Bounty raakakakku
0Jokaiselle kookosta ja suklaata rakastavalle niiden yhteinen liitto eli Bounty-patukka on aikamoista nannaa. Bounty raakakakussa yhdistyvät juuri nuo kaksi Bountyn tärkeintä elementtiä, eli rouheinen, kermainen kookos ja täyteläinen suklaa. Bounty raakakakku on helppo valmistaa ja se maistuu ihanalta suklaapatukalta jokaisella suupalalla!
Raakoja Bounty-patukoita olen tehnyt useastikin, mutta tässä olisi nyt kokonaisen kakun edestä. Nam!
Tämä kakku vie kielen mennessään ja koukuttaa pahan kerran. Mutta älä huoli, sitä on helppo tehdä aina vain uudestaan! Makeutuksen voit valita itse. Useimmilta löytyy hunajaa jo valmiiksi kaapista, mutta muilla vaihtoehdoilla saat kakusta vegaanisen.
BOUNTY RAAKAKAKKU
Pohja
0,5dl taateleita (liota 1h)
0,5dl hasselpähkinöitä (liota yön yli)
3rkl raakakaakaovoita
1rkl raakakaakaojauhetta
Kookoskerros
3dl kookoshiutaleita
2 tölkkiä kookosmaitoa
2rkl vaahterasiirappia (/hunajaa)
2rkl psylliumia
1/4tl vaniljajauhetta
Suklaakerros
2 avokadoa
1dl taateleita (liota 1h)
0,5dl raakakaakaovoita
5rkl raakakaakaojauhetta
0,5dl vaahterasiirappia (/hunajaa)
Valmista ensin pohja. Sekoita ainekset tehosekoittimella mahdollisimman tasaiseksi. Painele pohjamassa vuoratun irtopohjavuoan pohjalle, ja laita jääkaappiin.
Valmista suklaatäyte. Sulata kaakaovoi vesihauteessa ja sen jälkeen työstä ainekset sileäksi massaksi tehosekoittimella. Lusikoi muutama ruokalusikallinen suklaamassasta vuokaan pohjan päälle, levitä tasaiseksi ja jätä puolet odottamaan erilliseen kulhoon. Kerrostaminen tuo pohjaan kivan lisämaun, mutta halutessasi voit unohtaa suklaatäytteen pohjan päältä ja kasata kaiken päällimmäiseksi kerrokseksi.
Valmista kookostäyte. Sekoita kaikki ainekset psylliumia lukuun ottamatta tehosekoittimella. Käytä kookosmaidosta vain tölkin pinnalla oleva paksu, rasvainen osa. Voit lisätä muutaman ruokalusikallisen nesteestä sen mukaan, miten hyvin saat ainekset sekaisin. Huomioi, että Bounty-patukoissakaan kookostäyte ei ole silkinsileää vaan mukavan rouheista. Seoksen ei siis kuulu olla täysin tasaista, kunhan ainekset sekoittuvat keskenään. Kun massa on kunnolla sekaisin, lisää psyllium ja sekoita vielä kerran. Kaada kookostäyte vuokaan suklaatäytteen päälle ja levitä tasaiseksi. Kaada lopuksi loput suklaamassasta kookostäytteen päälle ja levitä tasaiseksi. Halutessasi voit koristella pinnan esimerkiksi kookoshiutaleilla.
Anna kakun jähmettyä jääkaapissa tai pakastimessa. Itse teen raakakakut mielelläni jo edellisenä päivänä valmiiksi, jotta ne ehtivät jähmettyä kaikessa rauhassa jääkaapissa. Näin voin vielä myös pakastaa mahdollisia jäljelle jääviä paloja.
Muista syödä kakkua aina haarukalla, se tuntuu heti juhlavammalta!
SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?
Mausteinen kanakeitto (G, M)
Ei tule kevättä. Vaikka välillä olemme jo saaneet ihanan pienen pilkahduksen paranevasta säästä ja muistaneet miltä se tuntuu kun on oikeasti lämmintä, ei tuo kehitys ole ollut ihan niin nousujohteista kuin olisin toivonut. Nimimerkillä tänään tein jälleen parin tunnin kävelylenkin taukoamattomassa räntäsateessa… Mutta onneksi on olemassa ihania lämmittäviä ruokia, joita nautiskella sään vielä kettuillessa. Kuten tämä maukas mausteinen kanakeitto!
Nimittäin onneksi tuon hyisevän kylmän ulkoilun jälkeen kotona odotti iso kattilallinen aamulla valmistettua kanakeittoa, joka palautti tunnon sormenpäihin ja hymyn huulille! En säästellyt mausteissa, joten liemi on ihanan maukasta ja lämmittävää.
Tässä ohjeessa on usealle syöjälle ja usealle päivälle, joten puolita määrät jos haluat pienemmän satsin. Mausteinen kanakeitto tosin paranee vain tekeytyessään jääkaapissa seuraavaan päivään. Tällaisia isoja keittokattilallisia onkin helppo tehdä samalla vaivalla isompi määrä, ja vapauttaa itsensä ruuanlaitolta parina seuraavana päivänä.
MAUSTEINEN KANAKEITTO
3dl riisiä (kuivana)
10dl + 2l vettä
700g kanasuikaleita
3dl vihreitä papuja
1 punainen paprika
5 retiisiä
1 porkkana
1rkl paprikajauhetta
1rkl currya
1rkl kurkumaa
1tl basilikaa
0,5tl savupaprikaa (tai lisää tavallista)
1/4tl inkivääriä
1/4tl chiliä
Mustapippuria
Suolaa
Tuoretta korianteria
Keitä riisi 10dl:ssa vettä. Keitä vain puolet tavallisesta kypsennysajasta. Kypsennä kanasuikaleet kookosöljyssä paistinpannulla ja lisää mausteet suolaa lukuunottamatta.
Kaada kana riisin sekaan ja lisää kattilaan 2 litraa vettä sekä suikaloitu porkkana ja paprika. Jos käytät tuoreita vihreitä papuja, lisää myös ne. Pakastetut pavut lisätään vasta myöhemmin.
Kiehauta ja anna hautua miedolla lämmöllä noin vartti. Lisää lopuksi suikaloidut retiisit ja vihreät pavut (jos ne ovat pakasteesta).
Kun keitto on valmis, maista lientä ja kokeile onko se makuusi sopiva. Sitä voi laimentaa lisäämällä vettä, tai jos kaipaat esimerkiksi tulisuutta, lisää mausteita. Kuten sanottu, ohjeessa mausteita on jo melkoisen reilulla kädellä.
Viimeistele keitto tuoreilla yrteillä. Yrttejä voi pistää reippaasti jo kattilaan, tai ripotella suoraan annoksen päälle. Etenkin korianteri sopii tähän keittoon mainiosti.
Mausteinen kanakeitto on ihana lämmike epätavallisen kylmään kevääseen!