Vegaaninen vadelmajäätelö
0Pidettiin tuossa leffailta, ja halusimme leffaherkuksi itse tehtyä jäätelöä. Minä halusin taas lakritsijäätelöä, napero puolestaan vadelmaa. Onneksi lakritsi ja vadelma sopivat aika mainiosti yhteen, joten teimme molempia. Tässä tulee ihanan kermaisen ja marjaisan makuinen vegaaninen vadelmajäätelö!
Vegaaninen vadelmajäätelö hurmaa heti!
Tsekkaa myös Vegaaninen lakritsijäätelö.
Vadelmajäätelö on haikean pinkkiä ja seassa on vadelmasattumia.
Vegaaninen vadelmajäätelö
1 tölkki kondensoitua kookosmaitoa (~320g)
2 dl kasvipohjaista vispikermaa
2,5dl soijamaitoa (käy myös muut kasvimaidot)
Ripaus Bourbon vaniljajauhetta
1,5dl vadelmia (tuore tai pakaste)
Vispaa vispikerma vaahdoksi jos haluat. Meillä se ei ollut tarpeeksi kauan kylmässä että olisi vaahtoutunut, mutta se ei haittaa mitään.
Sekoita kaikki ainekset vadelmia lukuun ottamatta tehosekoittimella tai sauvasekoittimella. Voit päättää itse miten haluat vadelmat sekaan. Voit lisätä vielä nekin ja sekoittaa kokonaan massaan, lisätä osan massaan ja osan kokonaisina, tai kaikki kokonaisina. Me tiputtelimme kokonaisia vadelmia jäätelömassan sekaan sen ollessa jäätelökoneessa pyörimässä. Massan alkaessa jähmettyä vadelmia hajosi sekaan ja massa alkoi muuttua vähän pinkimmäksi, mutta marjoja jäi samalla sekaan myös sattumina.
Vegaanisen vadelmajäätelön pariksi sopii loistavasti gluteeniton vohveli.
Valmista jäätelö jäätelökoneessa tai pakastimessa laakeassa kannellisessa astiassa. Pakastaessa pidä kylmässä ainakin muutama tunti ja sekoita muutaman kerran tunnin aikana, kunnes koostumus on halutun kaltainen.
Vadelmajäätelön koostumus pysyy täydellisen pehmeänä myös pakastimessa.
Vegaaninen vadelmajäätelö oli nappivalinta, sillä marjajäätelöt toimivat aina. Vadelma on myös hapan ja sikäli hyvä vastapari makealle kondensoidulle kookosmaidolle.
SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?
Ihania kakkuja äitienpäivään – pari omaa suosikkia
Miten äitienpäivä on jo huomenna?! Kevät on mennyt ihan hujauksessa, ja samalla hiipinyt varkain kulman takaa. Kenties, koska on ollut niin hiiskatin kylmää, ettei kevään ole edes tajunnut olevan täällä. Ensi viikolla saadaan ainakin etelässä vihdoin vähän sitä keväistä lämpöä, saas nähdä miten pysyvästi, mutta nautitaan ainakin sen aikaa! Mutta äitienpäivä. Jos kaipaat viime hetken vinkkejä äidin yllättämiseen, omaan herkutteluun tai muuten vain keväisiin hetkiin, tässä on muutama oma kakkusuosikki, jotka toimii hetkeen kuin hetkeen. Joten tässä erilaisia kakkuja äitienpäivään tai mihin tahansa kakkua vaativaan hetkeen.
Kakkuja äitienpäivään x 4
Geisha raakakakku
Ikisuosikki, johon ei vaan kyllästy. Super maukas, raakakakkuna myös ravinteikas, ja voi tehdä hyvin kerralla ison kakun, koska raakakakkuja on helppo pakastaa yksittäisinä paloina. Mikäs sen parempaa, kuin kaivaa pakastimesta pala ravitsevaa ja herkullista kakkua kun hetki sitä vaatii! Geisha raakakakku on myös ollut yksi blogin rakastetuimmista ohjeista pitkän aikaa.
Vadelma raakakakku
Tämä raakakakku on niin hurmaavan kaunis ja keväisen pinkki, että sopii täydellisesti äitienpäivään tai mihin tahansa kevään juhlaan! Kakun voi toteuttaa myös muilla marjoilla, jos äidin suosikkeja ovat esimerkiksi mansikat. Tätä kakkua on kehuttu ja muisteltu vielä vuosienkin päästä, kun sitä on joskus maistettu. En ole itse hetkeen tehnyt, mutta pitää pistää välittömästi taas työn alle vaikka aurinkoista piknikkiä varten.
Mustikka smoothiekakku
Jos kakku maistuu jo aamupalalla, smoothiekakkuon siihen mainio valinta! Raikas ja marjaisa, eikä liian makea. Ihanan näköinen ja koko perheelle sopiva. Jos mustikat ei ole oma juttu, tämä onnistuu myös muilla marjoilla tai vaikka hedelmilläkin.
Mango juustokakku
Mango on maailman parhaita makuja. Mango juustokakku on sikäli takuuvarma valinta – ihanan raikas ja hedelmäinen kakku, jossa pirskahtelee kevään maut! Mango juustokakku on juustokakkujen klassikko, ja tämä helppo non-bake versio on sekä helppo että herkullinen. Pohjassa voi oikoa ja käyttää valmiitakin kaurakeksejä.
Onko sun äidillä tai sulla itselläsi ihan ehdotonta suosikkikakkua, joka on saatava joka vuosi? Oon itse ollut vähän saamaton tuossa omassa äitienpäivässä enkä ole tainnut ikinä tehdä ”omaa” äitienpäiväkakkua, mutta on joskus haettu muutama erilainen kakkupala suoraan kahvilasta ja herkuteltu niillä. Mun unelma olisikin joskus saada sellainen ihana kokonainen kakku, jossa jokainen pala on erilainen! Vähän tähän tyyliin kuin Kakkuruletti-kirjan kannessa, toki vielä saisi olla enemmän eri värejä ja makuja!
Huomenna juhlistetaan menemällä syömään porukalla ja sitten lapsen kanssa kahdestaan teatteriin. Mitäs teillä?