Vauvan puuroletut uunissa
0Meidän vauvamme ei ollut aluksi kovin innoissaan puurosta. Puuroa on kuitenkin vaikea keittää ihan pientä satsia, minkä vuoksi sitä jäi usein yli. Yli jääneen puuron voi onneksi hyödyntää ja syöttää muilla aterioilla, kun siitä paistaa herkullisia ja helppoja puurolettuja uunissa! Puuroletut ovat mitä helpointa sormiruokaa ja maistuvat vauvalle ihan omasta kädestä vaikka seuraavana päivänä aamupalalla tai välipalaksi. Vauvan puuroletut voi pakastaa ja sulattaa mikrossa nopeasti tarpeen vaatiessa. Vaikka meilläkin puuroa uppoaa nykyään iso satsi, keitän sitä usein yli tarpeen ihan vain näitä puurolettuja varten.
Meillä on syöty aamupala jo kuukausia ennen imetystä, mutta aamuisin on se kriittinen hetki piykien yöunien jälkeen kun ruokaa on vaan saatava heti. Nämä puuroletut ovat olleet meidän perheellemme loistojuttu, sillä niitä voi tarjota aamulla, illalla ja tarpeen tullen välipalaksikin, ja vauva pistelee niitä mielellään poskeensa ihan itse. Meidän syömärimme kun syö mielellään vain itse. Jos voin vain lykätä letun käteen ja antaa lapsen sitä rauhassa mutustella omin kätösin, niin kyllä se vaan minulle sopii. En nimittäin yhtään nauti siitä puuromöhnän pesemisestä syöttötuolista, vauvasta, lattiasta, pöydän reunasta – you name it.
Huom. Ohjeessa käytetty kaurapuuro on paksua ja kokkareista. Jos puuro on kovin löysää, voit jättää joko nesteen kokonaan pois tai lisätä vain tilkan, jotta saat paksumpaa massaa.
VAUVAN PUUROLETUT
Yli jäänyt kaurapuuron jämä (meillä noin 1dl)
1/2dl nestettä (käytin tilkan kookosmaitoa ja vettä)
3rkl gluteenitonta kaurajauhoa
Ripaus ceylon kanelia
Marjoja (käytin mustikoita)
Sekoita kaikki ainekset yhtenäiseksi massaksi kulhossa ja lusikoi uunipellille leivinpaperin päälle pieniksi nokareiksi. Painele nokareet ohuemmiksi käsin. Jos massa meinaa tarttua käsiin, käsien kastelu vedellä auttaa.
Kypsennä puurolettuja uunissa 175 asteessa 10 minuuttia. Anna lettujen jäähtyä ennen sormiruokailijalle tarjoamista.
Letut säilyvät hyvin pari päivää jääkaapissa, ja niitä voi myös pakastaa. Ne voi käyttää pikaisesti mikron kautta ennen syömistä, jos vauva tykkää enemmän lämpimistä kuin jääkaappikylmistä letuista. Muista kuitenkin tarkistaa letun lämpötila ennen vauvalle ojentamista, sillä mikro voi lämmittää hyvinkin epätasaisesti. Marjat voivat olla paljon kuumempia kuin muu lettu. Itse olen pistänyt letun 10-20 sekunniksi mikroon ja antanut vielä hetken odottaa lautasella ennen syömistä.
Puurolettuja kuluu meidän taloudessamme viikoittain. Puuroletut ovat vauvan suosikkeja etenkin iltapalalla. Aluksi ote letusta oli kovin tiukka, ja se muusantui vauvan sormien väliin, mistä hän noukki palasia suuhunsa. Nykyään ote on pikkutarkka ja sormenpäillä onkin kiva tutkia oikein pieniä murusia. Puuroletut ovat ennen kaikkea helppoja harjoitusruokia, sillä ne pysyvät hyvin myös pienissä sormissa, jotka vasta harjoittelevat ruuan käsittelemistä.
Puuroletut toimivat muuten myös helppona eväänä, sillä ne eivät tarvitse kylmäkuljetusta tai edes ruokailuvälineitä, ja toimivat helppona sormiruokana missä vaan – vaikka hätätapauksessa puiston penkillä.
Proteiinileipä (G, M)
Kun aamupalaksi haluaa syödä leipää, mutta ei juuri hiilihydraattia, edessä on ongelma. Itse pyrin välttämään arkena liikoja hiilareita aamiaisella, sillä ne selkeästi väsyttävät, eivätkä edes pidä nälkää yhtä hyvin kuin proteiini. Leipä on kuitenkin niin toimiva, helppo ja nopea aamiainen, että sitä voi olla vaikea päihittää. Onneksi vaihtoehtona on herkullinen proteiinileipä! Se on täydellisen mehevää ja kuohkeaa ihan tavallisen leivän tapaan, mutta viljaton ja proteiinipitoinen. Proteiinileipä pitää hyvin nälkää ja toimii monilla eri päällysteillä, niin suolaisilla kuin makeilla.
Proteiinileipä on tosiaan koostumukseltaan ihan kuin tavallista jauholeipää – ei uskoisi ettei siinä ole jauhoja ollenkaan! Proteiinileipä tuokin avun viljattomaan tai VHH-ruokavalioon, sillä yleensä leivälle,on aina kysyntää oli ruokavalio mikä tahansa. Proteiinileipä on ihanan pehmeää, rouheista ja leipämäistä. Mahtava vaihtoehto hiilihydraattipitoisemmille leiville niihin hetkiin, kun haluaa panostaa proteiiniin.
Ravintoarvot ovat kohdillaan, ja vaikka kvinoa tuo siihen myös aavistuksen hiilaria, pääpaino on selkeästi proteiinissa. Siitä vain huoletta jatkamaan aamiaisleivillä!
Proteiinijauheen voit valita oman makusi mukaan. Itse käytin tässä riisiproteiinijauhetta, joka on taikinaan sopivan neutraalin makuinen. Herneproteiini toimii myös hyvin, ja tekee taikinasta hieman eri makuisen – ei kuitenkaan missään nimessä huonolla tavalla!
PROTEIINILEIPÄ
6 kananmunaa
0,5dl proteiinijauhetta (maustamaton)
2dl kvinoahiutaleita
1rkl psylliumia
1tl leivinjauhetta
Ripaus suolaa
Vispaa kananmunien rakenne rikki ja sekoita joukkoon muut ainekset. Kaada seos voideltuun leipävuokaan ja paista 200 asteessa noin 20-30 minuuttia.
Kypsyyden voit testata upottamalla hammastikun leivän keskiosaan. Jos taikinaa ei jää kiinni tikkuun, leipä on kypsä.
Proteiinileipä paistuu hyvin kiinteäksi leipävuoassa tai muussa uunivuoassa, mutta koska taikina on uuniin mennessä löysää, sämpylöitä siitä ei voi tehdä. Jos haluat ehdottomasti yksittäisiä pieniä leipiä sämpylän tapaa, kokeile paistaa leivät muffinivuoassa. Muffinssin muotoisia niistä silloin toki tulee, mutta ihan yhtä lailla ne voi halkaista ja täyttää sämpylän tapaan.
Miksipä ei voisi syödä myös kahta viipaletta päällekkäin ihan kuin sämpylässä? Minulla se ainakin toimi mainiosti.
Syö suosikkitäytteilläsi. Minä löysin jääkaapista suosikkiani kylmäsavulohta!
Tälle leivälle sopivat sekä suolaiset että makeat päällysteet! Kokeile esimerkiksi chia-hillon kanssa. Myös pähkinävoit ja muut erilaiset tahnat sekä tuorejuustot tai niiden kasvipohjaiset vaihtoehdot ovat kokeilun arvoisia.