Pikavinkit vappuherkkuihin!
0Vappu on taas täällä ja aika pistää bileet pystyyn sekä pöytä koreaksi. Pikavinkit vappuherkkuihin auttaa juuri siinä. Juhlitaan siis vappua, pistetään herkkuja pöytään, levitellään serpentiiniä ympäriinsä ja vietetään ihanaa keväistä juhlaa iloisin mielin. Tässä jaan vielä omat viime hetken vinkkini vapun tarjottaviin, mikäli omasta juhlapöydästäsi kenties puuttuu vielä ideoita. Ja nämä ihanat vappuun sopivat ruuat sopivat muihinkin herkkuhetkiin, joten nappaa ohjeet talteen myös jatkoa varten!
Pikavinkit vappuherkkuihin
Mitäpä olisi vappu ilman perunasalaattia! Tämä perunasalaatti on uskomattoman herkullinen lisuke, ja sen salaisuus on erittäin maistuva kastike sekä lehtikaali. Tätä ohjetta on kyselty niin somessa kuin kaveripiirissä, ja se on kaikeksi onneksi helppo kuin mikä, mutta nostaa perunasalaatin ihan uudelle tasolle. Nam!
Voita tihkuva rapea patonki, sehän sopii minkä kanssa vain! Rapea, mehevä, ihanalla valkosipulivoilla täytetty gluteeniton patonki on mitä herkullisin lisuke salaateille, keitoille, juhlapöydille ja muuten vaan iltapalaksi – melkeinpä siis hetkeen kuin hetkeen. Valmistuu helposti ja kerralla voi tehdä useammankin valmiiksi pakastimeen odottamaan – vähän kuin kaupan valmispatonkien kanssa.
Täydellinen gluteeniton valkosipulivoipatonki
Sen patongin oheen sopii esimerkiksi ruokaisa salaatti, kuten kevään sesonkiherkusta parsasta valmistettu. Tämä on täyttävä ja makua tulviva salaatti, joka toimii myös pääruokana. Lisukkeita voi vaihdella ja salaatin valmistaa myös täysin vegenä. Kokeile esimerkiksi kananmunan tilalle revittyä tofua ja korvaa pekoni savustetuilla pähkinöillä.
Pienet käsin syötävät makupalat ovat helppo ratkaisu, jos istumapaikkoja ei ole tarpeeksi. Nämä törkeän maukkaat pikkupizzat toimivat myös piknikillä! On tullut tehtyä usein ja lukuisiin eri tilaisuuksiin, ja nämä toimivat aina yhtä hyvin. Kenties jopa omia suosikki pizzojani. Yksinkertaista, mutta täynnä makujen juhlaa!
Vappuun sopii myös loistavasti erilainen pikkupurtava, joten kokeilepa muun muassa helppoja suolaisia makupaloja. Lisukkeeksi toimii mikä vaan aina erilaisista tahnoista ja levitteistä juustoihin, hedelmiin ja leikkeleisiin.
Sitten se herkkupuoli. Vappuun nyt kuuluvat ainakin ne munkit, tässä tapauksessa gluteenittomat hillomunkit… Tässä on kaksi ohjetta, joista voi valita itselleen sopivamman. Kuohkeita, maukkaita ja pehmoisia hillomunkkeja valmistuu molemmilla ohjeilla.
Vegaaniset ja gluteenittomat hillomunkit
Hauska vaihtoehto on myös super suklainen kakku, joka saa rouskuvan säväyksen popcorneista.
Kesää odotellessa kelpaa myös herkutella mansikoilla, ja pakastemansikat toimivat tässä ihanassa kakussa hyvin. Kun ei osaa valita kahden vaihtoehdon välillä, kannattaa ottaa ne molemmat – suklaista brownieta ja ihanaa moussemaista mansikkaa!
Joka juhlassa toimii aina klassinen porkkanakakku.
Gluteeniton vegaaninen porkkanakakku
Siinäpä vielä ideoita, joilla ruokapöytää täydentää. Muistakaa nauttia ruuasta, auringosta ja ulkoilusta. Kesä on pian täällä ja juhlatunnelma sen kuin jatkukoon!
Ihanaa vappua!
Vegaaninen uunijuustokakku
Vegaaninen uunijuustokakku valmistuu helposti uunivuoassa ja viipaleiksi leikatut kakkupalat ovat mitä osuvin valinta pääsiäisherkuksi. Etenkin ikisuosikin aprikoosin makuisena. Ja sehän sopii tietysti näin keväälle ylipäätään. Aprikoosi on täydellisen raikas makupari kermaiselle ja täyteläiselle juustotäytteelle. Ja nyt muuten löytyy maidottomana ja vegaanisena myös mascarponen tapaan käytettävää vegaanista valmistetta, joka todellakin tekee juustokakusta juustoisen.
Pohjaksi voi valita monenlaisia keksejä ja siten vaihdella kakun makua, mutta minusta kaurakeksipohja on tähän ihan paras, ja kaurakeksejä löytyy kaupasta helposti valmiiksi gluteenittomana ja maidottomana.
Käytin tässä uunivuokaa, jonka mitat ovat suunnilleen 28cm x 20cm x 3cm.
Vegaaninen uunijuustokakku pellillä
Pohja
300g gluteenittomia & maidottomia kaurakeksejä (käytin Finaxin)
100g maidotonta margariinia
Käytä uunivuokaa tai piirakkavuokaa, jossa on vähän korkeammat reunat. Levitä leivinpaperi pellin päälle niin, että se nousee myös vuoan reunoille.
Murskaa kaurakeksit kulhon pohjalla mahdollisimman pieneksi silpuksi. Sulata margariini juoksevaksi ja lisää keksimurun sekaan. Sekoita yhtenäiseksi massaksi.
Painele taikinamassa uunivuokaan leivinpaperin päälle tasaiseksi levyksi.
Täyte
200g kasvipohjaista maustamatonta tuorejuustoa (käytin Violifea)
200g Oddlygood Bake&Dessert vanilja
250g vegaanista mascarponevalmistetta
3/4 dl sokeria
1,5dl aprikoosihilloa
1 tölkki säilykeaprikooseja (puolikkaita)
Sekoita ainekset aprikooseja lukuun ottamatta tasaiseksi massaksi tehosekoittimella tai sauvasekoittimella. Voit jättää osan aprikoosisoseesta vielä sivuun ja lisätä sen kakun sekaan raitoina. Itse laitoin sekaan 1/2dl ja desin vielä raitoina täytteen sekaan, kun olin levittänyt sen vuokaan.
Kaada massa vuokaan pohjan päälle. Jos haluat soseraitoja, ota lusikallinen aprikoosisosetta kerrallaan ja levitä täytteen päälle. Voit vielä lusikalla vetää sosetta enemmän raidoiksi massan sekaan.
Lisää vielä aprikoosinpalasia sinne tänne. Voit tehdä paloista reunat, koristella keskustan tai asetella niitä ihan sattumanvaraisesti – miten haluat. Meillä oli lapsen kanssa vähän eri ajatus miten ne kannattaa laittaa…
Paista juustokakkua uunissa 175 asteessa 30 minuuttia. Täyte on täysin löysää ja kuplivaa vielä, kun otat vuoan pois uunista, mutta jäähtyessään se tiivistyy ja jähmettyy.
Anna vuoan jäähtyä täysin ja pidä sitä mielellään vielä pari tuntia kylmässä ennen palojen leikkaamista, jotta täyte ehtii täysin hyytyä.
Koristele vielä haluamillasi koristeilla. Säilytä valmis uunijuustokakku kylmässä.
