Hae
Saran kotikolo

Raikas vegaaninen appelsiinisuklaajäätelö (G, M, V)

Suklaa on ihana raaka-aine. Se on ensinnäkin sellaista mielihyvähuumetta jo sellaisenaan, mutta sen pariksi sopivat myös niin monet eri maut, että siitä voi aina luoda jotakin uutta ja ihmeellistä. Mintun ohella yksi suosikkini suklaan pariksi on appelsiini. Kun täyteläinen, suussa sulava suklaa ja pirteän hedelmäinen appelsiini kohtaavat, syntyy kerrassaan hurmaava suklaaherkku. Josta syntyi nyt vegaaninen appelsiinisuklaajäätelö.

Miksi vegaaniseksi? Jäätelöitä olen opetellut tekemään viimeisen parin vuoden vuoden aikana, kun hankin oman jäätelökoneen. Olen kokeillut kananmunilla tehtäviä keitettyjä versioita, ja sain hyviä tuloksia, mutta ne vievät ensinnäkin pidemmän aikaa valmistaa, eikä koostumus ollut lähellekään yhtä hyvä kuin näissä vegaanisissa jäätelöissä, joissa kananmunan korvaa cashewpähkinä.

Omien jätskieni haluan syntyvän helposti, vähällä vaivalla. Siinä auttaa paitsi jäätelökone, myös ainesten yksinkertaisuus. Ne vain blenderillä sekaisin ja satsi koneeseen valmistumaan.

Koska jäätelökone ei todellakaan kuulu jokaiseen talouteen, haluan ohjeiden olevan mahdollisia myös ilman. Jäätelökone kieltämättä jäädyttää seoksen tehokkaasti ja jäähileettä, mutta ilman konetta saat myös erittäin maistuvaa jäätelöä, kun vaan jätät pakastukselle pidemmän ajan ja jaksat sekoitella massaa useamman kerran pakastuksen aikana.

 

VEGAANINEN APPELSIINISUKLAAJÄÄTELÖ

 

4dl kookosmaitoa
2rkl kookosöljyä
1/2dl agavesiirappia
1 appelsiinin mehu
Ripaus Bourbon vaniljajauhetta
1dl cashewpähkinöitä
3rkl raakakaasuklaarouhetta
2rkl raakakaakaojauhetta
2dl kookoskermaa
1rkl kookossokeria
5 tippaa appelsiiniöljyä

Sulata kookosöljy vesihauteessa. Sekoita blenderillä kookosöljy, kookosmaito, agavesiirappi, appelsiinin mehu, cashewpähkinät ja vaniljajauhe. Huolehdi, että seoksesta tulee täysin sileää.

Kaada seos jäätelökoneeseen ja anna koneen pyöriä 40 minuuttia, tai kaada se pakastuksen kestävään kulhoon ja pakasta kahdeksi tunniksi. Sekoita muutaman kerran tunnin sisään.

Sulata seuraavaksi vesihauteessa pienemmäksi rouhittu raakasuklaa. Voit halutessasi käyttää appelsiininmakuista raakasuklaata appelsiiniaromin vahvistamiseksi – tällöin appelsiiniöljy ei ole välttämätön.

Sekoita sulaan suklaaseen kookoskerma, raakakaakaojauhe, appelsiiniöljy sekä kookossokeri. Pysäytä jäätelökone, ja kaada suklaaseos muun jäätelömassan sekaan. Laita kone takaisin päälle, ja anna sen pyöriä vielä 5 minuuttia, että suklaamassa sekoittuu aavistuksen muun jäätelön sekaan. Tarkoitus on muodostaa jäätelön sekaan suklaaraita, ei värjätä koko seosta suklaalla. Itselläni suklaa sekoittui jo liikaa appelsiinijäätelön sekaan, kun kone pyöri muutaman minuutin ylimääräistä.

Voit jättää koneen hetkeksi päälle jäädytystilaan (ei enää sekoittamista), tai pakasta jäätelöä vielä noin tunnin ajan, jonka jälkeen jäätelöstä saa kaavittua palloja tarjolle.

Ilman jäätelökonetta, sekoita jäätelömassaa ensin huolella. Kaada suklaaseos jäätelömassan päälle, ja ”taittele” suklaa jäätelön sekaan. Tämä toimii parhaiten, kun yrität ikään kuin suklaisella lusikalla kaivaa jäätelömassasta yksittäisten lusikallisen. Toista, kunnes suklaata on taittunut vähän joka puolelle jäätelöä. Laita kulho pakastimeen vielä tunniksi. Älä enää sekoita.

Valmis jäätelö on tuoreeltaan vielä pehmeää, mutta tarpeeksi kiinteää pysyäkseen kauniina pallona. Appelsiinisuklaajäätelö kovettuu sitä enemmän mitä pidempään sitä pakastimessa säilyttää, mutta seisottamalla hetken huoneenlämmössä ennen syömistä se pehmenee taas tarpeeksi pallojen pyörittämiseen. Jäätelön päälle voi sulattaa lisää raakasuklaata, ripotella kaakaonibsejä tai raastaa vaikka appelsiininkuorta, mikäli kaipaa koristelua annokselle.

Erittäin herkullinen jäätelö pienellä vaivalla ja ravitsevilla, hyvää tekevillä aineksilla! Suklaa ja appelsiini ovat aina toimiva yhdistelmä, etenkin jäätelössä, jossa ihanan täyteläinen suklaa ja raikas hedelmäinen appelsiini todella imartelevat toistensa makua.

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

Instagram

Blogit.fi        

Facebook

Parhaat ruokablogit

Kesäviikko Helsingissä – mitä kaikkea tehtiin?

Kesä on ollut täysillä päällä, mutta kotona Helsingissä siitä pitää ottaa ilo irti tiiviillä aikataululla. Kun loman pääjuttuja on mökki, pitää kaupungissa koettavaa kesäkivaa melkeinpä jo suorittaa. Koska eihän sitä kaikkea malta jättää tekemättäkään.

Kesäviikko Helsingissä sisälsi kaikennäköistä ohjelmaa jopa siinä määrin, että napero alkoi ollaaivan uuvuksissa ja valmis vaihtamaan mökkimaisemiin. Eipä sinänsä, sitä olen näillä helteillä odottanut itsekin.

Kesäjutuissa pienen lapsen into vie mukanaan, ja tulee tehtyä myös paljon sellaista mihin ei ilman lasta välttämättä lähtisi. Emme esimerkiksi käyneet koskaan aiemmin rannalla muuten kuin ulkomailla, ja nyt hiekkarannat ovat kesän parhaita juttuja. Onhan se helppoa ja mukavaa, kun lapsi viihtyy veden ja hiekan äärellä, tuulenvire virkistää oloa ja parhaimmillaan saa itse vaan köllötellä alustalla nauttimassa olostaan. Pienen lapsen kanssa toki vanhemmiltakin vaaditaan vielä aktiivisuutta, mutta kun käytössä on ämpäri, lapio ja ehtymätön satsi vettä, lapsikin viihtyy aloillaan poikkeuksellisen pitkiä aikoja.

Helteisten päivien kesäviikko Helsingissä kului muun muassa seuraavasti:

 

– käynti Munkkiniemen rannalla pariin otteeseen, lämpimiä päiviä molemmat!

– retki Strömforsin ruukkiin

– treffit piiiitkästä aikaa kaveriporukalla, jonka kanssa hengattiin vauvavuosi. Se oli sateinen aamu, ja tuntuikin ihanan erityiseltä nähdä koko porukka sisätiloissa ensimmäistä kertaa yli vuoteen.

– kavereiden kanssa Porvoossa. Parasta laatuaikaa ja olipas kivaa, mutta aikataulut mättivät. Olimme paikalla neljän pintaan, ja kaikki paikat suljettiin jo viideltä! Eipä tullut mieleenkään, että kesällä menisivät niin aikaisin kiinni. Ehdin sentään ostaa satsin herkkuja.

– retki Suomenlinnaan isovanhempien kanssa. Lapsella extra vapaapäivä, päiväunet ei huvittaneet ja nukahti kotimatkalla pyörän kyytiin. Retken jaksoi kyllä hienosti.

– ratsastusta Annalassa ja ruokailu vanhankaupungin koskella.

– Lintsillä! Olipas aika reissu. Eihän tuo varmaan-vielä-alle-90cm ipana juuri mihinkään laitteisiin pääse, mutta intoa piisasi ja ne omat laitteet oli siistejä. Voitti myös pelikojuista kaksi pehmolelua. Sen jälkeen huokaillut joka päivä että on ikävä Lintsille, se kunvielä näkyy suoraan päiväkodin pihasta.

– kavereiden kanssa Korkeasaaressa. Naperon kimppuun hyökkäsi hanhi, joka osui reitille yllättäen kulman takaa. Muuten oli hauskaa, vaikka ei niitä eläimiä varjoisista puskista juuri näkynyt. Myymälästä löytyi pehmolelu riikinkukko, josta tyyppi oli niin lumoutunut, että pakkohan se oli ostaa.

– päiväretki Mustasaareen. Ihana paikka, jossa oli pupuja ja kanoja, uimaranta ja on hurjan idyllistä. Lampaitakin tulossa kait myöhemmin. Erityismaininta jättimäisille gluteenittomille JA vegaanisille korvapuusteille, jotka maksoivat vain 2€/kpl. Suosittelen! Helle oli hirmuinen ja napero ei nukahtanut päiväunille, sammui lopulta kotimatkalla syliin huudon kautta ja nukkui pikkutirsat puistossa huovan päällä. Sen jälkeen jaettiin pizza kolmeen pekkaan ja maistuipas suolainen pizza helteessä ulkona hyvältä!

– lounastreffit kaverin kanssa ulkona x 2. Onpa ollut aikaa viime kerrasta, kun vaan syötiin, istuttiin ja höpöteltiin. Parasta!

– lisäksi piknikkiä, ulkoilua, pyöräilyä, lenkkeilyä ja muuta mukavaa ulkoilua. Paljon jätskiä, hikoilua, aurinkorasvaa ja mansikoita. Parasta kesää ja upean kesäisen Helsingin fiilistelyä!

 

Jokunen kriisi yliväsyneen lapsen kanssa, mutta loma on onneksi edessä ja rauhoitutaan paikoillemme vähän paremmin. Ja onpa ihanaa päästä vihdoin sinne järven rannalle! Saatan istua järvessä koko loppuviikon. Ihanaa että on kesä, mutta tämä +30 on kaupunkiin aika raju.

Mitä teidän kesään kuuluu?

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

Instagram

Blogit.fi

Facebook  

Parhaat ruokablogit