Banaani on ehdottomasti lempihedelmäni. En osaa nimetä ainuttakaan mistä en tykkäisi, mutta banaani on ykkönen. Se on makea, hauska syödä ja niin hiivatin monipuolinen, että se taipuu jäätelöksi, leivänpäällysteeksi, smoothieksi, piirakaksi, makeuttajaksi… Yleensä meidän kodissamme menee korkeintaan yksi päivä ilman, sillä banaani on sellainen vakiovaruste, että sitä on oltava aina. Ja banskuja voi huoletta hankkia isomman satsin kerralla, sillä niistä tummuneista ylikypsistä banskuista saa tehtyä vaikka mitä herkkuja, esimerkkinä tämä aivan ihana gluteeniton banaanigranola!

Banaanigranola saikin alkunsa juuri siksi. Kaupassa ei oltu käyty, kello oli paljon ja piti keksiä jotain aamupalaa seuraavalle päivälle. Kotona tuntui olevan valmiina vain niitä tummia banaaneita, joista muutamalla kaapin aineksella täydennettynä sai koottua tämän rouskuvan granolan. Ja yllätyin ihanasti, sillä tämä granola on yksi parhaista koskaan valmistamistani, ja siitä onkin tullut granolapurkissani vakio.

Aineksia ei tosiaan ole montaa, joten tämä rouskuva mysli sopii loistavasti kaapin rippeiden tyhjentämiseen tai käteviksi evästarpeiksi silloin, kun ei viitsi raahata mukana kymmeniä eri aineksia vaikka kylään tai mökille lähtiessä.

Banaani tuo granolaan paitsi makeutta, myös rapeutta, ja suosittelenkin lisäämään aina banaanin tai pari myslin sekaan – ainakin jos haluat rapeutta.

Sekoita sula kookosöljy, banaanit, vesi, siirappi ja mausteet sileäksi seokseksi. Lisää sekaan kaurahiutaleet, kookosjauho sekä kookoshiutaleet ja sekoita käsin.

Levitä seos uunipellille leivinpaperin päälle ja paahda uunissa 175 asteessa noin 90 minuuttia, kunnes seos on ruskettunut ja rapea. Sekoittele muutaman kerran paahtamisen aikana, jotta se ruskettuu tasaisesti. Tämä granola on huomattavasti kosteampaa kuin mihin olet ehkä tottunut, joten rapeuttamisessa menee pidemmän aikaa.

Sekoittele granolaa uunista ottamisen jälkeen ja riko isoimmat möykyt pienemmäksi. Granola kovettuu jäähtyessään, joten koostumukseen voi hyvin vaikuttaa vielä tässä vaiheessa.

Säilytä lasipurkissa huoneenlämmössä tai halutessasi jääkaapissa.

Granola on lähes yhtä monikäyttöistä kuin banaanit – kokeile jogurttiin, smoothieen, puuroon, kasvimaitojen kanssa tai vaikka raakasuklaan sekaan.

Siitä vain rouskuttelemaan!

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

Instagram

Blogit.fi  

Facebook   

Parhaat ruokablogit.       

Bataattilepuskat ovat meheviä ja maukkaita leipäsiä syötäväksi sellaisenaan tai ruuan ohessa. Bataattilepuskat toimivat super hyvin muun muassa keittoruokien kaverina. Lepuskat on helppo valmistaa, ja ohje kannattaa pitää mielessä, jos vaikka isompi satsi uunijuureksia jää joskus käyttämättä.

Lepuskat – kuin pieniä leipälettusia. Lepuskat ovat hauska korvike tavalliselle leivälle, ja ne maistuvat oikein hyvälle ihan sellaisenaankin!

Muuten lepuskan päälle sopii ihan mikä tahansa päällyste aina munavoista hummukseen. Nämä bataatista tehdyt lepuskat ovat ihanan makeita, ja toimivat erittäin hyvin myös hillon kanssa. Lepuskat sopivat siis moneen, ja ne ovat ruokaisia ihan ilman lisukkeitakin.

Lepuskat ovat erinomaista hävikkiruokaa, sillä niihin voi upottaa edellisen päivän juuressoseen jämät ja kaapissa vanhenevat vihannekset. Näin saa myös vaihtelua ja monipuolisuutta taikinaan, sekä hetkessä ihania lämpimiä herkkuja omasta uunista.

Tein omistani melko pieniä, niitä tuli yksi pellillinen. Koon voit toki päättää itse. Voit käyttää bataattien tilalla myös valmista bataattisosetta, mikä nopeuttaa prosessia.

Jos et käytä valmista bataattisosetta, pilko ja keitä bataatit reilun pehmeiksi ja soseuta ne. Sekoita kaikki ainekset yhteen ja anna taikinan turvota muutama minuutti.

Levitä leivinpaperille uunipellille pieniä taikinakekoja, jotka taputtelet littanoiksi lusikalla. Taikina ei enää leviä uunissa, joten tee lepuskoista heti sen kokoisia kuin haluat.

Paista uunissa 200 asteessa noin 30-40 minuuttia, kunnes lepuskoiden pinta on aavistuksen ruskistunut ja tuntuu kuivalta. Valmiit lepuskat ovat pehmeitä ja rakenteeltaan paksuja lettuja muistuttavia. Ne jähmettyvät lisää jäähtyessään ja ne on helppo syödä käsin.

Nauti ainakin osa lepuskoista heti tuoreeltaan lämpimänä uunista! Valmiit lepuskat säilyvät parhaiten jääkaapissa tai pakastimessa, ja ne saa lämmitettyä helposti uudelleen leivänpaahtimessa.

Bataatti sopii lepuskoihin loistavasti, koska sen tärkkelys pitää lepuskat pehmeinä ja mehevinä, ja maku on herkullisen makeahko. Ihana suolaisen ja makean yhdistelmä! Lepuskoita kannattaa kokeilla myös muiden kasvisten ja myös hedelmien maustamana. Esimerkiksi porkkana, kesäkurpitsa, omena, päärynä ja raparperi ovat herkullisia makuja lepuskoissa. Osa toki menee selkeästi enemmän sinne makean puolelle ja sopii vaikka aamupalaksi. Kokeile erilaisia makuyhdistelmiä ja löydä oma lempparisi!

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

Instagram

Blogit.fi  

Facebook   

Parhaat ruokablogit