Täydellisen mehevät porsaan ribsit crock-potissa
0Haudutuspata on kuin tehty juuri ribsejä varten. Niiden kypsyminen vaatii kärsivällisyyttä ja aikaa, eikä uunia välttämättä halua jättää koko päiväksi yksinään päälle. Porsaan ribsit on todella kätevä pilkkoa haudutuspataan ja jättää sinne muhimaan koko päiväksi – ja illalla liha suorastaan sulaa luista irti.
Ribseistä saa vähällä vaivalla maistuvan aterian isommallekin porukalle, ja esimerkiksi mökillä valmistettaessa ne voi jättää rauhassa muhimaan ja keskittyä itse muihin asioihin, kuten ulkoiluun, köllöttelyyn, lukemiseen tai ihanaan seuraan. Liha valmistuu kuin itsestään, eikä tarvitse huolehtia kuin lisukkeista. Kokeile esimerkiksi tarjota yrttiperunoiden ja pikamajoneesin tai papusalaatin kanssa.
Mielettömän herkullinen ateria! Tätä mureampaa ei voi liha olla.
PORSAAN RIBSIT CROCK-POTISSA
(neljälle)
2kg porsaan maustamattomia ribsejä
1dl vettä
0,5dl tamarisoijakastiketta (tai muuta gluteenitonta soijakastiketta)
0,5dl omenaviinietikkaa
1tl dijonsinappia
3rkl + extraa lihan pinnalle cajunmaustetta
2rkl sipulijauhetta
1rkl valkosipulijauhetta
1rkl meiramia
0,5tl chilijauhetta
Pilko ribsit pienemmiksi osiksi ja levitä niiden pintaan kauttaaltaan cajunmaustetta. Jos cajunmaustetta ei ole, tee oma sekoitus paprikasta, juustokuminasta ja sipulijauheesta. Pinoa ribsit crock-potin kulhoon.
Yhdistä muut ainekset kattilassa ja kiehauta seos. Anna kuplia miedolla lämmöllä muutama minuutti.
Kaada kastike crock-pottiin lihojen päälle, ja laita pata päälle. Hauduta lihoja ykköslämmöllä 8-10 tuntia.
Jos haluat, voit käyttää valmiit ribsit vielä nopeasti grillin tai 250 asteisen uunin kautta.
Mehevää, täydellisen mureaa ja supermaukasta lihaa! Erinomainen valinta juhannuspöytään, tai kokeilun arvoinen muihin ihaniin kesäpäiviin.
Toivotan kaikille upeaa juhannusta! Vaikka puhutaan keskikesän juhlasta, tästä se kesä vasta alkaa!
Viileä piristys: Mokkasuklaasmoothie
Kesäisin joudun monesti luopumaan aamukahvista sekä iltateestä, koska on vain yksinkertaisesti liian kuuma! (Jos ihmettelette Suomen olosuhteissa, olen hyvin lämminverinen.) Aamuisin on ihanaa herätä lämpimään, valoisaan kesäaamuun, mutta se ei tarkoita, ettei ikinä väsyttäisi. Yhtä lailla iltapäivisin kaipaan usein pientä piristettä, ja tämä mokkasuklaasmoothie toimii siihen tarkoitukseen kuin nakutettu.
Smoothie on myös ihana iltapalalla, mutta jos olet herkkä kofeiinille, vaihda kahvi kofeiinittomaan versioon.
Mokkasuklaasmoothie on täyttävä, hyviä rasvoja ja ihania mausteita sisältävä smoothie, jossa maistuu juurikin ihana kahvin maustama suklaa! Mokkasuklaasmoothie on täydellinen piristävä ja viileä juoma, joka maistuu hyvin myös kesäisenä jälkiruokana esimerkiksi marjapiirakan tai jäätelöannoksen kera. Mokkasuklaasmoothien valmistus on helppoa, ja siitä saa nopeasti annokset isommallekin porukalle. Ohjeen mukaisilla määrillä smoothiesta saa hyvän kokoiset juomat kahdelle.
MOKKASUKLAASMOOTHIE
(kahdelle)
3dl kahvia (kylmänä)
2dl mantelimaitoa
1/2-1 banaani
1/2-1 banaani
0,5dl cashewpähkinöitä
2rkl raakakaakaojauhetta
1tl kookossokeria
0,5tl kardemummaa
Ripaus vaniljajauhetta
Liota cashewpähkinöitä ainakin pari tuntia kylmässä vedessä. Jos teet smoothien aamupalaksi, pistä pähkinät likoamaan jo edellisenä iltana.
Keitä kahvi ja anna sen jäähtyä täysin. Sen voi antaa kylmettyä jääkaapissa, jolloin myös smoothiesta tulee viileämpää.
Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimella täysin sileäksi. Jos ainekset eivät ole erityisen kylmiä, lisää muutama jääpala.
Jos tehosekoitin ei saa jauhettua pähkinöitä täysin sileäksi, voit hyvin käyttää myös pähkinävoita. Erilaisia pähkinävoita käyttämällä saat smoothieen myös uudenlaista makua. Kokeile juuri cashewtahnaa ja vaihteluna esimerkiksi maapähkinävoita tai mantelivoita.
Voit valmistaa mokkasuklaasmoothien myös ilman kookossokeria, mutta sokerin määrä jää annoksessa hyvin pieneksi. Se antaa kahville ja kaakaojauheelle kuitenkin hyvää pehmeyttä, joten itse tykkään lisätä sitä hitusen sekaan. Täysin sokerittoman version voit kuitenkin korvata vaikka yhdellä tai kahdella kuivatulla taatelilla tai pipetillisellä steviaa, jota löytyy monessa eri maussa. Itse pidän eniten vaniljasteviasta ja sitä yleensä kahvin sekaan pistänkin, mutta tähän smoothieen sopiihyvin myös suklaan tai kahvin makuinen stevia. Erilaisia makuvaihtoehtoja löytyy runsaasti muun muassa IHerbistä.
Nauti tuoreeltaan tai pakkaa evääksi. Ihana viilentävä yhdistelmä kahvia ja kaakaota, nam! Tällä mokkasuklaasmoothiella päivä alkaa loistavasti!