Proteiinileipä (G, M)
0Kun aamupalaksi haluaa syödä leipää, mutta ei juuri hiilihydraattia, edessä on ongelma. Itse pyrin välttämään arkena liikoja hiilareita aamiaisella, sillä ne selkeästi väsyttävät, eivätkä edes pidä nälkää yhtä hyvin kuin proteiini. Leipä on kuitenkin niin toimiva, helppo ja nopea aamiainen, että sitä voi olla vaikea päihittää. Onneksi vaihtoehtona on herkullinen proteiinileipä! Se on täydellisen mehevää ja kuohkeaa ihan tavallisen leivän tapaan, mutta viljaton ja proteiinipitoinen. Proteiinileipä pitää hyvin nälkää ja toimii monilla eri päällysteillä, niin suolaisilla kuin makeilla.
Proteiinileipä on tosiaan koostumukseltaan ihan kuin tavallista jauholeipää – ei uskoisi ettei siinä ole jauhoja ollenkaan! Proteiinileipä tuokin avun viljattomaan tai VHH-ruokavalioon, sillä yleensä leivälle,on aina kysyntää oli ruokavalio mikä tahansa. Proteiinileipä on ihanan pehmeää, rouheista ja leipämäistä. Mahtava vaihtoehto hiilihydraattipitoisemmille leiville niihin hetkiin, kun haluaa panostaa proteiiniin.
Ravintoarvot ovat kohdillaan, ja vaikka kvinoa tuo siihen myös aavistuksen hiilaria, pääpaino on selkeästi proteiinissa. Siitä vain huoletta jatkamaan aamiaisleivillä!
Proteiinijauheen voit valita oman makusi mukaan. Itse käytin tässä riisiproteiinijauhetta, joka on taikinaan sopivan neutraalin makuinen. Herneproteiini toimii myös hyvin, ja tekee taikinasta hieman eri makuisen – ei kuitenkaan missään nimessä huonolla tavalla!
PROTEIINILEIPÄ
6 kananmunaa
0,5dl proteiinijauhetta (maustamaton)
2dl kvinoahiutaleita
1rkl psylliumia
1tl leivinjauhetta
Ripaus suolaa
Vispaa kananmunien rakenne rikki ja sekoita joukkoon muut ainekset. Kaada seos voideltuun leipävuokaan ja paista 200 asteessa noin 20-30 minuuttia.
Kypsyyden voit testata upottamalla hammastikun leivän keskiosaan. Jos taikinaa ei jää kiinni tikkuun, leipä on kypsä.
Proteiinileipä paistuu hyvin kiinteäksi leipävuoassa tai muussa uunivuoassa, mutta koska taikina on uuniin mennessä löysää, sämpylöitä siitä ei voi tehdä. Jos haluat ehdottomasti yksittäisiä pieniä leipiä sämpylän tapaa, kokeile paistaa leivät muffinivuoassa. Muffinssin muotoisia niistä silloin toki tulee, mutta ihan yhtä lailla ne voi halkaista ja täyttää sämpylän tapaan.
Miksipä ei voisi syödä myös kahta viipaletta päällekkäin ihan kuin sämpylässä? Minulla se ainakin toimi mainiosti.
Syö suosikkitäytteilläsi. Minä löysin jääkaapista suosikkiani kylmäsavulohta!
Tälle leivälle sopivat sekä suolaiset että makeat päällysteet! Kokeile esimerkiksi chia-hillon kanssa. Myös pähkinävoit ja muut erilaiset tahnat sekä tuorejuustot tai niiden kasvipohjaiset vaihtoehdot ovat kokeilun arvoisia.
SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?
Parhaat raakakakut listattuna
Raakakakut ovat mitä parhaimpia terveysherkkuja! Ne ovat monipuolisia, herkullisia ja kaiken lisäksi aikamoisia ravinnepommeja. Energiaa raakakakkuihin pakkaantuu yleensä aika lailla, koska niissä on pähkinöitä, siemeniä ja kuivahedelmiä tiiviissä muodossa. Mutta kaikki kakut ovatkin herkkuja, eikä niitä ole tarkoitus syödä jatkuvasti. Kun sitten herkkuja tekee mieli, raakakakku on sieltä parhaasta päästä. Ei uskoisi, että jokin niin maistuva voi olla myös täynnä terveellisiä aineksia! Sikäli raakakakun palanen on joskus myös täysin hyväksyttävä makea aamupala. Koska olen itse ehtinyt näitä herkkuja väkertää jo aika lailla, tässä ovat omasta mielestäni parhaat raakakakut mitä olen tullut tehneeksi. Kannattaa kokeilla!
Raakaherkut ovat ihanaa keittiöterapiaa, koska niiden valmistaminen on vähän kuin käsitöitä tekisi. Raakaherkkuja ei paisteta, vaan sen sijaan muotoillaan käsin, jähmetetään tai kuivatetaan ja sekoitetaan. Raakakakkuihin saa rakennettua erivärisiä kerroksia ja kauniita koristeita. Massaa on kiva maistella valmistusvaiheessa ja makua helppo muokata, koska raakaherkkujen maku ei jähmettyessä muutu. Jos siis kaipaa täytteeseen lisää sitruksen makua tai enemmän suklaata, aineksia on vielä valmistusvaiheessa helppo lisätä.
Raakaherkkujen parhaita puolia on kuitenkin niiden säilyvyys. Kokonaisia kakkuja voi valmistaa ihan vain itselleen, koska loppu kakku on helppo leikata sopivan kokoisiksi paloiksi ja pakastaa. Miten ihanaa onkaan napata pakastimesta pala kakkua mieliteon yllättäessä! Yhdestä raakakakusta riittääkin herkuteltavaksi pitkäksi aikaa.
Mutta nyt, parhaat raakakakut, olkaa hyvä!
Parhaat raakakakut
Raikas sitruksinen raakakakku ilman pähkinää
Ihana moussemainen koostumus, raikas maku ja keveys, tämä ihana pähkinätön raakakakku vie kielen mennessään!
Tässä puolestaan makea, suklainen, tuhti raakakakku, joka on saanut vaikutteensa suositusta suklaapatukasta. Kyllä tappaa makeannälän!
Krokanttinen minttusuklaaraakakakku
Kenties juuri se oma suosikkini! Niin ylellisen tuntuinen, uskomattoman suklainen ja seassa ihania minttukorkanttia muistuttavia sattumia. Suklaaholistin unelma!
Juuri niin ihanaa kuin miltä kuulostaa, hasselpähkinän ja täyteläisen suklaan makuinen raakakakku, josta ei voi olla pitämättä!
Kakku tulvillaan raikasta, makeaa marjaa! Paras marjoista valmistettava raakakakku!
Eihän raakakakkuja voi valmistaa ilman huippuhyvää Snickers raakakakkua. Ah, mikä elämys. Ovathan kaikki ainekset jo sellaisia, ettei kakusta voi tulla muuta kuin hemmetin hyvää!
Raaka jogurttijuustokakku ilman pähkinää
Ihanan kermainen ja täynnä maukkaita marjoja, samalla myös pähkinätön raakakakku!
Herkullisia raakakakkuja on kyllä tullut tehtyä enemmänkin, kuten raakaherkkuja yleensä. Nämä listatut raakakakut ovat kuitenkin olleet sellaisia hittejä, että niistä piti tehdä lista ihan erikseen! Mielihalut heräsivätkin heti ja tässä listaa koostaessani olenkin miettinyt kuumeisesti mitä näistä pitäisi heti seuraavaksi taas valmistaa…