Peruna on meillä aika tavallinen lisuke, sillä se on helppo ja sopii moneen. Uudet perunat ovat kesäisin jo itsessään niin herkullisia, että niitä voisi napsia suuhunsa sellaisenaan. Tavalliset perunat keskellä talvea eivät ole kuitenkaan kummoisia. Mauttomia, kuivia ja suorastaan tylsiä. Niitä tulee laitettua keittoihin ja soseisiin, mutta harvoin keitettyä. Sen sijaan lohkoperunoita teen useita kertoja joka kuukausi. Niitä voi maustaa aina vähän eri tavalla, jolloin vaihtelua piisaa. Ja uunissa paahtuneet, rapeutuneet perunalohkot tekevät tylsistä talviperunoistakin varsinaista herkkua! Yrttiperunat uunissa ja itse tehty pikamajoneesi ovat mitä mainioin lisuke ruualle kuin ruualle.

Lohkoperunoiden lisukkeeksi sopii paremmin kuin hyvin itsetehty majoneesi. Majoneesin voi valmistaa pidemmän ja vaikeamman kaavan mukaan, tai tehdä pikaversiona kuten tässä ohjeessa. Itse suosin pikaista valmistusta, jolloin majoneesin valmistus ei vaadi ylimääräistä vaivannäköä. Majoneesireseptejähän on netti pullollaan, ja majoneesia onkin helppo varioida erilaisilla makuyhdistelmillä. Oheisessa ohjeessa on simppeli perusohje, jota voi maustaa mielensä mukaan. Kotitekoisesta majoneesista saa myös aidosti terveellisen, kun jättää kaiken ylimääräisen hötön pois ja keskittyy olennaiseen. Hetkessä kiva ja terveellinen lisuke!

Nämä yrttiperunat ovat kenties se yleisin lisuke. Koska rakastan yrttejä! Perunoita ei kannata valmistaa seuraavaa päivää varten, koska ne ovat ehdottomasti parhaimmillaan tuoreena.

Varaa 2-3 perunaa per syöjä, tai etene sen mukaan miten nälkäistä porukkaa pöytään on istumassa.

YRTTIPERUNAT ja itse tehty pikamajoneesi

Yrttiperunat

Lohko perunat neljään osaan ja huuhtele huolella. Kuoret kannattaa jättää, ellet jostain syystä halua niitä poistaa. Kuivaa lohkoja hieman talouspaperilla, ja kaada lohkot kulhoon. Lisää öljy ja mausteet ja pyörittele lohkoja kunnolla sekaisin, jotta mausteet levittyvät kaikkialle.

Paista 225 asteessa noin 30 minuuttia tai kunnes perunat ovat ruskistuneet.

PIKAMAJONEESI

Yhdistä ainekset kapeassa kulhossa tai kannussa. Aseta sauvasekoitin kulhon pohjaan kiinni. Yritä saada kananmunan keltuainen jäämään suoraan sauvan alle, jolloin seos sekoittuu vieläkin helpommin. Sitten vain käynnistä sekoitin ja vedä sitä hitaasti ylöspäin. Majoneesi valmistuu hetkessä.

Tein itse yrttimajoneesia, koska se sopii yrttiperunoiden kanssa kuin nenä päähän. Halutessasi voit jättää yrtit pois tai käyttää niiden tilalla chiliä, valkosipulia tai vaikka currya. Majoneesi sopii lisukkeeksi vaikka mihin!

Annoksen kruunasi mehevä entrecote

Suosikkiateriani nopeaan ja vaivattomaan koti-gourmeeseen!

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

Instagram

Blogit.fi  

Facebook

Parhaat ruokablogit  

Mars-patukat ovat supermakeita, ja samalla niin ihania. Ja täynnä aikamoista kökköä. Joten, tässä olikin korkea aika loihtia Marsista terveysversio. En ollut näpertelytuulella, joten yksittäisten pikku-Marsien sijaan syntyi yksi iso kakku. Ja se maistui mahtavalta! Makeaa, mutta ei niin öklöä kuin Mars-patukat. Kakussa on selkeitä, paksuja kerroksia, jotka yhdessä luovat sen ainutlaatuisen Marsin maun nougatia, toffeeta ja suklaata yhdistämällä.  Mars raakakakku  on  lähes  syntinen  herkku!

Tämä kakku on raakakakuksi hyvin helppo ja nopeahko valmistaa, toki jähmettyminen vie aina aikansa, mutta se tapahtuu kaikeksi onneksi itsestään.Uskoisin, että tämä toimisi loistavasti myös jäätelökakkuna. Pakastimessa kakku hyytyy joka tapauksessa nopeammin, joten siinä voisi olla ideaa. Jos kakku ehtii olla pakastimessa pidempään ja jäätyä täysin, anna sen pehmetä huoneenlämmössä tunnin verran ennen syömistä. Jos syöt saman tien, pakastamiseen riittänee 1-2 tuntia, jolloin koostumus on vielä leikattavan pehmeää.

Ainekset ovat tuttuja muista raakaherkuista, eikä niiden kanssa tarvitse kikkailla. Jos oma blenderisi ei ole kovin tehokas, voit käyttää manteleiden tilalla valmista mantelivoita. Kakussa ei ole erillistä pohjaa, vaan nougatkerros toimii samalla kakun pohjakerroksena.

MARS RAAKAKAKKU

Nougatkerros

3dl manteleita

2dl kookosmaitoa

0,5dl raakakaakaovoita

0,5dl kookosöljyä

3rkl vaahterasiirappia

1tl psylliumia

1tl raakakaakaojauhetta

1/4tl vaniljajauhetta

Sulata kaakaovoi ja kookosöljy vesihauteessa. Sekoita tehosekoittimella mantelit, kookosmaito, siirappi, vanilja ja kaakaojauhe tasaiseksi massaksi.Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita tasaiseksi tehosekoittimella tai sauvasekoittimella.

Kaada massa leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle, levitä tasaiseksi ja laita jääkaappiin.

Kinuskikerros

2dl taateleita

3/4dl kookosmaitoa

0,5dl kookosöljyä

1/4tl vaniljajauhetta

Ripaus laadukasta suolaa

(Muutama tippa toffeesteviaa)

Liota taateleita ainakin tunti ja sulata kookosöljy vesihauteessa. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi. Kaada täyte vuokaan nougatkerroksen päälle ja laita jääkaappiin.

Suklaakuorrute

0,5dl kookosöljyä

0,5dl raakakaakaovoita

1,5rkl kookossokeria

0,5dl raakakaakaojauhetta

HUOM. Jos haluat kuorruttaa koko kakun, anna sen ensin jähmettyä täysin, jotta saat irrotettua sen vuoasta. Prosessia voi nopeuttaa laittamalla kakun pakastimeen, jossa se jähmettyy jopa vartissa. Jääkaapissa odottaisin yön yli. Jos haluat suklaakerroksen vain pinnalle, voit tehdä sen saman tien, mutta puolita ohje.

Valmis hyytynyt kakku pysyy hyvin kasassa, mutta on silti suussa sulavan pehmeää.

Ah. Uskotteko että oli muuten törkeän hyvää!

Sulata kaakaovoi ja kookosöljy vesihauteessa ja sekoita ainekset tasaiseksi. Kaada suklaatäyte kinuskin päälle ja anna kakun jähmettyä loppuun kylmässä, TAI irrota kakku varoen vuoasta ja levitä suklaata lastan avulla kakun pinnalle ja reunoille. Anna suklaan kovettua kylmässä. Kun suklaa on kovettunut, voit siistiä kakun reunat leikkaamalla yli valuneen suklaan irti veitsellä.

Asettele kakku tarjoiluvadille ja nautiskele makeanhimon vallatessa! Pala tätä kakkua vie sen hetkessä!

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

Instagram

Blogit.fi  

Facebook 

Parhaat ruokablogit