Piristävä kesäinen smoothie, joka saa makunsa tuosta ihanasta kausikasvista! Raparperismoothie onnistuu erittäin hyvin myös pakastetusta raparperista, joten ei muuta kuin säilömään pakastimet täyteen talven varalle!

Säilöessä voit hyvin pakastaa raparperin varret vaikka kokonaisina tai vain valmiiksi pilkottuina. Tällöin saat ne myös nopeasti sulatettua smoothieta varten, kun pistät ne jäisinä kattilaan kypsymään. Voit myös keittää raparperit etukäteen ja pakastaa ne hillomaisena, jolloin smoothien vaatima satsi on valmiina samantien. Kokeile myös lisätä raparperi smoothieen jäisenä ja valmistaa siitä nice creamin tyyppinen herkkujäädyke!

Jos et halua smoothiesta ihan niin täyttävää, voit hyvin jättää kaurahiutaleet ja/tai pähkinät pois. Myös, jos olet allerginen pähkinöille, voit hyvin tehdä smoothien ilman niitä. Jos haluat pähkinöiden tuomaa kermaisuutta ja täyteläisyyttä, lisää niiden sijaan pala silken tofua. Se antaa smoothielle aivan ihanan koostumuksen! Olen lisännyt ohjeeseen hunajaa taittamaan raparperin happamuutta, mutta makeutus ei ole missään määrin pakollinen lisä.

Keitä pilkottuja raparperinpaloja vedessä, kunnes ne pehmenevät. Kaada keitinvesi pois ja anna raparperien jäähtyä.  Yhdistä kaikki ainekset ja blendaa sileäksi.

Smoothie on mielestäni parhaimmillaan jääkaappikylmänä ja yön yli levättyään, jolloin sen koostumus on paksuuntunut ja tiivistynyt lusikoitavaan muotoon. Mutta mikään ei tietenkään estä nauttimasta heti!

Erinomainen korvike jogurtille – paksu, täyteläinen smoothieherkku! Raparperin kaveriksi sopivat tunnetusti myös mansikat ja muut marjat, joten ripottele niitä sekaan mielesi mukaan. Raparperismoothie on jo itsessään ruokaisa ja monipuolinen smoothie. Siinä maistuu ihana hapan raparperi ja se on koostumukseltaan houkuttelevan paksua ja täyteläistä. Monipuolinen ja täyttävä smoothie on mitä parhain kesäaamiainen – ja mitä helpoin eväs!

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

Instagram

Blogit.fi  

Facebook

Parhaat ruokablogit

Raparperi toimii monessakin asiassa, mutta harvassa yhtä täydellisesti kuin tässä kermaisessa, rouskuvassa, mahtavassa jäätelössä. Sen sijaan, että valmistat pelkkää raparperipiirakkaa ja lusikoit sen päälle jäätelöä, mitä jos valmistaisit jäätelöä, jossa piirakka on jo valmiiksi seassa? Vegaaninen raparperipiirakkajäätelö on uskomattoman herkullista!

Tässä jäätelössä piirakkataikina on crumblemaisen rouskuvaa ja makeaa, ei niinkään pullataikinaa.

Jäätelökesä sen kuin paranee! Raparperipiirakkajäätelö on ehdottomasti jäätelö sieltä parhaasta päästä. Kermaista, täyteläistä vegaanista jäätelöä, makeaa raparperihilloa ja rouskuvaa kakkutaikinaa. Eikö kuulostakin ihan super hyvältä?

Sulata kookosöljy ja sekoita se yhteen siirapin, kanelin, mantelijauhon ja kaurahiutaleiden kanssa. Levitä taikina pellille noin sentin paksuiseksi levyksi, ja paista uunissa 220 asteessa 30 minuuttia. Anna levyn jäähtyä täysin.

A

Taikina näyttää uunista otettaessa tältä: löysähkö, ja pinnalla on vaahtoa.  Mutta kun vain annat sen jäähtyä, siitä muodostuu rapea taikinalevy, jonka voi murtaa paloiksi.

Pilko raparperit pienemmiksi ja keitä, kunnes ne pehmenevät. Kaada vesi pois ja soseuta raparperi sekä kookossokeri sauvasekoittimella tai tehosekoittimella, ja anna seoksen jäähtyä. Riko taikinalevy pienemmiksi paloiksi. Päätä itse haluatko silkkaa murua vai isompia klönttejä.

Sekoita tehosekoittimella kaikki muut ainekset. Voit valmistaa jäätelön kahdella tavalla:

1) Kaada jäätelöseos jäätelökoneeseen ja anna koneen pyöriä puolisen tuntia. Sen jälkeen lusikoi raparperihillo jäätelön sekaan koneen koko ajan pyöriessä. Tiputtele sekaan myös osa taikinapalasista. Pidä konetta käynnissä vielä vartin verran. Nauti jäätelö tuoreeltaan pehmismäisenä, tai pakasta esimerkiksi leipävuoassa vielä 30-60 minuuttia, jonka jälkeen saat pyöriteltyä täydellisiä palloja!

2) Sekoita raparperihillo ja sopivasti taikinapaloja jäätelömassan sekaan, kumoa jäätelö pakastuksen kestävään kulhoon ja pakasta seosta 2-3 tuntia. Sekoita aina puolen tunnin välein.

Ah. Tällä hetkellä raakasuklaalla ja jäätelöillä on kova kamppailu ykkössuosikin paikasta!