Viikon ruokalista

Yleinen | 17.10.2023

Tämän viikon ruokalista esittelee helpot ja tutut arkiruuat, joita me on tällä kertaa syöty. Monet on sellaisia, joita tulee tehtyä säännöllisesti uudestaan, ja osa puolestaan vähän harvemmin nautittuja. Yhtä kaikki, meidän viikon ruokalista antaa toivottavasti ideoita myös eteenpäin kokeilun arvoisista ruuista!

Viikon ruokalista

Maanantaina

Työevääksi oli mielettömän hyvää suppilovahveropastaa ja iso tomaatti. Kotona tein illalla kana-kasviswokkia tulisella sechuan-kastikkeella, ja pilkoin annoksen päälle avokadoa ja ripottelin suolapähkinöitä.

Tiistaina

Työeväänä oli sitä edellisen illan wokkia. Kotiin päästyä särki inhottavasti päätä ja olin muutenkin kotona vasta puoli 7 aikaan, niin lämmin ruoka jäi väliin. Lapsen mentyä nukkumaan söin kaurasämpylää, omenaa ja Ainon vegaanista lakritsijäätelöä (hyvääää!).

Keskiviikkona

Lounaaksi söin itse tehtyä intialaista butter chickeniä ja naan-leipää (ohje täällä). Illalla mentiin Sirkus Finlandiaan ja käytiin sitä ennen hampparilla.

Torstaina

Lounaaksi jauhelihakeittoa ja sämpylää. Keittolounaat leivän kanssa on ihan best! Päivälliseksi syötiin koko porukalla lohta sitruunalla ja salaattia.

Perjantaina

Lounaaksi vielä jauhelihakeiton loput ja sämpylä. Sen päälle pari kourallista trail mixiä. Päivälliseksi syötiin korianteri-sitruunaruoho marinoitua kanaa, maissintähkiä, salaattia vegejuustolla ja ranskiksia.

Lauantaina

Lounaaksi oli tortilloita. Tyypilliset täytteet meillä on mausteinen jauheliha, kana tai joskus laitan itse tofua. Sitten tietty vegejuustoraaste, kasvikset, salsa ja soijajogurtti tai vege fraiche. Menin illalla teatteriin, joten söin jo vähän aiemmin itsekseni edellisen päivän kanaa, kasviksia ja riisipiirakan. Mies ja lapsi söi jauheliha-perunalaatikkoa kun itse tein lähtöä.

Sunnuntaina

Lounaaksi tein aasialaishenkistä keittoa, mihin tuli shiitakesieniä, katkarapuja ja aivan ihanan makuinen kirkas liemi jossa sikana valkosipulia, muun muassa. Sen kanssa oli tuoreita sämpylöitä, mitkä tein valmiista jauhoseoksesta lisäämällä vain vettä ja kuivahiivaa.

Keiton päälle avokadoa ja korianteria. Myös kaura fraiche tms. sopii hyvin. Päivälliseksi syötiin sitten kaikki sitä jauheliha-perunalaatikkoa.

Että sellaisia ruokia tullut tehtyä tällä viikolla. Tällä viikolla onkin vielä auki. Ehkä spagettia? Perinteisesti tulee myös se lohi ja tortillat. Ollaan lapsen kanssa muutama päivä kahdestaan ja pohdittiin jospa olisi aika tilata pizzaakin pitkästä aikaa.

Onko tuttuja teidän arjesta? Saa mielellään heittää ideoita myös tänne mitä uutta ja erilaista voisin kokeilla! Helposti pyörii ne samat tutut ruuat aina.

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

Super maukas meksikolainen papukeitto alle 7€

Yleinen | 2.10.2023

4 Likes

Tein aivan super hyvää keittoa, jolle keksin itse nimenkin – nimittäin meksikolainen papukeitto. Olkoon suomalainen versio siitä, koska yksikään meksikolainen ei varmasti hyväksyisi. Tämä keitto on kuitenkin hurjan maukas, ravitseva, täyttävä ja vielä edullinenkin! Perusversio maksaa alle 7€, ja tätä tulee siis varsin reipas kattilallinen! Sitten jos haluaa oheen lisukkeita, hintaa tulee vähän lisää, mutta ei se silti päätä huimaa.

Hintaan on laskettu pääraaka-aineet pois lukien mausteet, joiden voisi olettaa olevan valmiina jemmassa. Jos ne pitää hankkia, niistä riittää sitten tietty useammalle kerralle.

Meksikolainen papukeitto valmistuu helposti myös kasvisversiona. Kanan voi jättää kokonaan pois, tai sitten lisätä sen tilalle esimerkiksi tofua.

Meksikolainen papukeitto

1 sipuli

2 kasvisliemikuutiota

1,5 l vettä

200 g pakastemaissia

1 tetra papusekoitusta

300 g kanasuikaleita

400 g tomaattimurskaa

1 rkl jauhettua paprikaa

1/2 tl juustokuminaa

1 tl cajunmaustetta

Ripaus kuivattua oreganoa

Pippuria ja suolaa maun mukaan

Extraa? Lisää vielä

– creme fraichea

– avokadoa

– sitruunaa

– tortillasipsejä

– tuoretta korianteria

– tuoretta chiliä

Pilko sipuli ja kuullota sitä hetki pannulla öljyssä. Lisää öljyä myös kattilaan, ja kypsennä siinä kanoja. (Jos teet kasvisversion, skippaa tämä vaihe.)

Lisää kattilaan vesi, kasvisliemikuutiot ja mausteet. Anna kiehua noin vartti.

Valuta ja huuhtele papusekoitus kylmällä vedellä. Laita pavut, maissi ja tomaattimurska myös kattilaan. Anna kiehahtaa ja poista kattila levyltä.

Jos haluat lisätä annokseen extraa, pistä päälle nokare creme fraichea (käytin maidotonta vegeversiota), avokadoa ja tuoretta korianteria (sitä ei ollut nyt – pahus!). Myös Oatis kauranachot sopivat tähän huippuhyvin. Voit myös puristaa annoksen päälle limeä. Vaihtoehtoja siis on! Sikäli tämä meksikolainen papukeitto valmistuu halutessa joka kerta vähän erilaisena.

Ja hintaerittely vielä oheen. Ei siis tosiaankaan kallista, jos haluaa maukasta, terveellistä ja täyttävää ruokaa, josta riittää monelle syöjälle ja/tai useammalle päivälle.