Nuudelikeitto on hetkessä valmis herkullinen lounaskeitto tai lämmittävä iltaruoka, johon voi tyhjentää jääkaapin sisältöä omien mielitekojensa mukaan. Nuudelikeitto valmistuu helposti niin kasvis-, liha- kuin mereneläväkeittonakin, ja koska jokainen voi täyttää oman kulhonsa halunsa mukaisesti, saa samasta keitosta ruokaa hyvinkin erilaisille syöjille.

Olen halunnut pidempään kokeilla erilaisia aasialaisia keittoja, joihin tulee pitkään haudutettu liemi, kuten pho’ta ja ramenia, mutta omassa arjessani pikakeitoille on selkeästi enemmän tarvetta. Sikäli myös tämän riisinuudelikeiton valmistus on nopeaa ja vaivatonta, mutta maku mielettömän herkullinen! Mikä sen parempaa pitkän juoksulenkin ja saunan jälkeen. Jätän ne pidemmät liemenvalmistus prosessit jollekin sateiselle vapaapäivälle.

Arkea on hyvä helpottaa nopeasti valmistuvalla ruualla, jotta sen nauttimiseen jää vastaavasti enemmän aikaa. Tämä keitto hurmasi myös mieheni, joka rakastaa aasialaista ruokaa!

HELPPO RIISINUUDELIKEITTO

(kahdelle)

Aloita viipaloimalla herkkusienet. Laita viipaleet kulhoon ja sekoita niiden joukkoon balsamico. Anna marinoitua sen aikaa, kun valmistat liemen.

Pilko sitruunaruoko, valkosipuli, inkivääri ja chili pienemmäksi. Yhdistä ne kattilassa veden kanssa, ja kiehauta. Kun vesi kiehuu, madalla lämpöä ja lisää misokeittoseos sekä tamarinditahna. Anna kiehua hiljalleen noin 10 minuuttia.

Sulata jättiravut vedessä, jos ne ovat vielä jäisiä. Poista halutessasi kuoret jo etukäteen.

Keitä kananmunat puolikypsäksi.

Laita jättiravut ja pavut paistinpannulle ja kiehauta nopeasti tilkassa vettä. Lisää myös pinaatti, ja sekoita ainekset nopeasti.

Jos haluat herkkusienistä pehmeämpiä, käytä myös ne pannun kautta. Minulla ne menivät keittoon vain marinoituina.

Huuhtele kuivia nuudeleita kylmän veden alla. Huuhtelu poistaa tärkkelystä nuudeleiden pinnalta, ja estää nuudeleita klimppiintymästä.

Annostele nuudelit keittolautasille yhdessä herkkusieniviipaleiden kanssa. Kaada valmista keittolientä nuudeleiden päälle, ja anna hautua muutama minuutti.

Lisää annoksen päälle puolitettu kananmuna, jättirapuja, pinaattia ja papuja.

Syö heti.

Riisinuudelikeitto on kevyt ja lämmittävä keittoruoka, joka sisältää samalla mukavasti erilaisia kasviksia ja vaihtelevia proteiininlähteitä. Kokeile nuudelikeittoa erilaisilla lisukkeilla ja huomaa, miten sen maku saa aina uusia elementtejä valittujen kasvisten ja proteiinin mukaan.

Valmis misokeittopussi tekee liemen valmistuksesta erityisen helppoa ja nopeaa, ja pitää kauppalistan lyhyenä.

Nuudelit ovat yksi omista suosikkiruuistani, minkä vuoksi helppo riisinuudelikeitto onkin usein itsestään selvä valinta nopeaksi iltaruuaksi.

Syömäpuikot tuovat lisäksi ruokahetkeen hauskaa vaihtelua. Kuulemma aasialaiset nykynuoret eivät enää puikkoja syödessään juuri käytä, mutta kenties juuri vaihtelun vuoksi se tuntuukin itselleni viihdyttävältä vaihtoehdolta.

Oli ruokailuväline mikä tahansa, riisinuudelikeitto on ehdottomasti helppojen ja herkullisten arkiruokien kärkipäässä!

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

Instagram

Blogit.fi  

Facebook

Parhaat ruokablogit

Raakasuklaa on yksi parhaista herkuista mitä olla voi, ja koska olen aina nauttinut erityisesti myös valkosuklaasta, täytyyhän sitä raakasuklaata valmistaa myös valkosuklaaversiona! Ja raakavalkosuklaan kaveriksi sopii ihan loistavasti koukuttava lakritsimousse… Raaka lakritsivalkosuklaa on mitä maistuvin, ihanin suklaaherkku – ja myös täsmälääke lakritsin himoon!

Raakavalkosuklaa valmistuu erittäin helposti, ja siihen sopii oheen monenlaiset maut aina marjoista viherjauheisiin. Itselläni on ollut menossa aika vahva lakritsikausi, minkä vuoksi lakritsijauhetta on tullut ripoteltua vähän sinne sun tänne. Kerrassaan koukuttava ja herkullinen lakritsimousse on mitä ihanin lisä kermaisen raakavalkosuklaan rinnalle.

Koukuttavan lakritsivalkosuklaan voit valmistaa useammalla eri tyylillä. Käytin itse suklaalevymuottia ja sekoittelin lakritsimoussea valkosuklaan sekaan. Voit myös valmistaa suklaat konvehtimuotteihin, patukkaversiona leipävuokaan tai vaikka muffinssivuokiin. Vaihtoehtoja piisaa, kuten myös tyylejä. Moussen voi tosiaan sekoittaa suklaan sekaan sattumiksi, jättää pehmeäksi kerrokseksi suklaakonvehtien väliin tai, jos jaksaa näpertää vähän enemmän, ihanaksi täytteeksi suklaakuorrutteen sisään. Lakritsimousse jää sen verran pehmeäksi, että mikäli haluat kuorruttaa sen kokonaan suklaalla, pakasta mousse ensin muoteissa tarpeeksi jähmettyneeksi pitämällä muotteja pakastimessa jopa yön yli.

RAAKa lakritsivalkosuklaa

Tarvittaessa liota luumuja vedessä tunnin ajan. Itse en liotusta tehnyt, koska luumut olivat todella pehmeitä. Liotus kuitenkin auttaa etenkin, jos sekoitusväline ei ole erityisen tehokas.Sulata kookosöljy vesihauteessa. Mikäli liotit luumuja, kaada liotusvesi pois. Sekoita luumut, kasvimaito ja lakritsijauhe yhtenäiseksi massaksi. Lisää lopuksi vielä kookosöljy, ja sekoita uudelleen.

Sulata kaakaovoi ja kookosmanna vesihauteessa juoksevaksi. Lisää sekaan agavesiirappi ja vaniljajauhe, ja sekoita huolella kaikki ainekset sekaisin.

Voit sekoittaa sulan valkosuklaaseoksen lakritsiseokseen, ja lusikoida sen sellaisenaan muotteihin tai esimerkiksi leivinpaperilla vuorattuun leipävuokaan. Itse täytin muotin pohjan suklaalla, ja levitin lakritsiseosta valkosuklaaseoksen sekaan. Lakritsimassa ei kovetu kuten suklaa, joten palaset saattavat halkeilla, mutta näin lakritsimassa jää ihanaksi pehmeäksi sattumaksi valkosuklaan sekaan.

Laita muotit pakastimeen jähmettymään parin tunnin ajaksi. Voit jähmettää suklaat myös jääkaapissa, mutta pakastettuina ne on helpompi irrottaa muoteista. Pakastettaessa myös lakritsimousse jähmettyy enemmän ja suklaat pysyvät helpommin ehjinä.

Lakritsivalkosuklaa on juuri niin ihanaa kuin miltä kuulostaa! Kovan, rouskuvan, kermaisen suklaakuoren alla on lakritsinen pehmyt kerros ihanaa lakumoussea! Täydellinen makuyhdistelmä, ja mitä ihanin suutuntuma.

Säilytä lakritsi-valkosuklaat kylmässä joko jääkaapissa viikon ajan tai pakastimessa useampien viikkojen ajan. Nämä ovat tosin ainakin itselleni niin addiktoivia, että palasia hupeni aika lailla jo samana iltana!

Katso myös

Maidoton mannapuuro lakritsikastikkeella

Lakritsilatte

Suklaa-lakritsi keksit 

Vanilja-lakritsivanukas