Sitruuna-lakritsi smoothie (G, M, V)
2Viime aikoina olen nähnyt lakritsia kaikkialla. On tullut yhä uusia lakritsijäätelöitä, lakritsikarkkeja (kyllä, minä katselen vaikka en osta?), lakritsipatukoita ja jopa lakritsijogurttia, mistä syttyikin idea tähän autuaan lakuiseen smoothieen. Sitruuna-lakritsi smoothie on pirtsakka ja täydellisen lakritsinen herkkujuoma.
Sitruuna ja lakritsi ovat nimittäin sellainen makupari, että mikään niistä valmistettu ei voi mennä pieleen! Halusin tehdä tästä smoothiesta niin ravitsevan, että se kelpaa aamupalaksi, mutta silti vähän paheelliselta herkkusmoothielta maistuvan. Ja jälleen kerran raikas kirpeä sitruuna ja lakritsin makea voimakas aromi yhdessä ihastuttivat. Superhyvää!
SITRUUNA-LAKRITSI SMOOTHIE
(kaksi annosta)
Sitruunasmoothie
1 sitruuna
2rkl raastettua sitruunan kuorta (kannattaa valita luomu)
1 banaani
1dl kookosmaitoa
2dl vettä
1rkl cashewpähkinöitä (tai auringonkukansiemeniä)
1tl hunajaa
Tarvittaessa liota pähkinöitä pari tuntia ennen valmistusta, jos käyttämäsi tehosekoittimen teho ei riitä. Jos haluat sekoittaa ainekset sauvasekoittimella, voit hyvin käyttää myös cashewtahnaa, jolloin pähkinöitä ei tarvitse erikseen jauhaa.
Sekoita ainekset keskenään sileäksi, juoksevaksi nesteeksi blenderillä tai muulla sopivalla laitteella.
Lakritsikastike
5 kuivattua luumua
1dl vettä
1rkl raakalakritsijauhetta
(1tl hunajaa, jos kaipaat lisää makeutusta)
Liota luumuja vedessä tunnin ajan. Lisää sekaan muut ainekset.
Sekoita ainekset yhtenäiseksi, sileäksi massaksi tehosekoittimella tai sauvasekoittimella.
Kaada smoothiepohja korkeaan lasiin tai kulhoon, ja sekoita mukaan lakritsikastike. Sekoittamisen kanssa saa olla luova! Voit kaataa kastikkeen smoothien päälle, sekoittaa kaikki ainekset täysin sekaisin, pursottaa kastikkeesta sattumia smoothien sekaan tai vaikka kasata kerrossmoothien, jolloin kaadat aineksia lasiin vuoronperään.
Itse sekoittelin lakritsia kevyesti lusikalla sitruunan sekaan. Ainekset menivät sekaisin, mutta eivät täysin – juuri sopiva!
Sitruuna ja lakritsi yhdessä takaavat raikkaan ja maistuvan smoothien, joka boostaa aineenvaihduntaa ja hyväilee makuhermoja.
Jokaiselle lakritsin ystävälle must-kokeilu!
SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?
Luksusta arkeen: Suussasulavat simpukat valkoviinissä
Minun on pitänyt jo pidemmän aikaa tehdä suurta herkkuruokaani simpukoita, mutta jostain syystä olen arkaillut asian kanssa. Olen selannut ohjeita ja todennut, ettei sen pitäisi olla vaikeaa eikä edes kovin työlästä, mutta asia on silti saanut odottaa. Mutta ei enää, sillä simpukat valkoviinissä on todellista gourmeta ja vie vain muutaman minuutin aikaa!
Nyt viimein tartuin toimeen ja valmistin vieraille herkullisia simpukoita valkoviini-valkosipuliliemessä, ja nyt tätä ruokaa alkaa meillä näkyä useammin. Todella helppo, vaivaton ja nautinnollinen ruoka, joka kohottaa hetkeksi arjen yläpuolelle ja on mitä parhainta naposteltavaa illanistujaisiin.
SIMPUKAT VALKOVIINIssä
(neljälle)
2kg sinisimpukoita
1 sipuli
1rkl valkosipulimurskaa tai 5 kynttä
2dl valkoviiniä
Lehtipersiljaa
Kookosöljyä
Mustapippuria
Suolaa
Pese simpukat huolella ja varmista, että kaikki ovat eläviä. Elävä simpukka pysyy visusti kiinni – eli heitä pois kaikki avonaiset. Jos simpukka on auki, voit kopauttaa kevyesti sen pintaa, ja jos simpukka sulkeutuu, se on kunnossa.
Pilko sipuli ja valkosipuli, jos käytät kokonaisia kynsiä. Kuullota sipulit kookosöljyssä kattilassa, lisää valkoviini ja kiehauta seos nopeasti. Lisää kattilaan simpukat ja hienonnettu lehtipersilja sekä mausteet. Höyrytä simpukoita kannen alla noin 5 minuuttia, kunnes ne aukeavat. Heiluttele kattilaa kevyesti, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
Simpukoille sopii syvempi lautanen, jolle liemi mahtuu valumaan.
Myös simpukat ovat syksyn kausiruokaa – ja todellista gourmeeta! Ei uskoisi, kun miettii miten edullisia ne ovat. Ja nyt vielä selvisi että helppoja kuin mitkä!
Tarjoile tuoreen pataleivän
ja ihanien yrttiperunoiden sekä itsetehdyn pikamajoneesin kanssa.
Todellinen herkkuateria tällaiselle merenelävien ystävälle!