Pavuissa kiteytyvät melkeinpä kaikki suosikkijuttuni: ne ovat mukavan kokoisia suupaloja, niitä löytyy lukuisia erilaisia, niissä on mukava koostumus ja, ennen kaikkea, ne maistuvat hyvältä. Pavut ovat myös todella monipuolisia. Niitä voi käyttää tahnoissa, kastikkeissa, padoissa, naposteltavina ja, kuten tällä kertaa, salaatissa. Pavut voivat olla ruuan pääasiallinen proteiininlähde tai osana sitä, ja kaikki toimii täydellisesti. Yrtti-valkosipuli  papusalaatti  on  mielettömän  maukas,  ravitseva  ja  monipuolinen  herkkusalaatti,  jossa  pavut  pääsevät  todella  oikeuksiinsa.

Kyseinen papusalaatti on ruokaisa ja silti yksinkertainen. Sen voi syödä alkupalana, muun ruuan ohessa tai ihan pääateriana – kaikki riippuu annoksen koosta. Olen ripotellut sekaan yhtä suosikkiyrttiäni, reilulla kädellä valkosipulia sekä pinjansiemeniä, jotka nyt rehellisesti sanottuna lojuivat kaapin pohjalla ja vaativat tulla viimein käytetyksi. Mutta nehän sopivat viimeiseksi silaukseksi aivan täydellisesti!Salaattiin oli alun perin tarkoitus käyttää villiriisiä, mutta tällä kertaa sitä ei kaupasta löytynyt, ja päädyin hauskaan kvinoasekoitukseen, jossa on valkoista, punaista ja mustaa kvinoaa. Mukavaa väriä salaattiin siis! Mutta villiriisi/tavallinen riisi/tavallinen kvinoa toimivat tässä ihan yhtä hyvin.

YRTTI-VALKOSIPULI PAPUSALAATTI

Keitä kvinoa ohjeen mukaan ja anna sen hieman jäähtyä. Sekoita yhteen salaattiainesten ja balsamicon kanssa isossa kannellisessa kulhossa. Kaada salaatin päälle pavut ja marinointiliemi. Sulje kansi, ja ravistele ainekset sekaisin. Annostele papusalaatti lautasille. Silppua salaatin päälle tuoretta persiljaa ja ripottele lisäksi vielä pinjansiemeniä.

Papusalaatti on yksinkertainen, mutta niin maukas ruoka, ettei siitä saa tarpeekseen! Kaikki maut toimivat saumattomasti yhdessä, antavat salaatille koukuttavaa suutuntumaa ja saavat sekä vatsan että mielen kehräämään tyytyväisenä!

Nauti papusalaatti esimerkiksi tämän jumalaisen pataleivän kanssa!

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

Instagram

Blogit.fi  

Facebook

Parhaat ruokablogit  

Usein pasta-aterian jälkeen minut löytää vielä keittiöstä napsimasta sormineen jo kylmettyneitä ja klimppiintyneitä fusilleja tai pennejä suoraan suuhuni. En tiedä miksi, mutta pidän näistä jäähtyneistä ruuantähteistä melkoisesti! Sama juttu riisin kanssa – miksi se maistuu niin hyvältä kylmänä kattilan pohjalta?! Kevyt  kanapastasalaatti  on  täynnä  jäähtynyttä  pastaa  ja  kenties  juuri  siksi  niin  mielettömän  hyvää!

Pastasalaatissa saa nauttia noita kylmettyneitä nokareita kokonaisen annoksen edestä. Salaatti on myös ihanan värikäs, kevyt ja raikas vaihtoehto lämpimälle pastalle, ja sopii siksi erityisen hyvin kesään. Samalla salaatti on ruokaisa ja täyttävä, ja siitä riittää kerralla helposti useallekin syöjälle. Erilaista pastaa valitsemalla salaattiin saa mukavaa vaihtelua. Kokeile välillä ihan tavallista maissi- tai riisipohjaista pastaa tai kikherneistä, linsseistä tai pavuista tehtyä. Myös värikäs pasta tai ihan vain erimalliset palat ovat hauska lisä visuaalisesti. Yhdistele muun muassa fusillia ja penneä.

Tärkeä juju kanapastasalaatissa on kastike. Ihana sekoitus hapokasta etikkaa, täyteläistä öljyä ja aavistus makeutta tekevät salaattipohjasta super maukkaan!

Määrällä ruokkii helposti ainakin neljä ruokailijaa. Itse jemmasin salaattia myös seuraavan päivän lounaaksi, sillä tämä salaatti kestää hyvin pari päivää.

Kevyt KANAPASTASALAATTI

400g kanasuikaleita

3dl viljatonta/gluteenitonta pastaa kuivana (käytin kikhernepastaa)

1 rasia Napolitana salaattisekoitusta (tai muuta salaattisekoitusta)

1 nippu tuoretta korianteria

1 nippu tuoretta lehtipersiljaa

5 retiisiä

300g erivärisiä minitomaatteja

Tuoreita basilikan lehtiä

Paprikaa, mustapippuria, basilikaa ja suolaa kanan mausteeksi

SALAATTIKASTIKE

0,5dl oliiviöljyä

2rkl omenaviinietikkaa

1rkl balsamicoa

1rkl kuivattua basilikaa

Nokare hunajaa

Paista kana pannulla kookosöljyssä ja mausta. Keitä pasta ohjeen mukaan ja anna jäähtyä.

Viipaloi kasvikset ja revi yrtit pienemmäksi (paitsi basilika). Sekoita salaattiainekset yhteen ja lisää pasta sekä kanasuikaleet, kun ne ovat jäähtyneet.

Valmista salaattikastike sekoittamalla ainekset yhteen lusikalla erillisessä kulhossa. Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita huolella, jotta kastike levittyy tasaisesti joka puolelle. Ripottele salaatin pinnalle tuoreita basilikan lehtiä.

Jos jemmaat salaattia seuraavaan päivään, lisää kastike loppuannokseen vasta juuri ennen ruokailua.

Kerrassaan herkullista salaattia – ja täynnä ihania sattumia!

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

Instagram

Blogit.fi  

Facebook

Parhaat ruokablogit