Kun kukkakaali nice cream osoittautui superhyväksi, halusin välittömästi päästä kokeilemaan myös kukkakaalismoothieta. Ohje oli jäänyt lojumaan arkistoon, mutta nythän se sopii erinomaisesti osaksi syyskauden terveellistä ruokavaliota. Kukkakaalismoothiet ovat olleet jo pidempään it – juttu, ja reseptejä alkaa olla pilvin pimein. Halusin, että smoothiessa olisi reilusti kukkakaalia, eikä vain yhtä nuppua ison hedelmäkasan seassa. Voisiko kukkakaalista syntyä hyvä smoothie?

Kyllä. Kyllä todellakin voi. Tämä todella todistaa sen.

KUKKAKAALISMOOTHIE

Kuori ja pilko appelsiini sekä nektariini. Sekoita kaikki ainekset täysin sileäksi juomaksi. Käytä tehosekoitinta tai sen puuttuessa sauvasekoitinta. Sauvasekoittimella kannattaa käyttää kukkakaalit sulana, jotta seokseen ei jää paakkuja.

Voit vaikuttaa smoothien koostumukseen sillä, käytätkö pakastettua kukkakaalia vai et. Joka tapauksessa suosittelen käyttämään jääkaappikylmää.

 

Käytin kuvatussa erässä persimonia, vaikka nektariinit ovat nyt paremmin sesongissa. Persimonia piti hankkia erästä toista leipomusta varten, joten pääsi käyttöön tähänkin sekä isosti esille kuvissa, koska niitä sattui olemaan hedelmäkulhossa jäljellä. Kuvissa siis erityisesti persimonia, toisin kuin sitä kukkakaalia, mikä on tämän smoothien pääraaka-aine. Persimon jogurttia voin suositella myös, siihen ohje täällä.

 

Kasvisten syönti lisääntyy kummasti, kun niitä piilottelee milloin mihinkin ruokaan. Smoothie on kaiken lisäksi sieltä helpoimmasta päästä, sillä sekaisin hurautettuna vihannekset katoavat tyystin makeiden hedelmien ja marjojen sekaan. Samalla smoothien vitamiinipitoisuus kasvaa ja voit lisätä ruokavalioosi myös sellaisia kasviksia, mitä et muuten tulisi syöneeksi.

Minä alan hyödyntää kukkakaalia jatkossa useammin. Tsekkaa myös herkullinen gluteeniton pizzapohja, missä on lisänä aimo annos kukkakaalia!

Sillä välin herkuttele raikkaalla hedelmäkukkakaalimixillä!

 

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

Instagram

Blogit.fi  

Facebook

Parhaat ruokablogit

Olen tehnyt usein erilaisia raakafudgeja, jotka ovatkin hurjan helppo ja terveellinen vaihtoehto karkkipäiväksi. Tällä kertaa tein ihan toffeeta keittämällä, jotta siitä tulisi erityisen mureaa ja siihen saisi imeytettyä ihania syksyn makuja. Vaikka kuumentaessa osa ravinteista tosiaan katoaa, tämä pähkinätoffee on kuitenkin tehty terveellisistä ja aidoista raaka-aineista, mikä tekee siitä erinomaisen terveysherkun! Ihanasti makua on korostamassa  myös herttaisen pinkki ruususuola.

Mitä eroa fudgella ja toffeella sitten on? Perinteisesti fudge valmistetaan voista, maidosta ja sokerista, kun taas toffee on sekoitus pelkkää voita ja sokeria. Minun keittiössäni nuo ainekset kuitenkin korvataan terveellisemmillä vaihtoehdoilla, ja raakaversioissa ainekset ovatkin tyystin erilaiset.

Tässä kuumennetussa versiossa peruspohjan idea on sama, mutta rasva tulee ravitsevista pähkinöistä ja sokeri luonnon omasta vaahterasiirapista, joka onkin ihanan aromikas ja erityisesti syksyyn sopiva makeuttaja. Tämä pähkinätoffee on täydellinen syksyn namu!

Valmistin tätä toffeeta ystävälleni, joka kyselee aina sen perään – ja sai nyt ison pussin kerralla kotiin vietäväksi. Näytti onneksi jälleen maistuvan.

Toffeen valmistus on todella helppoa, ja sen makua voi muunnella monella tavalla omia mieltymyksiä vastaavaksi. Tässä ohjeessa fudge on maustettu herkullisilla syksyn mauilla, ja makua korostettu entisestään ruususuolalla.

Valmis toffee säilyy hyvin jääkaapissa – jos säilyy… Ohjeen mukaisilla määrillä toffeeta tulee sellainen määrä, joka kummasti hupenee aina muutamassa päivässä. Onneksi sitä on niin helppo valmistaa lisää!

Karkeaa ruususuolaa vähän hienonnettuna

Sekoita vaahterasiirappi,  pähkinävoi, neilikka ja vanilja yhteen kattilassa. Anna seoksen kiehahtaa ja madalla lämpöä niin, että se hieman kuplii. Kuumenna seosta koko ajan sekoittaen, kunnes se alkaa selkeästi paksuuntua – eli noin vartin ajan. Ripottele pinnalle murskatut pekaanipähkinät ja sekoita ne mahdollisimman hyvin massan sekaan.

 

Kaada toffee esimerkiksi vuorattuun leipävuokaan tai pieniin konvehtimuotteihin – mikä vain sattuu kotoasi löytymään. Anna toffeen jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja siirrä jääkaappiin jähmettymään noin tunnin, parin ajaksi.

Murskaa ruususuolapaloja pienemmäksi, mutta älä hienonna täysin sileäksi. Leikkaa valmis toffee sopivan kokoisiksi paloiksi ja pyöräytä palaset suolarouheessa. Varo, ettet suolaa liikaa. Parasta on ensin maistaa yksi, jotta tiedät onko suolan määrä sinulle sopiva. Ja tässä vaiheessa olet ehdottomasti ainakin yhden toffeemaistiaisen ansainnutkin!

 

Säilytä valmis toffee jääkaapissa. Mikäli et tule napsineeksi kaikkea heti, se säilyy hyvin kylmässä muutamankin viikon ajan.

 

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

Instagram

Blogit.fi  

Facebook

Parhaat ruokablogit