Tuorejuustot ovat helppo valinta leivän päällysteeksi, sillä se ajaa samalla sekä alle tulevan levitteen että päällysteen asian. Monet tahnat toimivat myös mainioina dippeinä, kastikepohjina tai salaatinkastikkeina. Tämä cashewtuorejuusto on todella nopea, helppo ja maistuva levite moneen käyttöön!

Itse pidän tästä cashewpähkinöistä tehtävästä tuorejuustosta erityisesti siksi, että se sopii erinomaisesti vähän makeamman leivän, kuten banaanileivän, päällysteeksi.

Tässä reseptissä ohje on tehty aavistuksen makealle levitteelle, mutta hunajan ja vaniljajauheen sijaan voi käyttää esimerkiksi mustapippuria, tilliä, ruohosipulia, yrttejä tai sipulia maustamaan tuorejuuston juuri kuhunkin hetkeen ja tarjoiluun sopivaksi.

Tämä makeampi versio on taivaallinen myös omenalohkojen ohessa! Koostumukseen voi vaikuttaa nesteen määrällä. Eri tarkoitukseen sopii eri paksuinen tuorejuusto. Leivän päälle teen vähän jämäkämpää.

1tl sitruunamehua
1tl hunajaa

Ripaus suolaa
Ripaus vaniljajauhetta

Pähkinäjuustolla saat lisättyä helposti hyviä rasvoja päivääsi, ja saat mukavaa vaihtelua leivän täytteeksi. Levite sopii loistavaksi evääksi ja välipalaksi, sillä lisäämällä sitä leivän päälle, salaattiin tai vaikka siihen eväsomenan oheen saat helposti parannettua ruuan ravinnepitoisuutta ilman, että joutuisit raahaamaan monta ylimääräistä ainesta tai rasiaa mukanasi.

Aamupala, johon en kyllästy ja jonka ehtii syödä kiireisimpinäkin aamuina!

Cashewpähkinät sisältävät nimittäin paitsi hyviä rasvoja, myös paljon muun muassa rautaa, seleeniä ja magnesiumia. Ravintohiivassa on paljon B-vitamiinia ja sinkkiä, fosforia sekä kuitua. Se myös antaa tuorejuustolle juustoista makua. Sekä pähkinät että ravintohiiva ovat myös proteiinipitoisia, ja näin raakana valmistettuna niiden kaikki hyvät ravinteet pääsevät myös kehosi käyttöön.

Säilytä kannellisessa astiassa jääkaapissa ja nauti levitteenä, dippinä, kastikkeena tai jopa ihan sellaisenaan!

Cashewtuorejuustosta saa tehtyä myös maukkaan maidottoman kuorrutteen kakuille ja muffineille. Pidän pähkinätuorejuustosta erityisesti siksi, että se on älyttömän ravitsevaa levitettä leivälle ja samalla tulvillaan täyteläistä makua. Maidoton tuorejuusto ei täten ole vain maidosta riisuttua epämääräistä vaihtoehtoversiota, vaan aitoa, ravintorikkaista aineksista valmistettua terveyslevitettä.

Muista kokeilla myös mehevää viljatonta banaanileipää  tai herkullista banaani-pähkinäleipää cashewtuorejuuston kaveriksi! Viljaton leipä on täyttävä aamupala, joka sopii hyvin myös hiilihydraatteja aamuisin vältteleville. Leipä on yksi omista suosikeistani, ja sitä tuleekin valmistettua usein juuri aamupalaksi.

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

 

Instagram

Blogit.fi  

Facebook

Parhaat ruokablogit

Tässä olisi kaikille suklaafanaatikoille sellainen kakkuresepti että huh huh. Minttusuklaa raakakakku on paitsi mehevä, suuhun sulava ja täydellisen suklainen, myös tulvillaan raikasta mintun makua ja ihania rouskuvia kaakaonibsejä! Ja mikä parasta, se on täynnä terveellisiä, kuitupitoisia, hyviä rasvoja, vitamiineja ja hivenaineita sisältäviä aineksia. Ihan siis oikeaa kunnon ruokaa.

Täyteläinen, kuohkea, tuhti ja silti samalla raikas kakku, jota on pakko ottaa lisää vaikka ei oikeastaan enää jaksaisi. Tämä raakakakku on koostumukseltaan moussemaista ja pehmeää.

 

 

1,5dl raakakaakaovoita
Ripaus vaniljajauhetta

Sulata kaakaovoi vesihauteessa. Sekoita kaikki ainekset yhteen ja painele tasaiseksi levyksi irtopohjavuoan pohjalle. Anna jähmettyä jääkaapissa.

Pohjasta tulee kova, ja siitä syystä se kannattaa levittää mahdollisimman ohueksi. Itselläni oli käytössä isompi irtopohjavuoka, joka on noin 25cm leveä ja 7cm korkea. Jos käytät leveydeltään pienempää vuokaa, pohjan määrät kannattaa puolittaa, jotta pohjasta ei tule liian paksua ja mahdotonta leikata.

 

2dl vettä
4dl cashewpähkinöitä

0,5dl vaahterasiirappia

Liota pähkinöitä muutama tunti tai enemmän. Sulata kookosöljy vesihauteessa. Sekoita kaikki ainekset yhteen tehosekoittimessa ja pyri saamaan massasta täysin sileää. Voi olla, että joudut pitämään välillä taukoja, ettei kone ylikuumene.

 

Kaada massasta noin kolmasosa vuokaan pohjan päälle, ja anna jähmettyä kylmässä. Jätä loput täytteestä odottamaan erilliseen kulhoon.

 

1 tölkki kookosmaitoa
2 banaania

Sulata kookosöljy vesihauteessa. Sekoita kaikki ainekset yhteen – käytä kookosmaidosta vain paksu, valkoinen osa.

 

Kaada täytteestä puolet vuokaan suklaatäytteen päälle, ja anna jähmettyä. Tässä vaiheessa jähmettäminen kannattaa nopeuden vuoksi tehdä pakastimessa.

Kun minttukerros tuntuu tarpeeksi jämäkältä, kaada päälle puolet jäljellä olevasta suklaatäytteestä. Kaada suklaan päälle loput minttutäytteestä, ja vastaavasti minttukerroksen päälle loput suklaasta.

 

Kerrostamista voi toki nopeuttaa laittamalla kaiken minttutäytteen vain yhdeksi kerrokseksi, ja jakamalla suklaan sen alle ja päälle. Päätä itse mikä viitseliäisyystasosi on. Jos vain maltat, suosittelen kerrostamaan enemmän, jolloin mintun maku leviää ihanasti joka puolelle kakkua! Suklaakerros kannattaa jättää päällimmäiseksi.

Ripottele pinnalle reilulla kädellä kaakaonibsejä tai halutessasi mintun makuisen raakasuklaan palasia.

Anna kakun jähmettyä jääkaapissa tai pakastimessa. Kun kakku pysyy kunnolla kasassa, irrota se vuoasta ja maistele. Ja maistele vähän lisää.

Säilytä kakku kylmässä. Suosittelen pakastamaan valmiita paloja pahan päivän varalle. Tai miksipä ei juuri hyvän päivän, koska viimeistään ensi haarukallisella suunta on välittömästi nousujohteinen!

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?