Ei tästä voi edes kiistellä. Kokeile tätä reseptiä etkä enää ikinä kaipaa vehnäjauhoista ja valkoisesta sokerista tehtyä browniepalaa, koska terveellisillä valinnoilla saa aikaan jotain niin paljon parempaa! Terveelliset browniet syntyvät muun muassa bataatista ja kukkakaalista, jotka tekevät niiden koostumuksesta uskomattoman pehmeän, kostean ja mehevän.

Tämä brownieohje sopii moneen erikoisruokavalioon, on satumaisen mehevä ja samalla tahmainen, suklainen ja jessus niin täydellinen, että sitä haluaa syödä silmät kiinni.

Usko pois. Kaakaojauhe sopii kasvisten ja papujen kanssa loistavasti yhteen ja nimenomaan niiden kasvismaisen maun. Terveelliset browniet eivät siis maistu kasvispihveiltä, vaan juurikin suklaisilta leivoksilta!

Näissä brownieissa on runsaasti kasviksia, jotka tuovat taikinaan paitsi kuitua ja ravinteita, myös mehevyyttä ja juurikin sitä tahmaisuutta. Ohjeessa on manittu mustat pavut, koska ne sopivat suklaan kanssa parhaiten yhteen jo värinsä puolesta. Olen kuitenkin käyttänyt itse paremman puutteessa myös valkoisia, ja nekin toimivat loistavasti.

Keitä bataatti ja kukkakaali kypsäksi. Kaada puolet keitinvedestä pois, ja soseuta seos tasaiseksi. Lisää sekaan muut ainekset aquafabaa lukuunottamatta, ja soseuta uudelleen.

Vatkaa aquafaba sähkövatkameilla paksuksi vaahdoksi, ja kääntele se lastan avulla muun taikinan joukkoon.

VINKKI: Jos haluat brownieisiin tuplasuklaan, voit lisätä taikinaan rouhittua raakasuklaata tai vähintään 70% tummaa suklaata. Suklaa voi olla myös maustettua. Esimerkiksi kahvi ja minttu tuovat ihanan lisäaromin.

Levitä taikina uunipellille tai vuorattuun vuokaan, ja paista uunissa 175 asteessa noin 30 minuuttia. Kun taikinan pinta on kuiva, paista vielä viitisen minuuttia, ja poista pelti uunista. Tällöin saat täydellisen kostean ja mehevän, tahmaisenkin koostumuksen. Jätä browniet mielummin vähän pehmeäksi kuin paistat liikaa, jolloin ne kuivuvat.

     

Leikkaa palasiksi ja tarjoile esimerkiksi ihanan vaniljajäätelön kanssa.

Ja mieti millainen makupommi noin laadukkailla aineksilla syntyikään! Helppo tapa lisätä kasvisten syöntiä päivään – ja mikä sen parempaa kuin nauttia niitä brownien muodossa!

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

Instagram

Blogit.fi

Facebook

Parhaat ruokablogit 

Hedelmäinen vihersmoothie on täydellisen raikas ja piristävä alku päivälle. Jostain syystä aamupuuro on todella tökkinyt viime aikoina. Tai kyllähän se aina erityisen hyvältä maistuu, mutta tuntuu että aamiaisen jälkeen on tehnyt vain mieli käpertyä takaisin peiton alle nukkumaan. Kenties osansa on tällä jatkuvalla harmaalla säällä. Onneksi on olemassa kirkasvalolamppu, sillä en edes muista milloin olen viimeeksi nähnyt pilkahdustakaan auringosta! Joten puurot saivat nyt hetkeksi jäädä, ja vuorossa ovat vihersmoothiet. Heti ensimmäisestä aamusta alkaen olo helpottui huomattavasti!

Vihersmoothiet ovat helppo tapa lisätä juurikin niiden vihreiden kasvisten syömistä. Smoothieta on helppo säädellä nälän tunteen mukaan ja tehdä siitä juoksevampaa tai paksumpaa, kermaisempaa tai kevyttä. Smoothiet myös vähentävät hävikkiä, kun nuukahtaneet vihannekset ja hedelmät eivät enää sellaisenaan toimi, mutta ne voi vielä surauttaa soseeksi.

Kyseistä hedelmäistä vihersmoothieta olen tehnyt nyt kolmena perättäisenä aamuna, ja ai että se maistuu hyvältä! Minulla on monesti tapana valmistaa vihermehuja sillä ajatuksella, ettei maulla ole väliä, kun vaan nielaisee mehun maistelematta – hyvää se tekee silti. Aina kun ei ole niitä makua parantavia aineksia saatavilla, mutta mehun haluaa tehdä silti. Smoothie on kuitenkin mehua paksumpaa ja sitä maistelee väkisinkin, joten sen on syytä myös maistua aidosti hyvältä!

Hedelmien ja vihreiden kasvisten täydellinen tasapaino tekee tästä hedelmäisestä vihersmoothiesta erittäin terveellisen, raikkaan ja samalla herkullisen alun päivään kuin päivään. Kokeile myös väli- tai iltapalana oloa keventämään!

Kuori päärynä ja pilko ainekset pienemmiksi paloiksi. Sekoita ainekset sileäksi seokseksi tehosekoittimella.

Juo melellään heti, ennen kuin ainekset ehtivät hapettua. Jos ei onnistu, niin laita juoma jääkaappiin myöhempää hetkeä varten. (Teen itse usein isomman satsin smoothieta kerralla, jotta sitä on aamuksi valmiina. En voi meluta blenderin kanssa muiden nukkuessa. Mutta jos mahdollista, suosi smoothieta tuoreeltaan, niin se on aina parhaimmillaan.)

Päärynä pehmentää ihanasti vihreiden kasvisten makua, ja ananas tuo seokseen makeutta. Nesteellä voit vaikuttaa smoothien ruokaisuuteen. Vesi ja kookosvesi keventävät, mutta esimerkiksi kookosmaidolla (joka muuten sopii hurjan hyvin!) saat smoothiesta täyttävämmän.

Smoothie on puhdistava, raikas ja terveellinen, ja siitä tulee loistava olo. Ainekset ovat helposti sulavia ja lempeitä, jotta ne olisivat oikuttelevalle vatsalle helppoja sulattaa. Smoothie täyttää vatsan, mutta jättää samalla energisen ja kevyen olon.

Puurokin varmasti maistuu taas pian, mutta juuri nyt minun kehoni kaipaa juuri tällaista vihreää vitamiinivoimaa!

Hedelmäinen vihersmoothie on loistava juoma myös joulupyhien aikaan, kun muuten tulee syötyä paljon suolaista ja perusarjesta poikkeavaa ruokaa. Itse olen ainakin napsinut tekemiäni joulusuklaita jo hyvän aikaa. Lasillisella vihersmoothieta saat tankattua myös eli tärkeitä kasviksia ja kevennettyä sekä nesteytettyä oloa muutamalla hörpyllä.

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

Instagram

Blogit.fi

Facebook

Parhaat ruokablogit