Croissantit kuuluvat osaksi herkkuaamiaista, mutta en ole koskaan aiemmin niitä tehnyt. Kaupan valmiit gluteenittomat eivät ole croissantia nähneetkään, mutta ne aidot ihanaiset eivät enää sovellu. Ajattelin että ei näistä mitään croissanteja tule, olen aina vain kuullut miten vaikeaa niiden tekeminen on. Mutta usko tai älä, tässä ovat itse tehdyt gluteenittomat vegaaniset croissantit!

Noh, esteettisesti tässä olisi varmasti parantamisen varaa, eikä lopputulos ole yhtä ilmava ja kerrostunut kuin aito tavara, mutta kyllä – tässä on piru vie gluteeniton ja maidoton croissant, mikä maistui kaiken lisäksi törkeän hyvältä!

Ja hei, jos ulkonäössä menettää jotain niin ainakin croissantin sisältö on huomattavasti terveellisempi.

Tällä taikinamäärällä tulee 5-8 croissantia, koosta riippuen.

Sekoita jauhot, psyllium, ksantaani ja suola kulhossa ja kumoa öljynokareet jauhojen keskelle. Nypi sormin jauhot ja öljy sekaisin. Lisää kylmä vesi ja sekoita juuri sen verran, että saat ainekset hivenen sekaisin. Laita kulho jääkaappiin noin tunniksi. Jos haluat croissantit aamiaiseksi, taikinan voi jättää jääkaappiin pidemmäksikin aikaa, mutta huomioi, että kookosöljy kovettuu kylmässä täysin. Tällöin taikinakulho kannattaa laittaa hetkeksi kuumaan veteen, tai nostaa kulho pöydälle pari tuntia ennen leipomista.

Kylmässä seisottaminen antaa paitsi psylliumille aikaa turvota, tekee myös taikinasta helpommin käsiteltävää. Jääkaappiin mennessä taikina on nimittäin tahmeaa ja märkää, mutta öljyn kovettuminen poistaa nämä ongelmat.

Jauhota pöytä perunajauhoilla ja kaulitse taikina ohueksi suorakulmaiseksi levyksi. Leikkaa taikinalevyyn veitsellä viiltoja, jotka muodostavat yksittäisiä kolmioita. Rullaa croissantit kolmion kärjen suunnasta rullalle ja taita valmis rulla käärölle niin, että sen päät ovat lähellä toisiaan.

Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia.

Halutessasi voit laittaa croissantteihin täytteitä ennen niiden rullaamista. Esimerkiksi juusto, tai vegaaninen juusto, sulaa ihanasti uunissa croissantin täytteeksi. Sama toimii makeassa versiossa myös suklaalla.

Saadessani tällaista herkkua pitkästä aikaa, minä päädyin omaan suosikkiini hilloon! Löysin muuten ihan S-Marketista sokeritonta viikunahilloa, mieletöntä!

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

Instagram

Blogit.fi

Facebook

Parhaat ruokablogit 

Sosekeitoilla päivän kasvismäärää saa helposti kasvatettua, ja vihreällä kasviskeitolla nimenomaan niiden vihreiden kasvisten! Kesäkuumalla ei välttämättä maistu lämmin keitto, mutta tämä vihreä ihanuus on tarpeeksi kevyttä ja raikasta myös kesäilmoille. Vihreä kasviskeitto valmistuu satokauden tuoreista vihanneksista ja on koostumukseltaan täydellisen kuohkeaa ja täyteläistä!

Vihreä kasviskeitto on nopea ja erittäin terveellinen ateria, josta keho kiittää! Se toimii myös mainiosti hävikkiruokana, kun nahistumaan ehtineet kasvikset saa vielä hyödynnettyä sosekeittona.

Voit käyttää pähkinöiden tilalla myös pähkinävoita. Suosittelen cashewvoita, joka on maultaan kermainen ja keittoon sopivan neutraalin makuinen. Maapähkinävoi sopii hyvin porkkanan ja bataatin kaveriksi, mutta tähän keittoon se ei ole paras. Jos et voi tai halua käyttää pähkinöitä, myös siemenet tai siementahnat sopivat niiden tilalle. Parhaiten cashewn korvaavat auringonkukansiemenet tai pinjansiemenet.

Pilko kasvikset pienemmäksi ja keitä kattilassa kypsäksi. Soseuta kasvikset tehosekoittimella tai sauvasekoittimella. Lisää pinaatti, pähkinät ja nesteet, ja soseuta uudelleen.

Kiehauta keitto nopeasti uudelleen ja anna sen hautua miedolla lämmöllä noin vartti. Lisää lopuksi mausteet ja sekoita.

Vihreä kasviskeitto on todella herkullista, ja lautasellisella keittoa saa tankattua hurjan määrän terveellisiä vihanneksia. Kasviskeitto maistuu niin alku- kuin pääruokana ja myös iltapalana. Jos kaipaa lisuketta, niin mehevä leipäviipale toimii keiton kanssa joka kerta.

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

Instagram

Blogit.fi

Facebook

Parhaat ruokablogit