Raparperinamit ovat ihana pikkuherkku jääkaappiin ja hauska tarjottava vieraille. Raparperin happamuus pehmenee pähkinöiden kanssa sekoitettuna ja tekee näistä nameista ihanan kermaisia ja silti raikkaita – juuri täydellisiä kesänameja!

Valmistus on helppoa ja nopeaa, eikä vaadi ihmeellisiä välineitä. Muottien puuttuessa voit hyvin kaataa massan jähmettymään vaikka leivinpaperilla vuorattuun vuokaan, ja leikata sen myöhemmin haluamasi kokoisiksi palasiksi.

Itse käytin konvehtimuotteja ja tein erinäköisiä namusia. Mieleni olisi tehnyt kuorruttaa ne vielä suklaalla, mutta tällä kertaa se jäi tekemättä. Suklaakuorrute kyllä toimisi ihanasti raparperinamien kanssa, joten jos suinkin innostut niin suosittelen kokeilemaan! Myös valkosuklaakuorrute olisi takuulla ihana.

 

RAPARPERINAMIT

Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita sileäksi seokseksi tehosekoittimella. Kaada seos pieniin muotteihin tai vuorattuun vuokaan, ja anna jähmettyä jääkaapissa pari tuntia.

Namit ovat valmiita, kun niiden pinta tuntuu jähmettyneen ja saat irrotettua ne vuoasta kokonaisina. Namit ovat koostumukseltaan pehmeitä ja marmeladimaisia, joten ne ovat jähmettyneinä kimmoisan tuntuisia.

 

Irrota namit vuoasta ja leikkaa tarvittaessa pienemmiksi, ja sitten vain nautiskele ihanasta raparperin mausta!

Raparperinamit ovat kesäisiä herkkuja, jotka jääkaappikylmänä maistuvat kuumemmallakin säällä.

Säilytä valmiit namuset kylmässä. Jääkaapissa raparperinamit säilyvät hyvin viikon ajan. Ne ovat myös parhaimmillaan viileinä suupaloina.

Kokeile myös

Kylmä ja myöhästynyt kevät viivytti tänä vuonna kuusenkerkkien puhkeamista, mutta vihdoin niitä on saatavilla! Yksi parhaista tavoista nauttia kuusenkerkkiä on ihana raakapesto, jota voi yhdistää erilaisiin pastoihin, salaatteihin tai vaikka leivän päälle. Kuusenkerkkä antaa pestolle raikkaan, sitruksisen vivahteen – suosittelen kokeilemaan myös erilaisten kalojen ohessa! Vegaaninen kuusenkerkkäpesto on paitsi herkullinen, myös super terveellinen lisuke ja tahna!

Pesto on niin houkuttelevan vihreää, että se koristaa kauniisti myös ruokapöytää! Kuusenkerkkäpesto sopiikin tarjolle melkeinpä minkä aterian kanssa tahansa, sillä se on kasvistahna parhaimmillaan. Kokeile nokare salaatin oheen, levitteeksi leivän päälle tai lusikallinen keiton pinnalle.

Parhaimmillaan kuusenkerkkäpesto on mielestäni juuri levitteenä erilaisten korppujen päällä, lohen tai muiden kalojen kanssa sekä kastikkeissa. Esimerkiksi pastat saavat kuusenkerkkäpestosta mitä parhaimman mausteen, eikä muita lisukkeita välttämättä edes tarvitse!

VEGAANINEN KUUSENKERKKÄPESTO

3dl kuusenkerkkiä

1 puntti basilikaa

0,5dl cashewpähkinöitä (pähkinättömässä versiossa pinjansiemeniä)

2 valkosipulinkynttä

1dl oliiviöljyä

(2rkl ravintohiivaa, jos haluaa juustomaista makua)

1/4tl suolaa

Mustapippuria

Huuhtele kuusenkerkät huolella. Sekoita kaikki ainekset yhtenäiseksi tahnaksi tehosekoittimella tai sauvasekoittimella.

Jos et voi syödä pähkinöitä, voit tosiaan korvata ne pinjansiemenillä. Myös auringonkukansiemenet käyvät hyvin, mutta ne eivät ole maultaan yhtä neutraaleita kuin cashewt ja pinjansiemenet, ja saattavat siksi vaikuttaa peston makuun. Ei se pahalta silti missään nimessä maistu, mutta kenties aavistuksen erilaiselta kuin alkuperäinen.

Säilytä valmis kuusenkerkkäpesto jääkaapissa ja käytä viikon kuluessa. Voit myös pakastaa pestoa ja käyttää sitä myöhemmin muun muassa kastikkeissa ja keitoissa. Levitteenä se ei pakastamisen jälkeen ole enää parhaimmillaan.

Erilaiset pestot ovat erittäin helppo ja maukas tapa lisätä vihreää päivään! Raikas vihreä pesto antaa uutta makua vaikka pizzalle, kun käytätkin tomaattikastikkeen sijaan pohjan päällä vihreää pestoa!

Kokeile pestoa esimerkiksi seuraavissa:

Lohi-katkarapu pestopasta

Siemennäkkäri

Gluteeniton hapankorppu

Salaattikääröt