Ihmettelin kesällä, kun mieleni ei tehnyt suklaata. Minähän nimittäin rakastan suklaata! No, viime kesänä ei tehnyt mieli montaa muutakaan asiaa, joista yleensä nautin suunnattomasti – kuten aamulattea, puuroa tai banaania. Helleaalto sai kaipaamaan lähinnä kylmiä ruokia ja erityisesti raikkaita hedelmiä, kuten nektariineja. Mutta niinpä taas kävi että nyt syksyn tullen suklaahammastani on alkanut kolottaa taas oikein kunnolla, ja erityisesti tummaa suklaata onkin tullut nautiskeltua eri muodoissa vähintään joka toinen päivä. Siksi myös tämä mielihyvää nostava lämmin kaakaosmoothie, jota suosittelen kokeilemaan aamupalaksi. Vaikka ulkona olisi sysipimeää ja vettä vihmoisi naamaan, päivä ei voi alkaa huonosti kun sen aloittaa lämpimällä suklaisella smoothiella!

Kaakaosmoothie on gluteeniton, maidoton, vegaaninen ja ilman valkoista sokeria valmistettu. Sitä voi edelleen muokata itselleen sopivaksi hyvin pienin muutoksin. Käytä juuri sellaista maustamatonta kasvijogurttia ja -maitoa kuin haluat. Jos et voi syödä pähkinöitä, voit korvata mantelimaidon jollakin muulla kasvipohjaisella maidolla (kookosmaidolla saat ihanan kermaisen smoothien!). Yhtä lailla jogurtiksi sopii niin kaura-, kookos-, soija- kuin tavallinen maitojogurtti. Erilaisilla jogurteilla smoothiesta saa eri makuisen. Jos haluat smoothiesta täyttävämmän, käytä kreikkalaista jogurttia tai rahkaa, joita myös löytyy nykyään kasvipohjaisina. Myös pähkinävoin voit valita vapaasti. Cashew on aivan ihana, mutta kaakaon kanssa sopii erittäin hyvin myös manteli ja maapähkinä. Eri pähkinävoilla saat smoothieen erilaista makua.

Olen tykännyt talviaikaan valmistaa lämpimiä, vanukasmaisia smoothieita, sillä kehon muutenkin palellessa ei etenkään aamupalaksi kaipaa sisuksia kohmettavaa kylmää smoothieta. Lämmin smoothie myös rauhoittaa ihanasti illalla. Aiemmin jakamani lämmin banoffee smoothie on ollut huikean suosittu, joten ilmeisesti moni muukin kaipaa lämpimiä smoothieta kylmien ilmojen keskelle. Kaakao on tunnetusti lämmin juoma, joten lämmin kaakaosmoothie on takuuvarma herkku niin kylmänä kuin lämpimänä versiona.

Kaakaosmoothieen saa uutta twistiä lisäämällä sekaan esimerkiksi piparminttuöljyä, vaniljajauhetta tai vaikka kardemummaa. Myös tilkalla kahvia saat aikaan herkullisen mokkasuklaan maun. Makeutusta voit halusi mukaan lisätä tai vähentää. Itse en aina laita makeutusta ollenkaan, etenkään jos teen oikein herkuttelusmoothien ja pistän sekaan maustettua raakasuklaata, mutta pieni määrä vaahterasiirappia sopii kaakaosmoothieen aika mainiosti.

LÄMMIN KAAKAOSMOOTHIE

2dl makeuttamatonta mantelimaitoa 

1-2rkl vaahterasiirappia

1 banaani

1rkl makeuttamatonta pähkinävoita

1dl maustamatonta kasvipohjaista jogurttia

1rkl makeuttamatonta (raaka)kaakaojauhetta

1rkl raakasuklaarouhetta

Yhdistä kasvimaito ja vaahterasiirappi kattilassa. Kiehauta seos nopeasti.

Laita kaikki loput ainekset tehosekoittimen kannuun tai erilliseen kulhoon, ja kaada kuuma nesteseos muiden ainesten päälle. Sekoita ainekset täydellä teholla joko tehosekoittimella tai sauvasekoittimella sileäksi juomaksi.

Kaada valmis kaakaosmoothie lämmintä kestävään lasiin tai mukiin ja nauti heti lämpimänä.

Lämmin kaakaosmoothie on lempeän suklainen, mehevän pähkinäinen ja täyttävä, ravitseva smoothieherkku, jolla kelpaa aloittaa uusi päivä. Kaakaosmoothie on ihana lisä niin hitaille aamuille kuin kiireisiin päiviin. Se on helppo napata mukaan termospulloon ja juoda työmatkan aikana, tai tsempata itseään jaksamaan vielä väsyneen iltapäivän läpi.

Lämmintä kaakaosmoothieta kannattaa kokeilla tarjottavaksi myös brunssilla tai jälkiruokana. Jokainen suklaan ystävä nimittäin varmasti tykästyy tähän ihanaan suklaiseen smoothieen!

Katso myös

Lämmin omenasmoothie

Lämmin piparkakkusmoothie

Lämmin banoffee smoothie

Talven aikana erilaiset puurot ovat jälleen kovaa valuuttaa. Lämpimät, täyteläiset, mehevät puurot ovat mitä parhainta lohturuokaa kiireisen arjen keskelle! Aamupalana ne ravitsevat lempeästi unista ja nälkäistä kehoa, ja iltapalana puolestaan rauhoittavat mukavasti yötä varten. Tämä mannapuuro on itselleni ennen kaikkea juuri iltapuurona nautittavan herkku. Gluteeniton ja maidoton mannapuuro saa parikseen vielä herkullisen lakritsikastikkeen, joka tekee tästä puuroannoksesta erityisen maukkaan!

Mannapuuron kaveriksi sopivat nimittäin marjat, hedelmät, hillot ja soseet, mutta myös tämä aivan ihana lakritsikastike, joka valmistuu vain muutamalla raaka-aineella. Lakritsikastiketta voi hyödyntää monessa muussakin, ihan vaikka kaurapuurossa tai jäätelöannoksessa, mutta vaaleaan mannapuuroon se sopii mielestäni erityisen hyvin. Halutessaan annokseen voi vielä lisätä super koukuttavia lakupähkinöitä, jotka valmistuvat tällä ohjeella. Ohjeessa on mainittu cashewpähkinät, mutta pähkinöitä voi myös vaihdella. Pähkinäallergiset voivat kokeilla vaikka auringonkukansiemenillä.

Mannapuuro valmistuu helposti gluteenittomana ja maidottomana, enkä itse huomaa siinä edes merkittävää eroa siihen perinteiseen mannapuuroon. Joskin myönnettäköön, että sellaisen syömisestä on kulunut aika monta vuotta. Keitän maidottoman mannapuuron yleensä veden ja kookosmaidon sekoitukseen, jolloin puuroon tulee ihanaa kermaisuutta, mutta ei kuitenkaan liikaa. Soijamaito käy myös hyvin, mutta muista, että soijamaito palaa todella herkästi pohjaan. Soijamaitoa käytettäessä jatkuva sekoittaminen on siis ensiarvoisen tärkeää.

GLUTEENITON JA MAIDOTON MANNAPUURO LAKRITSIKASTIKKEELLA

(yksi annos)

5dl makeuttamatonta soijamaitoa tai 2dl kookosmaitoa + 3dl vettä

1/2dl karkeaa riisijauhoa (Farina)

1tl kookosöljyä tai margariinia

Ripaus suolaa

Kiehauta neste ja vispaa sekaan riisijauhot. Madalla lieden lämpöä ja anna puuron hautua kymmenisen minuuttia.

Lisää rasva sekä suola ja sekoita huolella.

Kaada puuro annoskulhoon ja kaada päälle lakritsikastiketta sekä halutessasi lakupähkinöitä.

Lakritsikastike

4 kuivattua luumua

1/2dl kookosmaitoa tai muuta kasvimaitoa

1tl raakalakritsijauhetta

Liota luumuja vedessä puolisen tuntia. Kaada liotusvesi lopuksi pois.

Sekoita ainekset tehosekoittimella tai sauvasekoittimella sileäksi, juoksevaksi nesteeksi.

Lakritsikastiketta voi valmistaa myös kerralla enemmän ja jemmata valmiiksi seuraavia kertoja varten. Se säilyy jääkaapissa muutaman päivän.

Kaada lakritsikastiketta mannapuuron päälle ja nautiskele hurmaavasta lakritsin ja mannapuuron liitosta!