Lempeän pehmeä granola
0Pehmeä granola valmistui aikanaan ensimmäisen kerran perheemme vauvalle, mutta sen jälkeen sitä on tullut hyödynnettyä monessa muussakin. Se toimii helppona terveellisenä keksitaikinana, piirakkapohjana tai tuorepuurona, joka muuten pysyy erinomaisesti lapsen omassa lusikassa ja auttaa harjoittelemaan itse syömistä.
Pehmeä granola on lempeää mutusteltavaa hampaattomaan suuhun, ja samalla monipuolinen sekä ravitseva välipala, joka maistuu hurjan hyvältä. Tämä helppo granola sopii niin hedelmäsoseiden kuin jogurtin sekaan, ja se on todella hyvää sormisyötävää. Niin lapsille kuin aikuisille. Olen nimittäin saattanut napsia noita sattumia aika paljon itsekin.
Pehmeä granola
1 banaani
1rkl suolatonta ja makeuttamatonta maapähkinävoita
1,5rkl kookoshiutaleita
2,5dl gluteenittomia kaurahiutaleita
1dl vettä
Muussaa banaani kulhossa ja lisää sekaan loput ainekset. Sekoita ainekset yhtenäiseksi massaksi. Sattumia saa jäädä, kunhan ainekset vain ovat kunnolla kostuneet ja sekoittuneet toisiinsa.
Levitä massa leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paahda uunissa 175 asteessa 20 minuuttia. Anna granolan jäähtyä ennen syömistä.
Säilytä valmis granola ilmatiiviissä astiassa, jotta se myös pysyy pehmeänä. Jääkaapissa granola säilyy pidempään, mutta se pärjää hyvin myös pari päivää huoneenlämmössä. Koska pehmeä granola jää tavallista kosteammaksi, se pilaantuu nopeammin kuin täysin kuivaksi paahdettu versio.
Granolaan saa isoja sormiin sopivia sattumia, kun et sekoittele sitä pellillä liikaa. Yhtä lailla isoja sattumia on helppo murustaa pienemmiksi vaikka juuri jogurtin pinnalle. Meillä tämä granola on suosituinta juuri sormin naposteltuna, mutta olen itse tosiaan hyödyntänyt samaa massaa myös muissa lapsen leipomuksissa. Kokeile esimerkiksi helppoja ja terveellisiä mustikkapiirakoita: lusikoi massaa leivinpaperille ja levitä ohuiksi keksimäisiksi levyiksi. Peitä pohja mustikoilla ja ripottele pinnalle hieman ceylon kanelia. Paista 200 asteisessa uunissa 10 minuuttia.
Katso myös
SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?
Vegaaninen valkosuklaavanukas ja karamellisoitua banaania
Valkosuklaata ja vanukasta, voiko parempaa ollakaan? Ihana vegaaninen valkosuklaavanukas vaatii vain muutamien minuuttien työn, ja loppu tekeytyy itsekseen jääkaapissa lohkeavaksi ja herkulliseksi kotitekoiseksi vanukkaaksi. Vegaaninen valkosuklaavanukas on makeaa, mutta samalla ihanan raikkaana pysyvä makea herkku, joka maistuu monien erilaisten lisukkeiden kanssa.
Vegaaninen valkosuklaavanukas vaatii vain muutaman raaka-aineen, mikä tekee siitä loistavan valinnan nopeaksi ja helpoksi makeaksi herkuksi. Valkosuklaavanukkaasta saat maistuvan jälkiruuan isommallekin seurueelle, ja koska se on gluteeniton, maidoton ja vegaaninen, se sopii myös moneen eri ruokavalioon.
Valkosuklaavanukkaalle sopivat monet erilaiset lisukkeet, joita voi vaihdella vaikka satokauden mukaan. Kokeile kesällä tuoreita marjoja, syksyllä omenasosetta ja talvella vaikka näitä koukuttavia karamellisoituja banaanin palasia. Karamellisoidut banaanit sopivat muuten myös ihan loistavasti jäätelöannoksiin ja aamupuuroon, jos puuron kanssa tykkää syödä makeita lisukkeita. Monipuolisia herkkuja siis molemmat, ja tässä ohjeessa niitä on hyödynnetty yhdessä!
Tein omasta vanukkaastani reilusti lohkeavaa ja paksumpaa, mutta jos itse suosit löysempää koostumusta, voit jättää vegegeelin tai vaihtoehtoisesti kaakaovoin kokonaan ohjeesta pois. Kaakaovoi antaa vanukkaalle makua, mutta vanukas toimii hyvin ilmankin. Kaakaovoin skippaaminen sopii myös kevyempää vanukasta kaipaaville.
Tällä ohjeella tulee kuvien mukaiset kaksi annosta, ja halutessaan sen voi jakaa myös neljään pienempään annokseen sopivan kokoiseksi jälkiruuaksi.
Vegaaninen valkosuklaavanukas
ja karamellisoidut banaanit
4dl kasvimaitoa (käytin kauramaitoa)
80g vegaanista valkosuklaata (esim. 1 iChoc-levy)
1dl kaakaovoita
1/4tl Bourbon vaniljajauhetta
1 banaani
1tl kookosöljyä
1/2dl vaahterasiirappia
1tl kanelia
Mittaa kattilaan kasvimaito, valkosuklaa ja kaakaovoi, ja kuumenna seos nopeasti. Kun suklaa ja kaakaovoi ovat kokonaan sulaneet, ota kattila pois liedeltä ja anna seoksen jäähtyä. Lisää vielä lopuksi vaniljajauhe, ja sekoita huolella.
Kaada vanukas valmiiksi isoon tarjoiluastiaan tai yksittäisiin annosvuokiin. Jos astiat kestävät kuumaa, voit kaataa vanukkaan tarjoiluastiaan jo heti liedeltä poistamisen jälkeen. Se jähmettyy kuitenkin kunnolla vasta kylmässä, joten sen voi hyvin jättää jäähtymään kattilassa huoneenlämpöön.
Kun vanukas on tarjoiluastiassa, nosta se jääkaappiin tekeytymään. Vanukasta kannattaa kuitenkin alkuvaiheessa muutaman kerran sekoitella, jotta se jähmettyy tasaisesti eikä koostumuksesta tule rakeinen.
Anna vanukkaan jähmettyä jääkaapissa ainakin parin tunnin ajan.
Pilko banaani paloiksi paistinpannulle. Lisää kookosöljy, vaahterasiirappi ja kaneli, ja paahda paloja pannulla muutama minuutti koko ajan käännellen, kunnes banaanien pinta on ruskistunut ja siirappi tiivistynyt toffeemaisen tahmeaksi.
Voit syödä vanukasta lämpimänä tai antaa sen ensin jäähtyä. Kylmässä vanukas jähmettyy lohkeavammaksi. Banaanit kannattaa lisätä päälle suoraan pannulta!
Vegaaninen valkosuklaavanukas on super nopea ja helppo vanukas kotona valmistettavaksi, ja se on ihan mielettömän hyvääkin! Itse ainakin rakastan kaikkea valkosuklaaseen liittyvää, ja onkin ihanaa, että maukasta valkosuklaata saa nykyään myös vegaanisena. Se ei ole mikään itsestäänselvyys, kun etenkin valkosuklaassa maidolla on ollut iso rooli.
Toivottavasti tämä ihana vanukasherkku maistuu teillekin!