Yksinkertainen vegaaninen vaniljajäätelö
0Vaniljajäätelö on klassinen, lähes kaiken kanssa sopiva jäätelömaku. Parhaimmalta se maistuu kenties uunituoreen mustikkapiirakan kanssa, tai keskellä heinäkuuta tuoreilla kotimaisilla mansikoilla päällystettynä. Vegaaninen vaniljajäätelö on ihana lisä vegaanisten reseptien repertuaariin, sillä sille on käyttöä monen muun herkun rinnalla!
Se on samalla myös hyvä lisuke muun muassa pirtelöihin ja erinomainen ”pohja-aines” muille jäätelömauille. Sekaan on nimittäin helppo heittää esimerkiksi suklaapaloja, marjoja tai vaikka kaakaojauhetta, jolloin koko jäätelö saa uuden maun. Perusvaniljalle on siis aina tarvetta.
Vaikka pidän kovasti kaikista jäätelöistä, on vaniljajäätelöllä oma vahva paikkansa. Se ei ole se jäätelö, minkä olisin aikanaan valinnut jäätelökioskilta, mutta se on lyömätön lisuke esimerkiksi piirakoiden, tuoreiden marjojen ja lettujen kanssa. Se on tarpeeksi lempeä ja neutraali korostaakseen muita makuja annoksen dominoinnin sijaan.
Vegaaninen vaniljajäätelö ei vaadi kuin muutaman raaka-aineen ja siitä valmistuu yksi parhaista tekemistäni jäätelöistä!
VEGAANINEN VANILJAJÄÄTELÖ
5dl kookosmaitoa
2dl cashewpähkinöitä
1 pipetillinen vaniljasteviaa
2dl cashewpähkinöitä
1 pipetillinen vaniljasteviaa
2rkl agavesiirappia
1/4tl vaniljajauhetta
Liota tarvittaessa cashewpähkinöitä muutama tunti kylmässä vedessä. Liotuksen jälkeen siivilöi vesi pois.
Jos sinulla on käytössäsi tehokas tehosekoitin, liottamista ei välttämättä tarvita.
Sekoita ainekset tasaiseksi, juoksevaksi jäätelömassaksi tehosekoittimessa.
Pakasta erillisessä kulhossa 2-3 tuntia ja sekoita muutaman kerran tunnissa, tai kaada seos jäätelökoneeseen ja valmista koneen ohjeiden mukaan.
Jäätelökoneesta otettaessa vaniljajäätelö on pehmismäistä, joten jos haluat jämäkämpää jäätelöä, kaavi massa vielä erilliseen kulhoon ja pakasta tunnin ajan.
Kannellisessa rasiassa ylijäänyt jäätelö säilyy pakastimessa useita viikkoja. Itsetehdyssä jäätelö koostumus tosin muuttuu pakastuessaan kivikovaksi, joten muista ennakoida ennen seuraavaa syömiskertaa ja anna jäätelön pehmetä huoneenlämmössä puolisen tuntia ennen syömistä.
Lusikoi vaniljajäätelöä tuoreen mustikkapiirakan oheen, heittele annoksen päälle marjoja tai nauti sellaisenaan.
Vaniljajäätelöstä saat myös mainion pohjan mille tahansa jäätelömaulle. Lisää sekaan marjoja, hedelmiä, pähkinävoita tai suklaata, ja edessäsi on aina ihan uuden makuinen, herkullinen jäätelö.
SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?
Sitrus-lakritsi proteiinipatukat
Kotitekoiset eväspatukat ovat helppo ja nopea välipala niin kotona, reissussa, arjessa kuin lomalla. Niiden tekeminen on hauskaa ja yksinkertaista, ja raaka-aineet ovat laadukkaita ilman mitään turhuuksia. Itse tehtyinä patukat tulevat myös huomattavasti edullisemmaksi. Sitrus-lakritsi proteiinipatukat ovat lisäksi herkullisia!
Koska nämä ainekset toimivat maagisesti yhdessä, tässä ohje sitruksen ja lakritsin makuisiin proteiinipatukoihin! Sitrushedelmät ja lakritsi ovat kerrassaan ihana makupari ja veikkaan, että lisäkseni myös monen muun suosikki. Yhdistelmä myös kuin tehty proteiinipatukoihin, sillä sitrus raikastaa ja lakritsi makeuttaa muuten helposti tunkkaisen makuiseksi jäävää proteiinijauhetta,
Voit käyttää patukoissa haluamaasi proteiinijauhetta ja makeutustakin, mutta makeutuksen kannattaa olla juoksevaa, jotta saat massaan nestettä. Tai jos käytät esimerkiksi erytritolia sokerittomien patukoiden valmistukseen, lisää massaan tilkka vettä.
SITRUS-LAKRITSI PROTEIINIPATUKAT
2dl kookoshiutaleita
1dl riisiproteiinijauhetta
1dl kookosöljyä
2 sitruunan mehu
1 appelsiinin mehu
1 appelsiinin mehu
1rkl psylliumia
2rkl lakritsijauhetta
1rkl vaahterasiirappia
1/4tl vaniljajauhetta
Sulata kookosöljy vesihauteessa. Sekoita kaikki ainekset yhteen kulhossa.
Levitä massa esimerkiksi leivinpaperilla päällystetyn leipävuoan tai sopivan mallisen kulhon pohjalle, ja anna jähmettyä kylmässä. Jääkaapissa sen kannattaa antaa odottaa reilu tunti, pakastimessa riittää vartti.
Irrota levy vuoasta ja leikkaa sopivan kokoisiksi paloiksi. Voit tehdä kokonaisia proteiinipatukoita tai vaikka yksittäisiä pieniä suupaloja ihan omien mieltymysten mukaan.
Kääri palat voipaperiin ja säilytä kylmässä, paitsi evääksi otettaessa voit hyvin pitää niitä huoneenlämmössä.
Ravitsevia ja täyttäviä patukoita täynnä hyvää! Voit säilyttää valmiit patukat jääkaapissa tai pakastimessa. Jääkaapissa ne säilyvät hyvin pari viikkoa, pakastimessa jopa kuukausia. Patukat sulavat nopeasti puraistavan pehmeäksi huoneenlämmössä. Mikrossa niitä ei kannata sulattaa, jotta niiden ravinteet eivät kuumene liikaa ja menetä arvoaan.
Proteiinipatukat ovat loistavaa evästä, sillä ne ovat täyttäviä ja ravitsevia, mutta eivät vie paljoa tilaa. Ne myös säilyvät ihan kassin pohjalla eivätkä tarvitse kylmää. Proteiinipatukoita voi valmistaa eri makuisina, muotoisina, eri proteiinijauheita käyttämällä ja myös ihan herkuttelua varten. Kuorruta valmiit patukat suklaalla ja oikein innostuessasi koristele vielä esimerkiksi pähkinärouheella tai kuivahedelmillä. Koristellut proteiinipatukat ovat myös ihana itse tehty lahjaidea!