Rakastan kirsikoita. Niitä tulee kuitenkin syötyä lähinnä kesällä tuoreena, eikä silloinkaan tarpeeksi. Voitte arvata miten ilahduin kun Prisman pakastealtaaseen oli ilmestynyt Coopin pakastekirsikoita! Hinta per pussi on muistaakseni vain pari kolme euroa, ja voi että miten ne on hyviä. Olen tehnyt joka viikko parista pussillisesta sellaisen keitetyn kiisselimäisen seoksen, jota olen syönyt vaniljajogurtin kanssa. Nam! Kun pääsin mökille, oli ihan vaan pakko kokeilla kirsikkapiirakkaa kun paikalla oli useampia syöjiä. Ja siitä tuli ihanaa!

Kirsikkapiirakassa on sama idea kuin siinä syömässäni keitoksessa, sillä keitin myös täytteen kirsikat kiisselimäiseksi seokseksi. Se on myös helppo tapa valmistaa kirsikkapiirakka, sillä keitetty täyte vain kipataan taikinapohjan päälle ja paistetaan. Ei tarvitse murehtia nesteiden leviämisestä joka puolelle kirsikoiden sulaessa, ja piirakasta tulee hurmaavan meheä. Jokaisen kirsikan ystävän must herkku!

Unelmien Kirsikkapiirakka

Täyte

500 g pakastekirsikoita (2 Coopin pakastepussia)

1 dl punaista mehua tai vettä

1 dl sokeria

1,5 tl vaniljasokeria

3/4 dl perunajauhoa + 1 dl kylmää vettä

1,5 dl kirsikkahilloa

Laita kaikki muut ainekset paitsi perunajauho-vesiseos ja hillo kattilaan, ja kiehauta. Sekoita perunajauho kylmään veteen ja sekoita hyvin, ja kaada ohuena nauhana kattilaan kiehuvaan seokseen. Anna muhia muutama minuutti, ja poista kattila levyltä.

Valmista seuraavaksi taikina.

Taikina

100 g leivontamargariinia

1/2 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

3 dl gluteenitonta kaurajauhoseosta (käytin Virtasalmen viljatuotteen kaurajauhoseosta)

1 kananmuna

Sulata leivontamargariini ja lisää sen sekaan muut ainekset. Sekoita hyvin, kunnes saat aineksista hyvän taikinamassan.

Voitele pIirakkavuoka käyttämällä esimerkiksi osa pinnalle tulevasta margariinista.

Levitä piirakkataikina mahdollisimman tasaiseksi pohjaksi vuoan joka puolelle. Päätä itse haluatko peittää sillä myös hieman vuoan reunoja.

Levitä hillo pohjan päälle, ja kaada kirsikkaseos hillokerroksen päälle.

Pinnalle

100 g leivontamargariinia (huom. käytin tästä osan vuoan voiteluun)

1 rkl vaniljasokeria

1 dl kaurahiutaleita

1 dl kaurajauhoseosta

Sulata leivontamargariini, ja sekoita siihen kaikki muut ainekset. Ripottele seosta kirsikkaseoksen päälle.

Paista piirakkaa uunissa 175 asteessa noin 30 minuuttia, tai kunnes pinnalla oleva taikinamassa on hieman ruskistunut. Meillä mökkiuuni on melkoisen tehokas, joten paistoaika voi hyvin vaihdella. Huomaat kyllä, kun piirakka alkaa näyttää paistuneelta – täyte ei ole enää niin löysää ja pinta on kauniin ruskettunut.

Anna piirakan vetäytyä ennen syömistä, jotta täyte ehtii paremmin asettua.

Parhaimmillaan kirsikkapiirakka on seuraavana päivänä jääkaapista, kun sen maku on kunnolla tiivistynyt. Vaikka oli se mielettömän hyvää myös tuoreena vaniljajäätelön kanssa. Jääkaapissa se kuitenkin jähmettyy ja kirsikan maku pääsee täydellisesti esiin.

Kirsikoista on nyt tullut sellainen vakio meidän pakastimessa, että kaikenlaisia kirsikkaleivoksia tulee tehtyä varmasti lisää. Kertokaa jos on hyviä ideoita ja etenkin toimivia reseptejä! Itselläni on mielessä etenkin kirsikkajäätelö…

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

Instagram

Blogit.fi  

Facebook

Parhaat ruokablogit

Tiktokin uhri täällä taas, terve! En siis edes käytä kyseistä kanavaa, mutta jotenkin silmille lävähtää aina Tiktokissa trendaavia reseptejä. Kuten nyt aivan ihana, hurmaava vispattu tofu. Kun niitä kuvia oli hetken aikaa kuolannut, oli pakko ryhtyä toimeen ja kokeilla itse. Ja toimiihan se! Sekä makeana että suolaisena, niin leivän, lettujen, pannarin, vohvelin kuin erilaisten dipattavien kanssa. Kaikenlaista olen jo ehtinyt kokeilla, ja tässä tulee nyt jakoon iki-ihana makea vispattu tofu, klassisena versiona paahtoleivän päällä vadelmien kera.

Käytin itse tällä kertaa jääkaapissa valmiina ollutta SoFine tofua, joka on kiinteämpi pala. Jos käytössä ei ole tehokasta blenderiä tai muuta välinettä, käytä mielellään Silken tofua, niin saat silkkisemmän lopputuloksen. Suosittelen Silken tofua muutenkin jos löytyy – siitä tulee kauniimman vaaleaa väriltään ja maku on myös pehmeän neutraali, mikä toimii tässä makeassa versiossa jopa paremmin. Sen sijaan tuorejuustomaista vispitofua tehdessä maku saakin olla voimakas, ja sekaan sopii loistavasti yrttiseos tai vaikka valkosipuli.

Vispattu tofu

250 g maustamatonta (silken) tofua

3 rkl vaahterasiirappia / agavesiirappia / juoksevaa hunajaa

2 rkl sitruunamehua

1 rkl kookosöljyä (sulana)

Ripaus vaniljajauhetta

Purista tofusta mahdollisimman paljon nestettä pois. Voit käyttää apuna esimerkiksi pientä pyyhettä tai kokeilla ihan vaan käsin.

Sulata kookosöljy vesihauteessa.

Yhdistä kaikki aineet kookosöljyä lukuun ottamatta tehosekoittimen kannussa (tai erillisessä kulhossa, jos käytät sauvasekoitinta) ja anna koneen pyörittää ne mahdollisimman sileäksi massaksi. Lisää juokseva öljy koneen ollessa käynnissä ja jatka sekoittamista. Pyri saamaan massasta niin sileää kuin mahdollista, ja kaavi sitä välillä kannun reunoilta alas sekoittamisen helpottamiseksi.

Jos haluat käyttää vispitofua koristeluun, lusikoi se kannusta pursotinpussiin ja laita hetkeksi jääkaappiin. Voit myös käyttää sitä levitteen tapaan, ja vain lusikoida tai levitellä tarpeen mukaan. Lisää mukaan makeita marjoja tai hedelmää, ja nauti omalla suosikki tavalla!

Säilytä vispitofu jääkaapissa ja käytä parin päivän sisään.

Oletko kokeillut jo vispitofua? Tykkäsitkö?

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

Instagram

Blogit.fi