Ihanat suklaa-lakritsikeksit
2Suklaa-lakritsikeksit yhdistävät kaksi parasta makua! Lakritsijauhe on se juttu millä saa nostettua suklaakeksit uudelle tasolle. Lakritsijauhe antaa suklaalle pikantin lisämaun ja erottuu suklaan seasta herkullisena lakritsisena aromina. Lakritsijauhe antaa kekseille myös makeutta, kun taas suklaa tekee niistä täyteläisiä. Nämä suklaa-lakritsikeksit eivät ole täysin pehmeitä eivätkä kovia, vaan juuri sopivan jämäköitä ja meheviä antaakseen mukavaa purutuntumaa ja silti pehmeyttä pureskeluun.
Suklaa ja lakritsi ovat toimiva makupari, ja suklaa saa luonnollisen makeasta, lakritsijauheesta herkullista lisämakua. Lakritsijauhe ei maistu näissä kekseissä liian voimakkaasti, vaan ihanan aromikkaana mausteena super suklaisen keksitaikinan seassa.
Kannattaa ehdottomasti kaivaa leivontavälineet esiin ja valmistaa kasa näitä herkullisia keksejä, jotka vievät saman tien kielen mennessään!
SUKLAA-LAKRITSIKEKSIT
4dl kasvimaitoa (käytin kauramaitoa)
4dl gluteenitonta kaurajauhoa
2,5dl kookossokeria
2dl raakasuklaarouhetta (tai tummaa suklaata)
3rkl lakritsijauhetta
3rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta
1tl psylliumia
Ripaus Bourbon vaniljajauhetta
Kiehauta kasvimaito kattilassa. Sekoita kaikki muut ainekset erillisessä kulhossa, ja kaada kuuma kasvimaito kuivien ainesten sekaan. Sekoita yhtenäiseksi taikinaksi.
Jaa taikina nökäreiksi uunipellille leivinpaperin päälle ja painele tasapaksuiksi kekseiksi.
Paista keksejä uunissa 200 asteessa 15 minuuttia.
Anna keksien mielellään jäähtyä ennen syömistä, jolloin niiden koostumus jämäköityy ja saat ihanan purutuntuman. Vaikka toki uunituore lämmin suklaakeksi on aika vastustamaton.
Suklaa-lakritsikeksit säilyvät huoneenlämmössä, mutta itse säilytin niitä jääkaapissa, jotta ne eivät pehmene liikaa. Keksejä voi myös pakastaa, mutta ne kannattaa pakata huolella ilmatiiviiseen astiaan eikä jemmata liian pitkäksi aikaa, jotta ne eivät pääse kuivumaan.
Suklaa-lakritsikeksit tulee kyllä napsittua suuhun varsin pian ihan sellaisenaan, mutta kokeile ihmeessä myös murustella keksejä jäätelöannoksen päälle tai rakenna niiden avulla ihania jäätelökeksejä! Vinkkinä myös, että aamupuurosta saa näillä keksimuruilla täydennettynä aivan sairaan hyvää.
Vaniljasmoothie – monipuolinen lisuke
Teen usein itse erilaisia jogurtteja ja vanukkaita (katso esim. vegaaninen vanukas ja chia-vanukas). Nämä ovat kaikki helppoja valmistaa, mutta niiden valmistukseen on varattava hieman aikaa, sillä chiasiementen turpoaminen, vanukkaan hyytyminen ja jogurtin hapatus vie helposti vuorokauden. Vaniljasmoothie on täydellisen suussa sulava, täyteläinen ja pehmyt smoothie, joka toimii upeasti sellaisenaan esimerkiksi marjojen kanssa, tai pohjana toinen toistaan herkullisemmille smoothieille!
Silloin, kun ei ole aikaa ennakoida ja varautua, tämä vaniljasmoothie toimii erinomaisena korvikkeena. Vanilja on makuna täydellinen, sillä se on lempeä, pehmeä ja sopivan neutraali syötäväksi erilaisten lisukkeiden kanssa. Tykkään heitellä annoksen päälle erilaisia pähkinöitä, marjoja tai granolaa, jolloin annoksen saa maustettua aina sen hetkisen mielihalun mukaan.
 |
| Kokeile ihanan marjagranolan kanssa! |
Vaniljasmoothie on myös kiva lisä toisen smoothien oheen – kasaa vaikka itsellesi ihana kerrosherkku!
Tämä smoothie on jogurttimaisen paksua, mutta silti juoksevaa. Sitä voi käyttää vaikka nesteenä toisen smoothien seassa – ja muutenkin missä tahansa mihin käyttäisit jogurttia.
VANILJASMOOTHIE
2dl cashewpähkinöitä
2dl kookosmaitoa tai muuta kasvimaitoa
2dl vettä
1rkl kookosöljyä
1rkl hunajaa
1tl psylliumia
1/4tl vaniljajauhetta
1tl psylliumia
1/4tl vaniljajauhetta
Sekoita kaikki ainekset sileäksi tehosekoittimella.
Lusikoi sellaisenaan, marja- tai hedelmäsmoothien kaverina, marjoilla, banaanilla, myslin tai granolan kanssa…
Vaniljasmoothie on lisuke, jonka kanssa vain mielikuvitus on rajana! Kokeile valmistaa siitä muun muassa ihanaa Pina Colada -pirtelöä!.