Tulinen katkarapukastike
0Katkaravut ovat se arjen helpoin tapa nauttia mereneläviä – kalojen lisäksi. Katkaravut ovat hauska vaihtoehto kalalle ja helpompi vaihtoehto muille mereneläville. Eihän esimerkiksi simpukoiden valmistus ole sinänsä vaikeaa, mutta harvemmin niitä jaksaa alkaa valmistaa tiistai-iltana töiden jälkeen. Katkaravut taipuvat moneksi ja maistuvat useimmiten niille nirsoimmillekin syöjille, jotka eivät supereksoottisia rapuja tai simpukoita välitä kokeilla. Ja tulinen katkarapukastike tekee siitä arjestakin vähän erityisempää.
Tämä katkarapukastike syntyy runsailla mausteilla, värikkäillä kasviksilla ja kermaisella kookoksella. Se on nopea ja helppo valmistaa, ja siitä riittää useammallekin päivälle – etenkin jos reseptin tuplaa.
Voit myös käyttää jättirapuja, joita saa edullisesti esimerkiksi etnisistä kaupoista.
TULINEN KATKARAPUKIPPO
2 pussia (~300-400g) katkarapuja
2 tuoretta chiliä
3 eriväristä paprikaa
3dl kookosmaitoa
5dl vettä
1tl chilijauhetta
2rkl paprikajauhetta
2rkl currya
1rkl kurkumaa
Mustapippuria
Suolaa
Suikaloi vihannekset ja niitä hetki kookosöljyssä pannulla. Kaada kasvikset uunipataan ja lisää mukaan vesi, kookosmaito, katkaravut sekä mausteet. Sekoita huolella. Jos sinulla on pieniä yksittäisiä uunivuokia, voit jakaa annokset suoraan kulhoihin jokaista ruokailijaa varten.
Kypsennä uunissa 200 asteessa 10-15 minuuttia.
Tarjoile katkarapukastike esimerkiksi riisin kanssa.
Talven nyt näköjään vain jatkuessa tuliset ruuat lämmittävät ihanasti vaikka ulkoilun jälkeen. Tulisuutta on myös helppo säädellä omien mieltymysten mukaan, mutta kehotan rohkeasti kokeilemaan ruokia pienellä extra potkulla. Kun ruuan ohessa nauttii esimerkiksi riisiä tai vaikka kookosvettä, liiallinen polte laimenee suussa nopeasti, mutta antaa ruualle juurikin sen pienen lisän joka nostaa sen astetta paremmaksi ateriaksi.
Green Colada smoothie
Tiedättehän amerikkalaiset tv-ohjelmat ja elokuvat, joissa taloon tuleville vieraille kyhätään aina joku toiveiden mukainen nimikködrinkki omasta alkoholikärrystä? No, jos minulla olisi oma drinkki, se olisi ehdottomasti Pina Colada. Ananaksen, kookoksen ja rommin maaginen yhdistelmä lennättää ajatukset välittömästi Karibialle ja letkeään elämänmenoon. Ja siksi tadaa, tässäpä tulee Green Colada smoothie!
Koska kesään on vielä tovi, minä ainakin annan silloin tällöin ajatusten lentää ihan mielellään sinne Karibian suuntaan.
Arkena sitä rommia tulee litkittyä harvemmin, joten tuosta ihanasta drinksusta on tullut tehtyä muunlaisia juomia, kuten herkullista Pina Colada – pirtelöä. Koska vihreä ruoka tekee aina hyvää eikä sitä vain voi syödä liikaa, tällä kertaa vuorossa on Green Colada smoothie. Hurmaavan raikas ja makoisa juoma, jonka nautin itse ensimmäiseksi aamulla tai raikkaana päätöksenä iltapalalle!
GREEN COLADA SMOOTHIE
(kaksi annosta)
2 kourallista tuoretta pinaattia
1 pieni tölkki säilykeananasta mehuineen
1,5dl kookosmaitoa
1 kiivi
1 pakastettu banaani
Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita tasaiseksi tehosekoittimella. Jos haluat smoothiesta viileämmän, heitä sekaan muutama jääpala.
Mikä siinä onkin, että kaikki vihreä tekee olosta välittömästi raikkaan ja puhdistuneen?! Ja hei, jos tietynlaista potkua kaipaat, mikään ei estä heittämästä tilkkaa rommia sekaan!