mihin se koskee. Etenkin tuore kurkuma on siitä syystä jopa hankala käsitellä. Tässä vanukkaassa tuosta värjäävästä ominaisuudesta onkin ennen kaikkea hyötyä! Ja toki ne terveysvaikutukset tulevat siinä sivussa.

Kurkuman lisäksi vanukkaan raidat on värjätty muillakin ihka aidoilla superfoodeilla, niinkin yksinkertaisilla kuin kotimaisilla marjoilla, joita saa näin leikittelemällä lisättyä ruokavalioonsa ihan huomaamatta.

 

  

Pistäpäs siis vanukasta turpoamaan, niin voit jo muutaman tunnin kuluttua nautiskella omaa sateenkaaren väreissä loistavaa vanukastasi!

SATEENKAARI CHIA-VANUKAS

(kaksi annosta)
2dl kookosmaitoa
3dl vettä
1dl + 2tl chiasiemeniä
4rkl vaahterasiirappia
1rkl viherjauhetta (sekoitus tai esim. spirulina)
1tl kurkumaa
1rkl makeuttamatonta mustikkamehua (otin sulaneiden mustikoiden nesteestä)
3rkl makeuttamatonta punaista marjamehua (otin sulaneiden puolukoiden nesteestä)
1/2dl punaisia marjoja murskattuna (käytin puolukoita)
+ lisää makeutusta mikäli tarvitsee
Sekoita ensin yhdessä kulhossa kookosmaito, vesi ja vaahterasiirappi. Lisää sekaan 1dl chiansiemeniä ja sekoittele muutama minuutti, jotta siemenet eivät klimppiinny.
Jaa seos viiteen erilliseen lasiin tai pieneen kulhoon. Lisää yhteen lasiin viherjauhe, toiseen kurkuma, kolmanteen mustikkamehu, neljänteen punaisten marjojen mehu ja viidenteen soseeksi murskatut punaiset marjat. Lisää sekä mustikkamehu että punainen mehu seoksiin 1tl chiasiemeniä per lasi. Lisätty neste nimittäin tekee seoksesta juoksevampaa, ja raitoja varten tarvitaan paksua vanukasta.
 
  
   
Maista haluatko lisätä makeutusta. Voi olla, että ainakin kurkuma- ja viherjauheseos kaipaavat aavistuksen lisää, jotta niiden oma voimakas maku hieman pehmenee.
Sekoita kaikki lasilliset huolella, ja laita jääkaappiin turpoamaan ainakin kahdeksi tunniksi, mielellään pidemmäksin aikaa. Itselläni meni yön yli, ja sain värikästä vanukasta aamupalaksi!
 
Värisuora!

Kun seokset ovat kunnolla turvonneet paksuksi, kiinteäksi vanukkaaksi, aloita niiden kerrostaminen korkeareunaiseen läpinäkyvään kulhoon tai lasiin. Värien järjestyksen voit päättää itse, mutta jos haluat järjestyksen seuraavan suurin piirtein sateenkaaren värien linjaa, aloita laittamalla sinertävää vanukasta pohjimmaiseksi, sen jälkeen vihreää, keltaista, vaaleanpunaista ja lopuksi tummemman punaista.

Tämä vanukas ei ole pelkkä värien vaan myös makujen sekamelska – ja juuri siksi veikeän hauska! Nyt joku saattaa ajatella, että hyi kamala, eihän tuollaista syö kuin viisivuotias lapsi, ja täytyy myöntää, että olen vähän samaa mieltä. Erilaiset värikkäillä mantelimassoilla kuorrutetut kakut ynnä muut luonnottoman väriset ruuat eivät ole minua ikinä houkutelleet, vaikka voivat upeilta näyttääkin. Siksi yllätyin, kuinka hyvässä harmoniassa tämän vanukkaan eri väreissä tulevat maut toimivat. Edes vihreä vanukas ei tökännyt muiden seasta, päinvastoin, se sekoittui ihanasti puolukanmakuisen kanssa. Ainoa korostetummin maistuva oli kurkuma, mikä kaikeksi onneksi sopii ihan loistavasti yhteen muiden makujen kanssa! Jopa epäluuloisena vanukasta silmäillyt mieheni pienen rohkaisun jälkeen lusikoi annoksensa ihan mukisematta, mitä nyt pientä ”on tämä aikamoinen” – mutinaa olin seasta kuulevinani.
 
Ihan kuin vesiväreillä maalaamista!
  
Ja koska ruuassa on oltava väriä, värikkäät vanukkaat ovat loistava tapa lisätä pirteyttä päivään. Eikö alakin hymyilyttää kun mietit tällaisen väripläjäyksen lusikoimista?
Luonnollisilla aineksilla värjääminen kannattaa muistaa myös jatkossa: yksinkertaisilla, terveellisillä, aidoilla aineksilla saa vähän uutta makua ja väriä ruokaan kuin ruokaan.
Ja jopa aikaiseksi näin hauskoja kerrosherkkuja!
❤️Sara

Gluteeniton jätticookie (G, M)

Jos tykkäät sormisyömisestä, napostelusta ja ruuan jakamisesta parhaan seuran kesken, on gluteeniton jätticookie ehdoton valinta pöydän keskelle sormin napsittavaksi herkuksi. Siinä yhdistyvät keksien, kakkujen ja leivosten parhaat puolet yhdessä hauskassa paketissa. Lisäksi jätticookie on hauska yhteinen leipomishetki koko perheen kesken, ja vielä hauskempi yhteinen hetki kokoontua pöydän ääreen napsimaan siitä suupaloja!

 

Jätticookie on kenties helpoin jälkiruoka, mitä ikinä teet. Vaikka keksien leipominen on melko simppeliä puuhaa muutenkin, jätticookie ei edes vaadi ainesten jakamista useisiin pieniin paistettaviin kekoihin, vaan koko taikinakomeus sen kuin kumotaan pellille ja paistetaan. Kerassaan nerokasta!

Tein gluteenittoman jättikeksin yhdessä siskontyttöjen kanssa iltapalaksi, ja meillä olikin erityisen hauskaa pöydän ääressä keksipaloja napatessa. Loistava tapa kokoontua päivän päätteeksi yhteen juttelemaan ja viettämään laatuaikaa yhdessä.

 

Maistuipa keksi mainiosti myös seuraavana aamuna kahvin ja Hesarin ohessa!

 

 

GLUTEENITON JÄTTICOOKIE

 

 

4dl gluteenittomia kaurahiutaleita
2dl kookosmaitoa
2dl pähkinävoita (käytin maapähkinää)
4 kananmunaa
1,5dl vaahterasiirappia
1rkl leivinjauhetta
1rkl kanelia
Ripaus suolaa
2dl rusinoita/suklaata/pähkinöitä/kuivahedelmiä

Vatkaa kananmunien rakenne rikki kulhossa ja lisää sekaan vaahterasiirappi. Sekoita pähkinävoi mahdollisimman hyvin nesteseoksen joukkoon, ei haittaa jos se jää paakkuiseksi.

 

Innokkailla leipureilla sujahtivat sormet taikinaan aina kun silmä vältti

 

 

Sekoita kaikki kuivat ainekset erillisessä kulhossa, ja kaada nesteseos niiden joukkoon. Sekoita taikina tasaiseksi, ja kaada leivinpaperin päälle uunipellille.

Paista cookieta uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia. Anna keksin jäähtyä.

Tarjoa suoraan uunipelliltä tai erilliseltä astialta. Leikkaa gluteeniton jätticookie valmiiksi kakkumaisiksi palasiksi tai anna vapaat kädet murtaa palasia sormin suoraan suuhun.

 

Koska itse rakastan sormisyömistä, ovat sormin murennetut jätticookien palaset ehdottomasti minun valintani!

 

 

Mietimme lasten kanssa mihin tätä leivosta parhaiten vertaisi. Pellille levitettynä siinä on jotakin pannukakkumaista. Taikina on selkeästi keksitaikinaa. Valmis keksi on koostumukseltaan melko kakkumaista, mutta muistuttaa myös rusinapuuroa.

 

Monenlaista hyvää siis yhdessä. Jätticookie ei ollut kovin makea, mutta ei tietenkään suolainenkaan. Sopi mainiosti osaksi iltapalaa, täyttävää ja terveellistä, mutta lasten mielestä herkun puolella. Jos haluat erityisen makeaa, lisää sekaan kiteistä makeuttajaa, kuten kookossokeria. Voit myös käyttää nestemäistä, mutta vähennä silloin kookosmaidon määrää.

Jätticookien syömiseen kannattaa valita kiireetön hetki, jolloin kaikilla on aikaa istua yhdessä alas.

Napsikaa keksimuruja antaumuksella mahdollisimman rennossa ja iloisessa tunnelmassa! Gluteeniton jätticookie on loistava valinta yhteisiin leivontahetkiin, joihin pienimmätkin pääsevät helposti osallistumaan.

Muistakaa myös osallistua vielä arvontaan, joka päättyy huomenna sunnuntaina 18.2. klo18! Voit voittaa herkullisia gluteenittomia tortillalettuja ja pitaleipiä.

 

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

Instagram

Blogit.fi  

Facebook

Parhaat ruokablogit