Super maukas meksikolainen papukeitto alle 7€
0
Tein aivan super hyvää keittoa, jolle keksin itse nimenkin – nimittäin meksikolainen papukeitto. Olkoon suomalainen versio siitä, koska yksikään meksikolainen ei varmasti hyväksyisi. Tämä keitto on kuitenkin hurjan maukas, ravitseva, täyttävä ja vielä edullinenkin! Perusversio maksaa alle 7€, ja tätä tulee siis varsin reipas kattilallinen! Sitten jos haluaa oheen lisukkeita, hintaa tulee vähän lisää, mutta ei se silti päätä huimaa.
Hintaan on laskettu pääraaka-aineet pois lukien mausteet, joiden voisi olettaa olevan valmiina jemmassa. Jos ne pitää hankkia, niistä riittää sitten tietty useammalle kerralle.
Meksikolainen papukeitto valmistuu helposti myös kasvisversiona. Kanan voi jättää kokonaan pois, tai sitten lisätä sen tilalle esimerkiksi tofua.
Meksikolainen papukeitto
1 sipuli
2 kasvisliemikuutiota
1,5 l vettä
200 g pakastemaissia
1 tetra papusekoitusta
300 g kanasuikaleita
400 g tomaattimurskaa
1 rkl jauhettua paprikaa
1/2 tl juustokuminaa
1 tl cajunmaustetta
Ripaus kuivattua oreganoa
Pippuria ja suolaa maun mukaan
Extraa? Lisää vielä
– creme fraichea
– avokadoa
– sitruunaa
– tortillasipsejä
– tuoretta korianteria
– tuoretta chiliä
Pilko sipuli ja kuullota sitä hetki pannulla öljyssä. Lisää öljyä myös kattilaan, ja kypsennä siinä kanoja. (Jos teet kasvisversion, skippaa tämä vaihe.)
Lisää kattilaan vesi, kasvisliemikuutiot ja mausteet. Anna kiehua noin vartti.
Valuta ja huuhtele papusekoitus kylmällä vedellä. Laita pavut, maissi ja tomaattimurska myös kattilaan. Anna kiehahtaa ja poista kattila levyltä.
Jos haluat lisätä annokseen extraa, pistä päälle nokare creme fraichea (käytin maidotonta vegeversiota), avokadoa ja tuoretta korianteria (sitä ei ollut nyt – pahus!). Myös Oatis kauranachot sopivat tähän huippuhyvin. Voit myös puristaa annoksen päälle limeä. Vaihtoehtoja siis on! Sikäli tämä meksikolainen papukeitto valmistuu halutessa joka kerta vähän erilaisena.
Ja hintaerittely vielä oheen. Ei siis tosiaankaan kallista, jos haluaa maukasta, terveellistä ja täyttävää ruokaa, josta riittää monelle syöjälle ja/tai useammalle päivälle.
Ostoslista ja hinnat:
Sipuli
~0,15 €
1,00 €/kg
Coop tomaattimurska 400 g
0,99 €
2,47 €/kg
Rainbow papusekoitus suolaliemessä 380/230 g
0,95 €
4,32 €/kg
Kotimaista maustamaton kanan fileesuikale 300 g
2,95 €
9,83 €/kg
Apetit Maissia pakaste 200g
1,35 €
6,75 €/kg
Kokonaissumma: 6,39 €
Aika hyvä, eikö?