Ylistetty Green Goddess – salaatti
0
Ihanaa, että löytyy edelleen erilaisia salaatteja joihin jää koukkuun! Liian usein lautasen reunalle heittelee vain sattumanvaraisia vihanneksia sen sijaan, että oikeasti valmistaisi herkullisen salaatin myös lisukkeeksi. Mutta kun törmäsin sattumalta ohjeeseen nimeltä Green Goddess -salaatti, pakkohan sitä oli kurkata. Ja kuulosti ihan törkeän hyvältä.
Ja niin se onkin. Olen tehnyt tätä salaattia nyt muutamaan otteeseen, vähän eri variaatioilla. Vitsi että se on hyvää! Juuri sitä miltä nimikin kuulostaa, jumalaista vihersalaattia! Se on maukasta, ytimekästä, aromikasta, siinä on ihan paras suutuntuma ja juuri sopivasti raikkautta yhdistettynä erittäin maukkaaseen kastikkeeseen. Lisäksi Green Goddess -salaatti on niin täynnä vihreää tavaraa, että tuntuu kuin silmät alkaisivat loistaa jo heti syömisen aikana kirkkaammin.
Joten tee, kokeile, nauti. Koska tämä on aivan ihanaa.
Olen kokeillut salaattia ihan alkuperäisen ohjeen mukaan, sekä lisäämällä siihen paria ainesosaa. Ohessa on se ihan alkuperäinen ohje, mutta jos mieli tekee, salaattia voi vähän muunnella esimerkiksi lisäämällä sekaan vihreitä oliiveja, kapriksia tai avokadoa. Jos salaatista haluaa ruokaisamman ja syödä sitä ihan pääruokana, sekaan sopii monenlainen proteiinilisä. Kasvissyöjille esimerkiksi tofu toimii kuin nakutettu, erityisesti se hampunsiementofu. Myös erilaisia pähkinöitä tai siemeniä voi lisätä vielä ihan kokonaisenakin.
Erilaisia juustoja voi lisätä sekä maidottomana että tavallisena versiona. Maidottomista muun muassa White Block fetan tyyppinen juusto on tässä ihana lisä!
Muille syöjille suosittelen esimerkiksi kanaa, kananmunia tai katkarapuja. Ja kuten kuvasta näkyy ja alkuperäisessä ohjeessa mainitaan, Green Goddess -salaatti on aika mainio pari tortillasipseille. Ei ihan heti uskoisikaan, miten täydellisesti ne imartelevat toisiaan.
Kokeile erilaisia variaatioita ja saat salaattiin mukavaa vaihtelua. Mutta lupaan, että ihastut tähän makuun! On muuten aika lailla täydellinen salaattiruoka ja -lisuke.
Alkuperäisen ohjeen löydät esimerkiksi täältä, mistä itsekin sen bongasin.
Green Goddess -salaatti
1 pieni kaali
1 kurkku
Reiluhko 1/2 dl ruohosipulia
1 nippu kevätsipulia
Pilko ainekset haluamasi kokoisiksi paloiksi tai silpuksi, ja sekoita. Valmista seuraavaksi kastike.
Kastike:
reilu 2 dl basilikanlehtiä
reilu 2 dl pinaatinlehtiä
2 valkosipulinkynttä
1 pieni salottisipuli
2 sitruunan mehu
reilu 0,5 dl oliiviöljyä
reilu 0,5 dl pähkinöitä, esimerkiksi cashewpähkinöitä (käytin pinjansiemeniä)
1 tl suolaa
2 ruokalusikallista riisiviinietikkaa
(ripaus ravintohiivauutetta halutessa)
(lisää ruohosipulia halutessa)
Yhdistä kaikki kastikkeen ainekset tehosekoittimen kannussa ja sekoita sileäksi kastikkeeksi täydellä teholla. Jos tehot eivät meinaa riittää, pähkinöitä/siemeniä kannattaa liottaa muutama tunti etukäteen. Voit käyttää myös sauvasekoitinta, mutta tehosekoittimella saa sileintä jälkeä.
Kaada kastike salaatin sekaan ja sekoita kaikki ainekset huolella. Jos salaattia jää oletettavasti jäljelle, säästä osa kastikkeesta erikseen ja lisää loppujen ainesten sekaan vasta juuri ennen syöntiä. Salaatti ja kastike säilyvät hyvin jääkaapissa pari päivää ja paremmin, kun niitä ei ole valmiiksi sekoitettu. Kastikkeen kanssa salaatti pärjää hyvin ainakin seuraavaan päivään, kenties pidemmällekin.
Oletko törmännyt Green Goddess -salaattiin aiemmin? Meinaatko kokeilla sitä?
