Lihapullaspagetti ihanaan arkeen! Jeee vihdoin sain aikaiseksi väsätä tätä herkkuruokaa, jota oli tehnyt mieli jo monta viikkoa! Usko tai älä, en ole lihapullia ja spagettia aiemmin yhdistänyt, vaikka lapsuuden Kaunotar & Kulkuri – leffahetkistä asti olen ollut vakuuttunut, että se on älyttömän hyvää. (Selkeästi myös erinomaista parisuhteen hemmotteluruokaa – vai tuleeko jollekin mieleen romanttisempaa kohtausta kuin Kulkuri tönäisemässä Kaunottarelle viimeisen lihapullan kuonollaan?!)

Oli miten oli, valkosipuli on niin törkeän hyvää, että minulla on tapana tunkea sitä vähän joka ruokaan ja aika isojakin määriä. Se kruunasi myös tämän herkullisen lihapullaspagetin, joka ei kovista odotuksista ja mieliteoista huolimatta pettänyt.

Nopeaa, helppoa ja niin hyvää!

Jos joku ihmettelee psylliumin lisäämistä lihapullataikinaan, niin se ei ole suinkaan pakollinen lisä, mutta tekee pullista kiinteämpiä ja helpommin käsiteltäviä. Kannattaa kokeilla, määrä on pieni, mutta todellakin toimii! Minun lihapullieni vakioaines.

LIHAPULLASPAGETTI

Silppua sipuli mahdollisimman pieneksi ja kuullota se nopeasti rasvassa pannulla. Yhdistä kulhossa jauheliha, kananmuna, psyllium ja meirami, basilika sekä oregano (teelusikalliset). Sekoita tasaiseksi taikinaksi ja pyörittele taikinasta sopivan kokoisia lihapullia.

Kuumenna rasva pannulla ja aseta lihapullat pannulle paistumaan. Paista pullia ja pyörittele niitä lastalla miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat ruskistuneet ja liika neste on irronnut. Lisää pannulle tomaattimurska, valkosipuli, vesi ja loput mausteet (ruokalusikalliset) suolaa lukuun ottamatta, sekoita tasaiseksi ja jätä kannen alle hautumaan.

Valmista spagetti ohjeiden mukaan. Kun spagetti on kypsää, valuta vesi pois kattilasta ja kaada lihapullakastike spagetin päälle. Ripottele sekaan suolaa.

Heiluttele kattilaa varovasti saadaksesi kastikkeen ja spagetin sekaisin.

Annostele lautasille ja koristele tuoreella basilikalla.

Lihapullaspagetti maistui juuri niin hyvältä kuin ajattelinkin – täydellinen yhdistelmä tomaatin, yrittien ja sipulin makua! Lihapullat toivat annokseen mukavaa vaihtelua sen tyypillisen jauhelihakastikkeen sijaan, ja täytyy sanoa, että tomaattikastike sopi lihapullaspagetille ihan täydellisesti! Tämä ruoka meni kerrassaan nappiin!

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

Instagram

Blogit.fi  

Facebook

Parhaat ruokablogit

Bostonkakku on pullarakkautta parhaimmillaan. Oletteko ikinä käyneet Siiskosella? Se osuu juuri mökkimatkamme varrelle, ja sieltä tuli joskus ostettua uskomattoman hyvä Boston-kakku. Sitä oli pakko napsia sormineen aina ohi kulkiessa, se oli täydellisen pehmeä ja keskeltä vielä jopa aavistuksen ei-kypsä (raa’asta en nyt kuitenkaan puhu), minkä vuoksi siinä yhdistyivät paistetun korvapuustin jumalainen maku ja pullataikinan herkullinen pehmeys. Täydellistä, sanoisin.

Bostonkakussa korvapuustit paistuvat täydellisen meheviksi, eikä pullien ulkonäöllä ole niin väliä, koska ne kohoavat vuoassa toisiinsa kiinni ja muhivat yhtenäiseksi kakuksi. Teen itse yleensä aina Bostonkakun samalla kun leivon korvapuusteja, sillä rumat päätypalat sopivat mainiosti pullakai vuokaan. Kanelinen täyte tekee kakkuun hauskoja raitoja, ja täyte muutenkin mehevöittää Bostonkakun sisuksen niin herkulliseksi, että tätä mantelista kakkua ei voi olla rakastamatta!

Yksittäisiä korvapuustejakin pitää leipoa pian, mutta gluteenittomalla Bostonkakulla oli mainio aloittaa. Kuohkeaa, maukasta, mehevää pullakakkua, jota on paistettu varoen – niin, että keskusta jäisi ihanan ei-kypsäksi.

Mantelijauho antaa taikinalle oman säväyksensä, ja muistuttaa mielestäni jopa aavistuksen mantelilikööriä. Joten jos olet mantelimassan ystävä, tässä olisi resepti juuri sinulle!

*tee sekoitus, jossa on esimerkiksi 2/3 perunajauhoa ja 1/3 riisijauhoa tai käytä valmista sekoitusta – esimerkiksi Virtasalmen viljatuotteen pullajauhoseos on hyvä, ja ilman ylimääräisiä aineksia. Sitä käytin tässä itse. Huomioi, että eri seokset turpoavat eri tavoin ja lisää nestettä jos tarvitsee. Tarkoitus on saada hyvä sitko ja joustava taikina, joka on tarpeeksi kimmoisaa pyöriteltäväksi, mutta ei liian tiivistä. Tämä taikina saa jäädä löysemmäksi, mutta vuoka tukee sitä. Sekoita jauhot yhteen mantelijauhon kanssa.

Sekoita jauhot keskenään tai mittaa valmis jauhoseos kulhoon.

Lämmitä mantelijuoma kädenlämpöiseksi ja sekoita hiiva sen joukkoon. Lisää kananmuna, kookossokeri, suola ja kardemumma, ja sekoita huolella.

Levitä leivonta-alustalle jauhoseosta (myös ihan perunajauho sopii), ja kumoa taikina alustan päälle. Voit lisätä jauhoja myös taikinan päälle sen verran, että saat taputeltua sen litteämmäksi. Lopuksi voit kaulita taikinan levyksi, mutta tätä varten kannattaa levittää taikinan pinnalle vielä lisää jauhoja tai voidella kaulin ympäriinsä rasvalla. Taikinan pitää olla melko kosteaa, jotta se ei kuivu paistuessaan, mikä tekee siitä myös helposti tarttuvaa.

Tykkään itse kohottaa taikinan kuuman veden avulla. Täytän tiskialtaan kuumalla vedellä, asettelen vuoan sen ylle ja peittelen liinalla.

Paista uunissa 200 asteessa noin 20-25 minuuttia, kunnes kakun pinta on vaaleanruskea ja se tuntuu mukavan kimmoisalta ja pehmeältä. En toisaalta kiellä paistamasta vielä lisää, jos haluat täysin kypsän lopputuloksen. Varo kuitenkin, ettei kakku pääse kuivumaan.

Pulla on pulla, ja korvapuusti on vaan ❤️. Mitä tässä muuta voisi sanoa. Pitäisi leipoa pullaa useammin ihan jo sen tuoksun takia.

Tämän kakun myötä leijui kotona juuri se minun kodilleni täydellinen tuoksu.

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

Instagram

Blogit.fi  

Facebook

Parhaat ruokablogit