Lion-patukat ovat kenties omia suosikkejani. Toffeeta ja riisisuklaata – nam! Sehän ei tarkoita, etten tykkäisi (kaikista) muistakin, mutta tuossa leijonassa on aina ollut sitä jotain. Kenties myös siksi, ettei se ole koskaan ollut yhtä laajasti esillä kuin Marsit, Twixit ja Snickersit? Harvinaisena herkkuna se maistui aina sitäkin paremmalle, kun hampaansa iski kiinni tuohon rouskuvaan patukkaan. Ja koska suutuntuma on minulle tärkeä, olen aina tykännyt erityisesti kaikesta rouskuvasta. Ja sattumista. Joten, rouskuvat riisisuklaapatukat kehiin siis!

Koska tässä riisisuklaapatukassa on juuri kaikkea tuota – ja terveellisessä paketissa!

Nämä rouskuvat patukat valmistuvat helposti ja melko vähillä raaka-aineilla, varsinkin jos käytät suklaakuorrutteeseen valmista raakasuklaata.

Joten ei kun väkertämään ihania rouskuvia toffeepatukoita!

Sulata kookosöljy. Lisää sekaan muut ainekset ja sekoita huolella käsin.

Kaada taikina esimerkiksi voidellun leipävuoan pohjalle ja painele tasaiseksi. Paista 200 asteessa noin 10-15 minuuttia, kunnes taikinan pinta on aavistuksen ruskea.

Ota vohveli pois vuoasta ja leikkaa välittömästi noin 2cm levyisiksi patukoiksi. Anna jäähtyä, jolloin patukat kovettuvat ja rapeutuvat.

Täyte

Liota taateleita ainakin tunti. Kaada liotusvesi pois ja sekoita taatelit sekä mausteet blenderillä tai sauvasekoittimella yhtenäiseksi massaksi.

Asettele vohvelipatukat esimerkiksi leivinpaperilla vuoratulle uunipellille tai muulle alustalle, josta ne saat ne myöhemmin helposti irti. Huolehdi, että alusta mahtuu jääkaappiin (tai kylmänä vuodenaikana voit myös nostaa sen ulos).

Lusikoi taatelitoffeeta vohvelipatukoiden päälle niin, että koko vohveli peittyy. Peitä toffeekerros puffatulla riisillä käyttämällä apuna esimerkiksi lusikkaa ja veistä. Veitsen avulla saat paineltua riisiä kiinni toffeeseen ihan alareunaan saakka.

Sulata valmis raakasuklaa vesihauteessa tai valmista toisella seuraavista ohjeista:

Sulata kaakaovoi vesihauteessa, ja lisää sekaan kookossokeri. Kun sokeri on liuennut nesteeseen, lisää kaakaojauhe ja sekoita tasaiseksi.

Suklaakuorrute #2

Sulata kaakaomassa vesihauteessa. Mikäli se on kovin isoina paloina, pilko sitä ensin veitsellä pienemmäksi. Lisää sekaan kookossokeri ja sekoittele, kunnes sokeri on liuennut kaakaomassan sekaan.

Valuta lusikalla sulaa suklaata patukoiden päälle niin, että suklaa peittää koko patukan pinnan. Laita patukat jähmettymään jääkappiin noin 30 minuutiksi. Kun suklaa on kovettunut, käännä patukat ympäri ja levitä suklaata myös patukoiden pohjaan. Laita patukat uudelleen kylmään. (Tämä vaihe ei ole pakollinen, mikäli paljas pohja ei haittaa sinua.)

Säilytä valmiit patukat kylmässä ja nautiskele viikon sisään. Patukat voi myös pakastaa, mutta sulaessaan ne menettävät hieman rapeudesta – ellet sitten nauti niitä osittain jäisinä ”jätskipatukoina”?

Riisisuklaapatukat ovat ainesosiensa puolesta mainioita vaihtoehtoja vaikka makeaksi välipalaksi. Niissä on paljon kuituja ja hyviä rasvoja, sekä riisimurojen ja -jauhon mukanaan tuomia hiilihydraatteja. Riisisuklaapatukoista saa virtaa päivään ilman verensokerin äkillistä romahtamista.

Riisisuklaapatukoissa on ihana yhdistelmä makeaa, tahmaista toffeeta ja rouskuvaa keksiä sekä riisimuroja. Suutuntuma onkin houkutteleva jo yhden puraisun jälkeen! Se on sitten kivaa kun pureskellessa rouskuu!

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

Instagram

Blogit.fi  

Facebook

Parhaat ruokablogit

Lempisuklaistani yksi on aina ollut se toffeetäytteinen. Kovan suklaakuorrutteen alta paljastuva pehmeä, suussa sulava toffee on vain yksi parhaista herkuista mitä tiedän. Ne tuli syötyä joulun suklaarasioista aina ensimmäisenä. Niitä on onneksi helppo valmistaa myös itse maidottomina versioina! Suklaatoffeet vaativat vähän näpertelyä, mutta usko pois, että ne ovat sen arvoisia!

Itse tehdyistä suklaatoffeista tuli nimittäin aivan ihania. Suklaa on tässä oikeastaan täysin toissijainen juttu, sillä juuri toffee on se elämyksen aikaansaava luomus. Suklaakuorrutteen voit valmistaa itse, mutta yhtä hyvin käyttää valmista kaupan raakasuklaata, jos haluat suoristaa pari mutkaa. Toffeetäytteen kanssa näpertelyä kyllä riittää muutenkin.

Lähdin liikkeelle ihan originaaleista, mutta seuraavaksi aion lisätä toffeeseen himpun verran lakritsijauhetta!

Toffeesta tuli muuten niin hyvää, että sitä on pakko laittaa joskus lähiaikoina myös jäätelöön!

Sekoita kaikki ainekset kattilassa ja kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Madalla hieman lämpöä, mutta anna seoksen edelleen kuplia noin 20-30 minuuttia, kunnes vaahto pinnalla on laskenut ja kattilassa on paksuuntunutta toffeekastikkeen näköistä seosta.

Levitä seos leivinpaperin keskelle, anna sen jäähtyä ja taita paperin reuna toffeen päälle. Paina toffee paperin välissä littanaksi levyksi, ja laita jääkaappiin jähmettymään muutamaksi tunniksi tai jopa yön yli. Toffee on jähmettynyt tarpeeksi, kun saat irrotettua leivinpaperin sen pinnalta.

Voit käyttää suklaakuorrutteessa valmista raakasuklaata, jonka sulatat vesihauteessa, tai valmistaa kuorrutteen alla olevalla ohjeella.

Sulata kaakaovoi ja kookossokeri vesihauteessa. Lisää muut ainekset, ja sekoita huolella tasaiseksi. Halutessasi temperoi seos lämmittämällä se ensin vesihauteessa noin 41 asteiseksi, sitten jäähdyttämällä kylmässä vesihauteessa 27 asteiseksi, ja lopuksi lämmittämällä vielä uudelleen kuumassa vesihauteessa noin 31 asteiseksi. Itse en ole kovin hyvä temperoija, vaikka ohjeita noudatankin. Temperointi tekee suklaan pinnasta kyllä kauniin kiiltävän ja rakenteesta rouskuvamman, mutta tuntuu, että itselläni se jää kuitenkin vähän vajaaksi. Aina en sitä jaksa tehdä, mutta useimmiten yritän. Harjoittelun kautta, niinhän sitä sanotaan.

Näissä suklaissa on makea ja tahmainen toffeesydän

Kaada suklaata pieni tippa käyttämäsi muotin pohjalle. Pilko jähmettyneestä toffeesta pieni pala ja tiputa se suklaan keskelle. Mikäli et saa toffeeta leikattua paloiksi (riippuu siitä miten hyvin se on jähmettynyt – pakastaminen toki auttaa tässä), käytä apuna kahta lusikkaa ja tiputa nokare suklaan sekaan. Kaada toffeen päälle lisää suklaata sen verran, että se peittyy ja muotti täyttyy. Toista, kunnes kaikki ainekset on käytetty.

Toffee muuttuu uudelleen juoksevammaksi, jos säilytät suklaita huoneenlämmössä tai jääkaapissa. Pakastimesta otettaessa täyte on luonnollisestikin kovempaa.

Laita muotit jääkaappiin tai pakastimeen jähmettymään. Suklaatoffeet ovat valmiita, kun saat irrotettua ne muotista ehjinä ja kiinteinä.

Minä tykkäsin pitää Dumleja aina pakastimessa, jolloin toffee jähmettyi herkulliseksi kylmäksi klöntiksi. Niinpä myös näitä herkkuja on napsittu suuhun suoraan pakastimesta. Huoneenlämmössä suklaatoffeita voi säilyttää muutaman päivän, mutta ei juuri kauempaa, jotta täyte ei pääse pilaantumaan.

Nämä suklaatoffeet ovat mainio jouluherkku myös muille suklaarasioiden konvehteja kaipaaville ja niiden valmistus on pienestä näpertelystä huolimatta melko vaivatonta ja hauskaa. Ne säilyvät hyvin pakastimessa, joten niitä voi valmistaa hyvissä ajoin valmiiksi jouluherkuttelua varten. Sitten kelpaa taas nautiskella hurmaavaa suklaan ja toffeen yhdistelmää!

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

Instagram

Blogit.fi  

Facebook

Parhaat ruokablogit