Kuka muu rakastaa minttusuklaata, käsi ylös! Siinäpä vasta täydellinen makupari, mikä toimii niin jäätelössä, raakasuklaassa kuin vaikka smoothiessakin. Tällä kertaa nämä kaksi yhdistyvät herkullisessa chiasiemenvanukkaassa, joka toimii täyttävänä aamu- tai välipalana tai jopa terveellisenä jälkiruokana. Minttusuklaavanukas on raikas ja suklainen herkku, joka valmistuu super terveelliseksi käyttämällä chiasiemeniä.

Vanukas on täynnä hyvää tekeviä aineksia, jotka hellivät kehoasi: laadukkaita, hyviä rasvoja, vihreitä kasviksia ja kasviproteiinia. Kokeile rohkeasti!

Sekoita mantelimaito, kaakaojauhe ja siirappi tasaiseksi seokseksi. Lisää sekaan chiasiemenet ja sekoita huolella. Anna seoksen turvota ainakin pari tuntia, mielellään yön yli. Seosta kannattaa ensimmäisen vartin aikana sekoittaa useaan kertaan, jotta siemenet eivät klimppiinny.

Sekoita ainekset sileäksi tehosekoittimella tai sauvasekoittimella. Jos haluat vanukkaaseen lisää makeutta, lisää hunajaa tai vaahterasiirappia.

Kun suklaavanukas on kunnolla turvonnut, lusikoi siitä osa lasin tai kulhon pohjalle. Laita päälle minttuvanukasta, ja toista, kunnes kaikki vanukas on käytetty. Jos haluat, ripottele pinnalle vielä tuoretta silputtua minttua, suklaarouhetta, kaakaojauhetta tai kaakaonibsejä. Minttusuklaavanukkaaseen sopivat myös pähkinät tai banaani.

Hauska, maukas ja terveellinen makupala! Täyteläistä suklaata ja raikasta minttua – ihana yhdistelmä! Suklaa tekee vanukkaasta täyteläistä ja makeaa, kun taas minttu raikastaa kokonaisuutta. Chiasiemenistä tulee vanukkaaseen ihania helmiäisen tuntuisia sattumia. Kerrassaan ihana, maistuva vanukas!

Keksit sopivat sekä talveen että kesään, joten niitä on hyvä syy väsätä ympäri vuoden! Talvella ne ovat parasta lohturuokaa teekupin ohessa, ja kesällä mitä mahtavin eväs piknikeille, veneretkille ja minne milloinkin. Nämä keksit ovat saaneet alkunsa kahdesta syystä: tarpeesta keksiä evästä päiväretkelle metsään ja himosta maapähkinävoihin. Maapähkinävoi-suklaahippukeksit ovat yhdistelmä kahta lempparimakuani, ja ne toimivat yhdessä mielettömän hyvin!

Olen enemmän pehmeiden, tahmeiden leivosmaisten kuin kovien ja rouskuvien keksien ystävä. Ainesosat ovat yksinkertaisia ja takaavat juuri pehmeiden, pulleiden keksien syntymisen. Oikeastaan nämä ovat kuin pieniä pähkinävoileivoksia!

Käytin kekseissä vähemmän jauhoja ja enemmän kuitua, sekä pienenä extrana riisiproteiinijauhetta. Proteiinijauhe sopii hyvin korvaamaan osan jauhoista ja lisäämään keksien ravinnepitoisuutta, mutta se ei ole pakollinen – voit hyvin käyttää sen tilalla lisää riisijauhoa tai muuta haluamaasi jauhoa. Uskoisin että esimerkiksi mantelijauho tai jopa erilaiset hiutaleet sopivat tähän taikinaan paremmin kuin hyvin!

Niin, se taikina…yksi parhaista asioista keksien leipomisessa on taikinakulhon kaapiminen – ja täytyy sanoa että tämä taikina oli raakana pakko-sulkea-silmät-ja-huokaista -hyvää!

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

Instagram

Blogit.fi

Facebook

Parhaat ruokablogit